端午节的由来与别称
端午节在农历五月初五，又称端阳节、龙舟节、重午节。
“端”有开端之意，“午”与“五”相通，古人以午月午日为“恶月恶日”。
于是挂艾草、佩香囊、饮雄黄酒，都是为了驱邪避疫。
纪念屈原是最广为流传的说法，但闻一多考证认为它源于上古龙图腾祭祀。
包粽子的完整步骤
粽叶首选宽大的箬叶或芦苇叶，糯米提前浸泡4—6小时。
干粽叶需煮沸10分钟软化消毒，捞出后用凉水冲洗备用。
- 取两片粽叶交叠，折成漏斗状，底部不能漏米
- 填一勺糯米，放馅料（红枣、豆沙或咸蛋黄五花肉），再盖一层米
- 将上方粽叶折下盖住米面，两侧收紧，捏出棱角
- 用棉线绕两三圈扎紧，松紧以不漏米、不胀破为准
- 冷水下锅，水没过粽子，大火烧开后转中小火煮2—3小时
- 关火后焖30分钟再捞出，口感更糯
甜粽配红枣豆沙，咸粽用五花肉加生抽、料酒腌制2小时更入味。
赛龙舟与端午民俗清单
赛龙舟讲究鼓点整齐，桨手随鼓声起落，舵手控制方向。
普通家庭更易参与的是挂艾草、系五彩绳、佩香囊。
- 挂艾草：清晨采或买新鲜艾草，倒挂门楣两侧，取“驱邪纳福”之意
- 系五彩绳：青、红、白、黑、黄五色线搓成绳，系于儿童手腕
- 佩香囊：内装艾叶、白芷、薄荷、丁香，随身佩戴或挂于床头
- 点雄黄：旧俗在儿童额头画“王”字，现代可用艾草水代替
五彩绳传统上在端午后第一场雨时解下，随水流走，寓意带走病灾。
粽子保存与食用注意
自家包的粽子不含防腐剂，室温下不超过4小时就应冷藏。
冷藏可存3—5天，冷冻可放1—2个月，复热需彻底蒸透。
- 糯米黏性大，老人儿童一次吃半个到一个小粽为宜
- 咸粽含油盐较高，高血压人群注意控制数量
- 空腹不宜吃粽，搭配蔬菜或清茶有助消化
端午前后气温升高，剩粽出现酸味、拉丝就立即丢弃，不要回锅。
