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来源:钱江晚报
一万元的灵芝孢子粉和700元的有啥区别
农科院宋婷婷博士：除品种外，最主要看破壁的方式
前几天，陈阿姨联系钱报：市场上的灵芝孢子粉价格十分悬殊，比如有的只要七八百元一斤，有的却要卖到上万元一斤。都是灵芝孢子粉，便宜的和贵的究竟有什么区别？
可能是因为灵芝需要长时间泡煮，服用后才能见功效的关系，很多中老年人在消费灵芝类保健品时，更偏向于购买孢子粉。孢子粉也有破壁和不破壁之分。现代研究来讲，孢子粉因为细胞壁太厚，不破壁吃的话，里面的营养物质是不易于被人体吸收的。
这个季节，灵芝正在散粉，钱报记者来到浙江省农科院的食用菌试验区，看看灵芝究竟是怎样生长出来的。
浙江省农科院园艺所食用菌课题组宋婷婷博士解释，孢子粉的价格差别，除了灵芝品种有区别外，最主要的是破壁方式：滚轴、离心、真空。
孢子粉的细胞壁比较厚，破壁以后粉里会混杂细胞壳，还有一些油份，这些都是产品中的杂质。
便宜的孢子粉没去除杂质，这样一来，存放时间会缩短，一般来说只能放一年，如果脂肪被氧化，孢子粉就会跟瓜子一样有油齁味，营养价值也会大打折扣。
贵的孢子粉去除了细胞壳和油份，这样一来，产品的得率就比较低，所以价格会比较昂贵。
施雯
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