导语：相信很多人都喜欢享用美味的红烧鸡翅，但是要做出口感香醇、味道浓郁的红烧鸡翅并不容易。以下是小编分享的两种做法，供大家学习参考。
红烧鸡翅的做法一
做法：
将洗净的鸡翅用水煮熟。（开锅后用文火慢炖，加入葱、姜、花椒、大料、少许咸盐，几颗尖辣椒，几粒海米。）
将炖熟的鸡翅捞出沥干水分。
将咸盐、白糖、料酒、味精和少许醋混合备用。
热油后将沥干水分的鸡翅炸至金黄*，均匀浇上调料汁，视情况可加少许水，用文火炖煮5分钟左右（以入味为准）。
淀粉水勾芡，出锅前撒上少许香菜段。
红烧鸡翅的做法二
做法：
将所有调味料（除葱外）捣碎，放入调料袋中。在油锅中加入一两勺白糖，炒至白糖融化、起泡、泡沫消退、变成金黄*后，放入洗净的鸡翅。中火翻炒，直至每块鸡翅呈漂亮的金黄*。
倒入适量热水（千万不要用凉水，因为热的肉突然遇冷，会导致肉皮收缩，不易入味也不容易煮熟）。水量应覆盖鸡翅即可。
加入调料袋中的调料、葱片、一小勺酱油和一勺盐。（不宜加入过多的酱油，因为炒时的糖*已经足够，而且过多的酱油会掩盖鸡翅本身的香味）。
用中火将鸡翅炖烂，汤汁收少后，改用大火收汁，以锅内不干为准。
红烧鸡翅的家常做法2
鸡翅
鸡翅，又称鸡翼或大转弯，肉质较少，但皮富含胶原蛋白。鸡翅分为“鸡膀”和“膀尖”两种。鸡膀连接鸡身和鸡翅的第一关节，肉质较多。鸡翅具有温中益气、补精添髓、强腰健胃的功效。
红烧鸡翅做法一
材料：
鸡翅 适量
生抽 老抽 1:1
米酒 适量
*糖 适量
葱 姜 八角 味精
步骤：
1. 在每个鸡翅上斜切三*，便于入味。焯水捞出，控干水分。
2. 热锅放油，将鸡翅煎至两面金黄。
3. 将油倒出，留下锅中的少许油脂，放入葱、姜、八角，小火煸炒出香味。
4. 倒入生抽、老抽，沿着锅边浇入，可去除酱油的酱味。再放入米酒和*糖。
5. 大火煮开，放入鸡翅，汤汁应与鸡翅齐平。如果汤汁不足，可加入米酒。
6. 全程大火加热，不定期翻动鸡翅，直至汤汁浓稠。最后加入味精提味，即可出锅。
小贴士：
煎鸡翅不粘锅的秘诀：热锅放油，油倒出，重新放凉油，三四成热时放入鸡翅，边缘微黄时晃动锅身，用筷子翻面，煎至两面微黄即可。
红烧汁一定要大火煮开，味道更佳。仅使用米酒，不要加水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后口感更佳。
此种红烧方法适用于鱼、鸡、海鲜、豆腐等食材，不适用于猪肉、牛肉、羊肉等腥味较重的食材。
不炒糖*，不放油，更健康。
由于使用了米酒，味道清爽美味，带有淡淡的酒香。没有米酒可以使用啤酒代替，黄酒或料酒次之。
*泽诱人，味道绝佳，可作为宴客菜，倍有面子。
红烧鸡翅做法二
材料：
鸡翅 适量
葱 姜 蒜 干辣椒 花椒粒
白糖 1茶匙
老抽 1汤匙
水 适量
土豆 适量
盐 1茶匙
蘑菇精 1/4茶匙
步骤：
1. 鸡翅洗净，入锅焯水，去除血水。
2. 热锅放油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒粒爆香，然后加入1茶匙白糖。
3. 当白糖融化时，放入鸡翅。
4. 鸡翅稍稍变*后，倒入1汤匙老抽提*。
5. 炒至上*后，加入热水，水面盖过鸡翅即可。煮开后撇去浮沫。
6. 将土豆切成滚*块备用。
7. 锅内水开后放入土豆，并加入1茶匙盐调味。
8. 待锅内水收干后，撒入1/4茶匙蘑菇精，即可出锅。
烹饪技巧：
步骤5中加入的水最好一次*加足，中途不要加水，以免影响肉质和口感。
家中习惯食用香料的，还可以加入八角等香料调味。
营养价值
鸡翅中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉和肌腱的功能。此外，鸡翅还有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡翅对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。
红烧鸡翅的简单做法3
鸡翅，又称鸡翼，肉质丰富。具有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。相较于翅尖和翅根，鸡中翅的胶原蛋白含量更丰富，有助于保持皮肤光泽和增强**。鸡翅有多种简单多样的做法，以下是几道家常做法供大家参考。
