导语：韭菜春卷相信有很多朋友都吃过，是不是吃过后就很容易上瘾？那韭菜春卷怎么做呢？下面是小编为你准备的韭菜春卷的做法介绍，希望对你有帮助！
食材和调料：
山东煎饼韭菜鸡蛋粉丝橄榄油盐胡椒味精
做法：
一、将锅烧热，放入适量的油，加入粉丝炸一下
二、将炸好的粉丝捞起，按压成小段
三、在鸡蛋中放入适量的盐，打散
四、在锅中放入适量的油，倒入鸡蛋液
五、用筷子迅速的将蛋液划开
六、将炒好的鸡蛋放入切好的韭菜末中
七、加入适量的盐，胡椒和味精等调味料，再加入适量的橄榄油，搅拌均匀
八、最后加入细碎的粉丝末一起搅拌均匀
九、将山东煎饼平铺在案板上，一头放入适量的韭菜鸡蛋馅料
十、卷起，后面用剩余的蛋液封起
十一、锅烧热，微微放点油，将煎饼的连接面朝下
十二、煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄
美食小贴士：
1、韭菜馅容易出水，所以放入些炸过的粉丝不仅能吸水，而且增加口感；
2、山东煎饼很薄，因此中间馅料不宜放太多；
3、就这样简单的折叠起来就可以，放入很少的油，就能煎出酥脆焦黄的煎饼来。
韭菜肉丝春卷的做法2
韭菜味道很清香，营养价值极高，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“韭菜肉丝春卷的做法加点黄豆酱会更入味喔”，一起来看下吧!
首先来看下韭菜肉丝春卷的做法：
材料：
猪肉，韭菜，春卷皮，金针菇，黄豆酱，盐，糖，生姜，生粉，植物油等
步骤：
1.韭菜、金针菇切长段，肉、姜切丝备用。
2.将肉丝用黄豆酱、糖、盐、生粉和生姜拌匀。同时备好生粉芡。
3.同时备好生粉芡。
4.热锅热油将肉丝滑散变*。
5.倒入韭菜快速翻炒两下。
6.勾入生粉薄芡翻匀。
7.关火，倒入金针菇翻匀。
8.盛到大盘子里，拿到外面吹风让其快速冷确。
注：主要是不让韭菜出水。
9.待肉丝凉透包入春卷皮内，用面桨封口。
10.一个个地包好备用。
11.热锅热油，将包好的春卷生坯一个个地放进，炸成金黄。
12.捞出春卷放到厨房纸上吸去多余的油脂。
13.配上香醋上桌
以上主要介绍了韭菜肉丝春卷的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于韭菜的小知识。
美容
韭菜中含有丰富的维生素A，维生素A具有润肺、明目、美容护肤等功效。此外韭菜中还含有丰富的某种具有提高黑*素细胞内酪*系统功能的化合物，其具有消除皮肤白斑等作用。
提高免疫力
研究发现韭菜的维生素A对于减少机体伤风感冒、寒喘等方面的疾病也有一定的帮助。
活血散瘀
韭菜具有活血祛瘀的功效，女*易贫血，所以适当吃点韭菜还具有利于心血管健康等方面的疾病。
抑制乳汁分泌
对于哺乳期的女*而言，如果乳汁分泌得过多，或者有需要断奶的话，适当多吃点韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
提高食欲
韭菜中含有一种叫植物*芳香挥油的成份，这种植物*芳香挥发油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女*更容易出现食欲不振等问题，所以适当吃点韭菜炒鸡蛋具有提高食欲等作用。
促进消化功能
夏季由于各种原因，人更容易出现消化功能各方面的障碍，而适当的吃些韭菜就可利用其中的丰富的维生素、粗纤维、挥发*精油、硫化物等成份都具有增强消化功能，预防便秘、防止肠癌等养生保健功效。
杀菌消炎
中医认为夏季更易感染痢疾、伤寒、金黄*葡萄菌，而韭菜中含有某种硫化合物具有杀菌的作用。
1、消化功能不良者不食吃韭菜
2、夏季暑热不宜多吃韭菜，这是因为夏季的韭菜多易老化，其虽然具有丰富的纤维素，但是整体上纤维素较粗糙，加上本身的肠胃蠕动较弱，如果在吃食爱过量的韭菜，就会加重肠胃的负担。
3、产后、哺乳期，妊娠期、经期的女*不宜食用韭菜。
4、败肾，虽然说韭菜具有滋*补肾的作用，但是物极必反，食用过多会引起败肾的。此外如果是在服用*些中*，特别是在吃燕窝、阿胶或者其它保健品的时候都不宜吃韭菜，否则会影响到其*效的。
5、隔夜的韭菜不能吃，隔夜的韭菜会产生某些对人体健康有害的物质，对人体的健康不利。中医认为最适合吃韭菜的季节是春季，而一般建议夏季、秋季两个季节尽量少吃韭菜。
以上就是关于：“韭菜肉丝春卷的做法加点黄豆酱会更入味喔”的分享，希望对你有帮
