大家好!今天让小编来大家介绍下关于全国十大粽子品牌(粽子排名)的问题,以下是小编对此问题的归纳整理,让我们一起来看看吧。
每逢端午佳节,粽子这一传统美食便成为家家户户餐桌上的必备。对于众多喜爱粽子的食客来说,选择一个好的粽子品牌至关重要。今天,我们就来一起领略十大“中华老字号”粽子品牌的魅力,它们不仅代表着品质与口感的双重保障,更承载着深厚的文化底蕴。
一、同庆楼名厨粽
中华老字号。作为首批“中华老字号”,同庆楼的实力不容小觑。同庆楼始创于1925年,历史上曾接待过众多名人;2010年曾入驻世博会,成为声名海外的“中华美食”品牌之一;2020年实现主板,成为民营餐饮领域首家A股上市企业。
一颗粽子一道菜。同庆楼名厨粽,做法与传统嘉兴粽大有不同。同庆楼总厨团队历时三个月匠心研创,开创“以菜入粽”,结合高汤工艺,将大酒店独特的烹饪手艺与传统粽子巧妙融合,让每一颗粽子都成为一道菜,口感丰富,风味突出。
款款都好吃。
名厨粽“以菜入粽”一改传统嘉兴粽的“酱油拌米”的做法,采用名菜的汤汁浸泡糯米调味,让每颗粽子都能吸收到菜肴汤汁的味道,使得每颗粽子都能吃到独特的味道,真正做到“一颗粽子一道菜”。
因此,同庆楼名厨粽系列的招牌红烧肉粽、招牌臭鳜鱼粽、招牌酱肉粽、小炒黄牛肉粽、高汤黑松露蛋黄云腿粽、招牌腊味粽、高汤鲍鱼粽等众多粽子,都是风味独特的“一道菜”,口感更为丰富多样。
以同庆楼招牌红烧肉粽为例,将累积年销量超百万份的同庆楼四大传承菜之一的“招牌红烧肉”,结合高汤工艺入粽,使得粽子口感香醇、肥而不腻、唇齿留鲜香,深受消费者喜爱。而招牌臭鳜鱼粽、小炒黄牛肉粽等其他粽子的味道又完全是另一个风味。真正做到“颗颗有新意,款款都好吃”。
严选食材。同庆楼近百年来,始终坚持“中华老字号,好吃又放心”的品牌形象。同庆楼名厨粽,采用酒店级选材标准,严格甄选食材原料。同时,每颗粽子的内馅占比达到20%—30%,远远高于市面上一般粽子,确保每颗粽子安心又实在。
获评“更好吃的粽子”。据传,4月初旬某专业食品品鉴会上,各美食专家、美食博主品尝过多款粽子产品,都觉得普通、平淡,直到吃到同庆楼名厨粽后,均被其味道所惊艳,纷纷表示或是今年最好吃的粽子。同庆楼名厨粽也因此迅速走红于互联网,成为炙手可热的网红粽。
二、陶陶居广式粽
陶陶居主营业务包括食品销售和餐饮服务,始于清光绪六年(1880年),至今已有143年历史,是广州享有盛名的茶楼之一。其粽子产品自然也秉承了陶陶居的美食精髓,深受消费者喜爱。
馅料丰富:广式粽子的馅料通常包括五花肉、绿豆和咸蛋黄等经典食材。五花肉切成小块,与绿豆、咸蛋黄等食材一同包裹在糯米中,口感丰富,层次分明。
手工制作:陶陶居的广式粽子坚持手工制作,从选材到包裹,都体现了匠心独运的工艺精神,确保每一个粽子都达到最高的品质标准。
口味正宗:广式粽子在调味上恰到好处,咸味适中,糯米软糯,肉块和蛋黄咸香适口,让人回味无穷。
陶陶居的广式粽子有多种口味可供选择,如咸肉粽、豆沙粽、枧水粽等,以满足不同消费者的口味需求。其中,咸肉粽以其独特的馅料搭配和鲜美的口感而广受好评。
三、稻香村私房粽
稻香村,始创于1895年,是一家历史悠久的食品品牌。稻香私房粽作为其旗下子品牌“稻香私房”的明星产品,不仅继承了稻香村的传统工艺,还融入了现代美食的创新元素。
选料讲究:稻香私房粽在选料上非常讲究,选用优质的糯米和各类食材,确保粽子的口感和品质。
口味丰富:稻香私房粽提供了多种口味选择,包括经典的原味、蜜枣味、豆沙味、蛋黄味、鲜肉味等,同时还有大黄米、杂粮等健康美味的粽子,满足了消费者的多样化需求。
四、松鹤楼鲜肉粽
松鹤楼是一家历史悠久的中华老字号,始创于乾隆年间,至今已有200多年的历史。作为苏州的著名菜馆,松鹤楼以其精湛的烹饪技艺和丰富的菜品而广受好评。近年来,松鹤楼也将传统美食与现代口味相结合,推出了多款备受赞誉的美食,其中就包括鲜肉粽。