红烧鸡翅的做法一：
食材明细：
鸡中翅 250克 (五只)
生姜 1小块
大蒜 2粒
葱 1根
八角 1粒
蚝油 1汤匙
红烧汁 1汤匙
黄酒 3汤匙
花生油 1汤匙
步骤：
将鸡翅用水冲洗干净，冷水入锅氽去血水后捞出沥水。
将生姜、大蒜切片，葱切成段。
平底锅放水许油，将鸡翅放入锅中煎至两面微黄。
起炒锅放一汤匙油，油热后加入生姜、大蒜、八角、葱段炒香。
将鸡翅投入锅中翻炒20秒。
在锅中加入蠔油、红烧汁、黄酒炒30秒。
注入清水，以刚刚淹没鸡翅为准，然后盖上盖，小火焖烧，中途翻面。
查看锅内水份，将干时，以大火收汁即可。
小贴士：由于红烧汁与蠔油本身有咸味，也特别鲜，所以这个过程不用另行放盐和鸡粉。鸡翅不用煎太老，不然皮收得太紧，不容易使里面的肉入味，当然也可以省略煎的步骤。
红烧鸡翅的做法二：
主料：鸡中翅 450克
辅料：油、盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、水
步骤：
将鸡翅用水冲洗干净。
煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
葱切段，姜切片。
将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
在鸡翅的表面用*切两下，以便烧制时入味。
用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
煎至皮*金黄后翻面再煎。
煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约1520分钟。
用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。
鸡翅的做法三：
主料：鸡中翅 450克
辅料：油、盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、水
步骤：
将鸡翅用水冲洗干净。
煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
葱切段，姜切片。
将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
在鸡翅的表面用*切两下，以便烧制时入味。
用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
煎至皮*金黄后翻面再煎。
煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约1520分钟。
12. 用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可。
红烧鸡翅的做法四：
材料：鸡翅、*，葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角，香叶，盐，鸡精，料酒，白砂糖老抽，生抽。
在鸡翅正反面划两*，然后在开水锅中焯水，三分钟捞出，吸干水备用。
葱姜蒜，干辣椒都处理好，备用。
炒锅中放油，油七分成熟时放入*糖，待白砂糖溶化，变成淡黄*时，放入鸡翅，先煎的一边上*，再翻到另一面。两边都上完*，放入葱姜蒜干辣椒，翻炒，然后加入料酒，老抽，生抽，继续翻炒。
加入开水，没过鸡翅即可，水开之后，放入花椒，八角，香叶等，小火炖煮。
八成熟时，放入少许盐，大火收汁，放入鸡精即可出锅。
这几道美味的红烧鸡翅做法，口感鲜美，香气扑鼻，简单易学，值得一试。愿您享受美食的乐趣！
红烧鸡翅最正宗的做法4
鸡翅的营养成分有很多，并且它的口感很是滑嫩，而且它的做法很多，所以很受人们的欢迎。其中红烧鸡翅的做法并不复杂，并且很是美味。下面就为大家介绍红烧鸡翅最正宗的做法。
1.整只鸡翅洗净面上划两*!
2.开水下锅将鸡翅炒一下!
3.平底锅倒油将鸡翅煎至两面金黄!
4.锅里放入生抽，葱姜蒜，花椒，料酒，白糖，盐，水没过鸡翅!
5.中火炖至大约二十分钟，大火收汁即可!
