排名 | 名称 | 含量(每100克) |
---|---|---|
1 | 大豆 | 7.6g |
2 | 豌豆 | 4.1g |
3 | 蚕豆 | 3.6g |
4 | 绿豆 | 3.4g |
5 | 黑豆 | 3.2g |
6 | 芸豆 | 3.0g |
7 | 红豆 | 2.9g |
8 | 扁豆 | 2.6g |
9 | 黄豆 | 2.6g |
10 | 黑眼豆 | 2.3g |
豆类是一种富含蛋白质、碳水化合物和多种维生素、矿物质和纤维素的食品。
在豆类中,大豆是含有最多氨基酸的一种。每100克大豆中含有7.6克氨基酸,而豌豆、蚕豆、绿豆、黑豆等豆类也都含有较高的氨基酸。
氨基酸是构成蛋白质的基本单位,人体需要通过摄入蛋白质来获得氨基酸。一般认为,人体需要9种必需氨基酸,而豆类中含有的氨基酸种类比较全面,可以满足人体对氨基酸的需求。
此外,豆类中还含有丰富的植物性蛋白质、膳食纤维和各种维生素、矿物质等营养成分,对健康有着重要的作用。
因此,适当地摄入豆类可以帮助人体获得足够的氨基酸和其他营养成分,保持身体健康。