传统工艺:松鹤楼鲜肉粽选用优质的糯米和新鲜的猪肉为主要食材。猪肉经过精心挑选和处理,确保肉质鲜嫩多汁。鲜肉粽的制作过程严格遵循传统工艺,采用手工包裹的方式,确保每一个粽子都形状匀称、口感一致。
独特口感:松鹤楼鲜肉粽的糯米部分软糯而有弹性,与鲜肉的嫩滑口感形成了鲜明的对比。同时,粽子的馅料比例适中,既不会过于油腻也不会过于清淡,让人在品尝时能够感受到恰到好处的味道。
五、杏花楼豆沙粽
杏花楼,创建于清朝咸丰元年(1851年),是中华老字号,也是上海餐饮业著名品牌企业。其豆沙粽作为品牌的一大招牌,深受消费者喜爱。
原料工艺:杏花楼豆沙粽的馅料选用杏花楼特色的玫瑰豆沙馅,细腻又沙甜,细品之下还有淡淡玫瑰花香,是传统粽子经典的口味之一。粽子整个制作工艺极其复杂,经精湛技艺的技师用箬叶和荷叶包捆成方堆形,可以称得上是粽子界的“佛跳墙”。
口感细腻:杏花楼豆沙粽的糯米口感不会太黏,软绵香滑之余,保留了一定的嚼劲。其粽香比普通豆沙粽更有辨识度,细腻和清甜是它给人的最深印象。油亮的豆沙好似自家姆妈用小火慢慢炒出来的感觉,质朴细腻,散发着红豆自然的气息,甜而不腻。
六、诸老大洗沙甜粽
诸老大,湖州诸老大实业股份有限公司旗下品牌,是获中华人民共和国商务部认定的“中华老字号”品牌,始于1887年,是迄今可考的最悠久粽子品牌。
制作工艺:豆沙馅料的制作过程中,诸老大至少会进行两遍过滤过程,以确保豆沙的纯净与细腻。之后,加入猪油和白糖反复翻炒,使猪油的润泽和白糖的清甜融入豆沙中,制作出黏稠紧致、甜香糯美的豆沙馅。
形状与口感:诸老大的粽子为瘦长四角枕形,传承嘉湖细点的江南风味。猪油洗沙甜粽的豆沙馅料占整个粽子分量的一半以上,口感糯而不烂,甜而不腻,余香满口。
七、知味观蛋黄肉粽
知味观是一家历史悠久的品牌,其蛋黄肉粽是深受消费者喜爱的传统嘉兴粽。知味观以其精湛的制作工艺和优质的选材,打造出多款美味的粽子产品,蛋黄肉粽便是其中的佼佼者。
丰富的口感:知味观蛋黄肉粽的口感丰富多样,外层是软糯的糯米,包裹着鲜美的猪肉和咸香的蛋黄。糯米吸满了肉的汤汁,口感细腻,猪肉肥瘦相间,入口即化,而蛋黄则是点睛之笔,咸香浓郁,为整个粽子增添了层次感。
八、五芳斋大肉粽
五芳斋,号称“江南粽子大王”,是浙江省嘉兴市的一种应节传统名小吃。五芳斋实业股份有限公司是一家以食品产业为核心的企业,其产品包括粽子、月饼、汤圆等,拥有强大的品牌影响力。
选材考究:五芳斋大肉粽选用优质的糯米、五花肉等食材。糯米经过浸泡、蒸煮等工序后变得软糯可口,而五花肉则选自优质猪肉,经过腌制、炖煮等工艺后变得鲜嫩多汁。
口感丰富:五芳斋大肉粽的口感层次丰富,糯米的软糯与五花肉的鲜嫩相互交融,形成独特的美味。此外,粽子的调料也十分入味,让人回味无穷。
九、火宫殿粽子
火宫殿,坐落于长沙市天心区的坡子街,是长沙的传统市中心地段,承载了厚重的历史底蕴,同时也是市民们休闲娱乐、品尝美食的好去处。
产品介绍:福寿笋肉包,独特的馅料组合,融合了笋的鲜嫩与肉的香醇,口感丰富。原味碱水粽,使用碱水处理糯米,使得粽子口感更加软糯,且有一种特殊的碱香味。蛋黄鲜肉粽,在糯米中加入咸蛋黄和鲜肉,咸甜交织,味道鲜美。此外,火宫殿还推出了其他口味的粽子,以满足不同消费者的口味需求。
十、东来顺粽子
东来顺,始建于1903年,是一家拥有百年历史的中华老字号品牌,以其独特的清真饮食文化和优质的产品而广受好评。东来顺的粽子,作为其品牌的一部分,也秉承着高品质的传统。
产品介绍:东来顺对粽子的选材有着严格的标准,即使是一小粒糯米,也要优中选优,确保口感上佳。东来顺的粽子香气扑鼻,每一种口味的粽子都饱满紧实。粽叶清新,糯米和馅儿软、糯、香、甜,口感层次丰富。
以上就是小编对于全国十大粽子品牌(粽子排名)问题和相关问题的解答了,全国十大粽子品牌(粽子排名)的问题希望对你有用!