5月19日是中国学生营养日。这个日子是为了提高全民特别是青少年学生的营养健康水平，加强营养知识普及，预防营养相关疾病而设立的。家长和学生都应该了解这一天的意义，并积极参与相关活动。

首先，了解学生营养日的设立背景非常重要。自2001年起，我国将每年的5月20日定为“中国学生营养日”。后来，为了便于宣传和推广，将日期调整到了5月19日。这个节日的设立，旨在提高全社会对学生营养健康的重视，倡导健康的生活方式。

其次，学生营养日的意义在于普及营养知识。家长和学生可以通过参加各类活动，了解营养知识，学会科学搭配膳食，从而提高身体素质。例如，学校可以组织营养讲座、健康食谱展示等活动，让学生和家长们了解不同食物的营养成分及食用方法。

再次，学生营养日的宣传对象主要是青少年学生。青少年正处于生长发育的关键时期，合理膳食对于他们的身体健康至关重要。家长和学校要关注学生的饮食健康，确保他们摄入充足的营养，预防营养缺乏病。

此外，家长和学生要关注以下几个方面的营养问题：

1. 蛋白质摄入：青少年需要充足的蛋白质来支持生长发育。家长可以为孩子提供富含蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶等。

2. 脂肪摄入：适量摄入脂肪有助于维持身体正常功能。家长可以为孩子提供优质脂肪，如橄榄油、坚果等。

3. 碳水化合物摄入：碳水化合物是人体主要的能量来源。家长可以为孩子提供全谷物、薯类等富含碳水化合物的食物。

4. 维生素和矿物质摄入：维生素和矿物质对青少年生长发育至关重要。家长要确保孩子摄入充足的蔬菜、水果、坚果等食物，以满足身体所需。

5. 水分摄入：水分是人体生命活动的基础。家长要提醒孩子多喝水，保持充足的水分摄入。

最后，家长和学校要共同关注学生的饮食安全。避免食用过期、变质的食物，注意食品卫生，预防食物中毒。

总之，5月19日是中国学生营养日，家长和学生都应该关注这一天的意义，积极参与相关活动，提高自身营养健康水平。通过科学膳食，让孩子们健康成长，为国家的未来发展奠定坚实基础。