6.出锅撒上熟芝麻装盘!
小贴士
鸡翅我用的是电饼铛煎的，如没有可以用平底锅煎至，盐不要放太多，因为收汁后调料都沾在鸡翅上会很咸，喜欢重颜*可以放点老抽!
红烧鸡翅作文350字5
红烧鸡翅是我妈妈的拿手好菜。
红烧鸡翅虽然平常，但是对我来说却是美味中的美味：棕*的鸡翅在褐*的卤子里，红*的辣椒点缀着香喷喷的鸡翅，真是令人垂涎三尺！
红烧鸡翅的做法很简单：现将超市买来的鸡翅用热水焯一下，然后取出，将油和酱油放入锅中炒热，把鸡翅放进锅里，用锅铲将酱油浇满全身，加水，煮十分钟。过了一会儿，加盐，糖，放两三个小辣椒，把锅里的鸡翅翻炒一下，再烧十几分钟，一盘*香味俱全的红烧鸡翅就做好了。
吃红烧鸡翅也挺有意思的。我先把鸡翅上的卤子**，然后再慢条斯理地吃鸡翅上的肉，在吃鸡翅上的脆骨。如果有一碗香喷喷的白米饭就更好了，我就会倒一些鸡翅的卤子，拌一拌大口大口地吃起来。
每一次吃红烧鸡翅时，我都会把嘴边上弄得全是卤子，油腻腻的，害得我每次吃完不仅要洗手，还要洗脸，可我仍然喜欢它。
我爱红烧鸡翅！
江苏省扬州市仪征市实验小学六年级:徐建
原创投稿，百度搜索“*作文网”第一个就是。
红烧鸡翅膀怎么做好吃6
鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，下面是小编给大家介绍的，欢迎阅读。
主料鸡翅6个
辅料
生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1汤匙姜1块*糖3颗花生油20克水适量
红烧鸡翅的做法
1.
鸡翅洗净，沥干水分，可以划几道小口子；姜切片
2.
锅里放适量油，放姜片爆香；随后放鸡翅慢煎
3.
煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒；随后放适量清水烧开，放入*糖
4.
盖上锅盖，小火焖煮15分钟左右；大火收汁，待汁液浓稠就可以了
红烧鸡翅的做法7
第一步
红烧鸡翅的家常做法中主料是鸡翅，辅料就是常见的调料，例如姜、料酒、生抽、老抽，所以红烧鸡翅的家常做法比较适合自己在家里做，材料比价容易得到，味道也比较咸鲜，很下饭的一道菜。下面我将给大家介绍红烧鸡翅的家常做法。我们首先需要准备好新鲜的鸡翅，然后把刚刚买来的十分新鲜的鸡翅多用流动的水清洗几遍，保证清洗干净。
第二步
然后在鸡翅的正反两面都用*划上几道，这样是为了帮助鸡翅更好的腌制入味。
第三步
然后我们准备好的鸡翅是需要腌制一下的，腌制的调料只需要姜和料酒就可以了。把姜切成片或者是丝，放在料酒里面，然后把处理好的鸡翅放到料酒里腌制。需要注意的是，在腌制的过程中需要给鸡翅翻面，因为鸡翅的两面都需要腌制，这样味道才会均匀，吃起来才会更好吃。
第四步
腌制好的鸡翅，就可以取出来到锅里煎啦，煎鸡翅的话最好使用平底锅。
第五步
先在平底锅里面倒上适量的食用油，最好多倒一些，防止鸡翅被煎糊或者是沾锅。煎的时候也要给鸡翅翻面，而且需要比较频繁的翻面，这样才能保证鸡翅最终的口感。最后，把鸡翅煎到两面都是金黄*，这样的鸡翅就可以啦。
第六步
煎到金黄*之后，就要往锅里加入一些老抽和生抽，翻炒一下，然后再放一点点白砂糖，最后再加上适量的水。
第七步
等到汤汁变得十分浓稠，红烧鸡翅的家常做法就完成了。这种红烧鸡翅的家常做法看起来并不是很难，而且成功率很高，比较适合新手来做，现在你掌握红烧鸡翅的家常做法了吗？赶紧试试吧~
红烧鸡翅的周记8
今天晚上，爸爸一到家就开始帮我烧红烧鸡翅了!
