控制物质进出细胞的结构是细胞膜。细胞膜是细胞最外层的结构，它主要由磷脂双分子层和蛋白质构成。磷脂双分子层是细胞膜的基本骨架，它具有半透性，可以控制物质的进出。
细胞膜具有选择性通透性，这意味着它只允许某些物质通过，而阻止其他物质进入或离开细胞。这种选择性通透性是通过细胞膜上的蛋白质来实现的。细胞膜上的蛋白质分为两种类型：通道蛋白和载体蛋白。通道蛋白是形成孔隙的蛋白质，它允许水分子和一些小分子自由通过细胞膜。载体蛋白则是将物质从细胞外运输到细胞内或从细胞内运输到细胞外的蛋白质。
细胞膜还具有调节物质进出细胞的功能。细胞膜上的某些蛋白质可以与特定的物质结合，从而改变细胞膜的通透性。例如，细胞膜上的葡萄糖转运蛋白可以将葡萄糖从细胞外运输到细胞内，以供细胞使用。此外，细胞膜上的受体蛋白可以识别并响应外部信号，如激素、神经递质等，从而调节细胞内外的物质交换。
细胞膜还具有保护细胞的作用。它能够阻止有害物质进入细胞，同时保护细胞免受外界环境的损害。此外，细胞膜还可以将细胞与外界环境分隔开来，使细胞能够独立进行生命活动。
细胞膜的结构和功能对于维持细胞内环境的稳定具有重要意义。细胞膜上的蛋白质种类和数量会随着细胞的功能需求而发生变化。例如，在细胞分裂过程中，细胞膜上的蛋白质会发生重组，以适应细胞分裂的需要。
在高考生物考试中，细胞膜的结构和功能是一个重要的知识点。考生需要掌握细胞膜的组成、结构、功能以及物质进出细胞的方式。以下是一些关于细胞膜的高考生物试题类型：
1. 选择题：关于细胞膜的组成、结构、功能以及物质进出细胞的方式的选择题。
2. 判断题：判断细胞膜的结构和功能是否正确。
3. 简答题：简述细胞膜的结构和功能。
4. 分析题：分析细胞膜在细胞内的作用。
为了更好地掌握细胞膜的知识，考生需要通过课堂学习、教材阅读、习题练习等多种途径进行学习和巩固。同时，家长也应该关注孩子的学习情况，与孩子一起探讨学习中的问题，帮助孩子提高学习效果。
