根据2021年高考寒假放假时间安排，高考考生和家长请注意以下信息：

首先，2021年寒假放假时间已确定。根据教育部及各地教育部门的规定，2021年寒假放假时间为1月29日至2月27日。这意味着，高考考生可以从1月29日开始放假，直到2月27日结束。

其次，高考考生在寒假期间应合理安排时间。虽然寒假是放松身心、调整状态的好时机，但考生仍需保持一定的学习节奏。建议考生在寒假期间，每天安排一定时间进行复习和预习，巩固所学知识，为即将到来的高考做好准备。

此外，家长在寒假期间要关注考生的学习和生活。家长可以与考生一起制定寒假学习计划，监督考生完成学习任务。同时，家长要关注考生的心理健康，关心考生的生活，确保考生度过一个愉快、充实的寒假。

针对高考考生，以下是一些建议：

1. 制定学习计划。在寒假期间，考生可以根据自己的实际情况，制定合理的学习计划。建议考生将学习计划分为短期目标和长期目标，确保学习效果。

2. 复习重点知识点。针对高考科目，考生要重点复习各科目的知识点，尤其是自己的薄弱环节。通过复习，巩固所学知识，提高解题能力。

3. 做模拟试题。在寒假期间，考生可以做一些模拟试题，检验自己的学习成果。通过做题，发现自己在学习过程中的不足，及时调整学习策略。

4. 充实课外生活。在保证学习的前提下，考生可以适当参加一些课外活动，如运动、阅读等，以丰富自己的寒假生活。

对于家长，以下是一些建议：

1. 关心考生学习。家长要关注考生的学习进度，了解考生在学习过程中遇到的问题，并及时给予帮助。

2. 关注考生心理健康。家长要关注考生的情绪变化，了解考生的心理需求，为考生提供心理支持。

3. 营造良好的家庭氛围。家长要为考生营造一个安静、舒适的学习环境，确保考生能够专心学习。

4. 合理安排生活。家长要关注考生的饮食、休息等生活细节，确保考生度过一个健康的寒假。

总之，2021年寒假放假时间为1月29日至2月27日。高考考生和家长要合理安排时间，确保考生度过一个愉快、充实的寒假。在此期间，考生要努力学习，家长要关心考生，共同为高考做好准备。