首先，他把火点起来，并把锅子架好，在旁边开始敲大蒜。把大蒜敲好之后，再将生姜切成片，然后再把准备好的大蒜和生姜加油一起放进锅里，炒出香味。再把料酒浇上一圈，之后把红糖和醋依次放进锅里，并在旁边等12分钟，让红糖在锅里慢慢融化，最后将水倒入锅里，静等56分钟，等锅里的水煮沸后，用筷子把鸡翅一个一个夹进刚刚做好的调料汤里。过了10分钟，鸡翅变软了，再过5分钟，鸡翅已经软得像豆腐一样了，可以吃了。这时候，我在旁边看得口水都流出来了，恨不得把整锅的鸡翅吞下去。
爸爸一边盛鸡翅，一边招呼我们吃饭了，我赶紧端好饭，守在饭桌前等。
啊，美味的鸡翅终于出炉了!我迫不及待地夹住一个鸡翅就往嘴里塞，唉，烫得我脸都红了!爸妈在旁边看着我这个馋猫像，都笑得合不拢嘴，但嘴里还是不停说，慢慢吃，慢慢吃!我呢，赶紧把烫鸡翅吐出来，舌头都烫红了，结果失去了慢慢品味鸡翅的机会。
今天的事情，让我明白了心急吃不了热豆腐啊!
红烧鸡翅五年级作文9
我常常吃妈妈做的红烧鸡翅，红烧鸡翅很好吃，可以说是我的最爱，一见到它，我就食欲大增。我不知道它的做法，有一天我心血来潮：为何不自己烧一次我的最爱呢?
那天，妈妈正准备烧晚饭，我匆匆跑进厨房，申请掌一次勺，妈妈批准了。恰好那天妈妈要准备烧鸡翅，我的积极*就更高了。
我是第一次做这道菜，所以每一步都必须听妈妈的指导，急不来。我先把鸡翅从*箱的冷藏室里取出来，一大包的鸡翅整整齐齐地“躺”在保鲜袋里，就像一个个可爱的宝宝躺在舒适的床上。我迫不及待地解开包装袋，看着那白白的又裹着一层面粉的生鸡翅，虽然还没有闻到香味，但口水却已不受我的控制，直在我的嘴里回旋。我把油倒到锅里，等到油冒烟了我把鸡翅一个一个往锅里放。谁知一放进去，锅里的油就像遇到了天敌似的纷纷往上跳，有些还溅了出来。我害怕极了，怕油溅到我的脸上毁了我的容，我连忙用手抱住头，躲到角落不敢看。妈妈见状告诉我水碰到热油就是这样的，不用怕。于是我把手伸直，拿着锅铲，尽可能远的*纵着锅里的食物。
过了一会儿，锅里慢慢变得安静了，我小心翼翼的靠近锅，把鸡翅翻了个面，油立刻又沸腾了起来。有了第一次的经验，我就不那么害怕了，耐心地等着锅安静下来。
渐渐地，红烧鸡翅的香味飘起来了，我心里窃喜：也许我烧出来的鸡翅味道会比妈妈烧的好吃呢!为了跟妈妈一比高下，我接下去的每一步都很谨慎。要加调料了，嗯，先放老酒，我担心一下子会放太多，于是先倒了一点点，只听“唰”的一声，锅里有许多气泡，一股烟从锅里冒出来。妈妈说不够，我又加了一些。还是不够，我不耐烦了，一下子倒出了很多，这个好像有点太多了。没事，反正我们家都重口味。接下来放酱油，我一鼓作气把蒜姜糖醋全放了上去。香味在整个屋子里弥漫，我真想拿一双筷子，盛一碗饭，大口开吃。最后，加了一点儿香葱，美味的红烧鸡翅就出锅了。
家人品尝了我烧的红烧鸡翅，都赞不绝口。但我这个“老手”吃了之后，还是觉得远远比不上妈妈烧的味道，看来，姜还是老的辣，我要多多*练了。
