排名名称含量(每100克)
1大豆7.6g
2豌豆4.1g
3蚕豆3.6g
4绿豆3.4g
5黑豆3.2g
6芸豆3.0g
7红豆2.9g
8扁豆2.6g
9黄豆2.6g
10黑眼豆2.3g

豆类是一种富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素、矿物质和纤维素的食品。

在豆类中,大豆是含有最多氨基酸的一种。每100克大豆中含有7.6克氨基酸,而豌豆、蚕豆、绿豆、黑豆等豆类也都含有较高的氨基酸。

氨基酸是构成蛋白质的基本单位,人体需要通过摄入蛋白质来获得氨基酸。一般认为,人体需要9种必需氨基酸,而豆类中含有的氨基酸种类比较全面,可以满足人体对氨基酸的需求。

此外,豆类中还含有丰富的植物性蛋白质、膳食纤维和各种维生素、矿物质等营养成分,对健康有着重要的作用。

因此,适当地摄入豆类可以帮助人体获得足够的氨基酸和其他营养成分,保持身体健康。