化学变化是指物质在化学反应过程中，原有物质的分子结构发生改变，生成新的物质的过程。而物理变化则是指物质在形态、状态或性质上发生改变，但分子结构并未发生改变的过程。在高考化学考试中，区分化学变化和物理变化是一个重要的知识点。那么，下列变化中，不属于化学变化的是哪一项呢？
首先，我们需要明确化学变化和物理变化的区别。化学变化通常伴随着物质的性质改变，如颜色、气味、状态等，而物理变化则不会改变物质的本质属性。例如，铁生锈是化学变化，因为铁与氧气反应生成了氧化铁，铁的颜色和性质都发生了改变；而冰融化成水是物理变化，因为水的分子结构并未改变，只是状态发生了改变。
接下来，我们逐一分析下列变化，找出不属于化学变化的选项。
选项一：木炭燃烧。木炭燃烧时，碳与氧气反应生成了二氧化碳，这是典型的化学变化，因为木炭的分子结构发生了改变。
选项二：水蒸发。水蒸发时，水分子从液态变为气态，但分子结构并未改变，因此这是物理变化。
选项三：酸碱中和。酸碱中和反应中，酸和碱反应生成了盐和水，分子结构发生了改变，这是化学变化。
选项四：酒精挥发。酒精挥发时，酒精分子从液态变为气态，分子结构并未改变，因此这是物理变化。
选项五：铁与硫酸铜反应。铁与硫酸铜反应时，铁与硫酸铜中的铜离子发生置换反应，生成了硫酸亚铁和铜，分子结构发生了改变，这是化学变化。
综上所述，下列变化中，不属于化学变化的选项是选项二：水蒸发。在高考化学考试中，正确区分化学变化和物理变化对于解答选择题和解答题都是非常重要的。希望考生和家长能够通过本文，对这一知识点有更深入的了解。
