牛街：清真小吃的密度之王
牛街是北京清真小吃的核心聚集区，一条街能吃到十余种传统做法。工作日午后客流较少，周末排队明显。
重点摊位集中在输入胡同与牛街主街交叉口一带，步行十分钟即可覆盖主要目标。
- 聚宝源：涮肉之外，窗口的酱牛肉和烧饼值得单独买
- 白记年糕：驴打滚、艾窝窝现做现卖，建议上午去
- 洪记小吃：炸糕、糖火烧，趁热吃口感差别很大
- 最佳时段：工作日 10:00—11:30，避开午市和晚市高峰
护国寺街：老字号集中，适合一次尝多样
护国寺街以护国寺小吃总店为核心，品种全、单价低，适合初次体验北京小吃的人。
总店一层是档口式取餐，先点单再取货，人多时先占座再排队更省时间。
- 必点组合：豆汁配焦圈、面茶、豌豆黄、奶油炸糕
- 人均消费：25—40 元即可吃饱
- 避坑提示：豆汁口味特殊，首次尝试建议两人合点一碗
- 周边补充：街内还有多家卤煮、爆肚小店可搭配
前门大栅栏：游客密集，挑店比逛更重要
大栅栏、鲜鱼口一带小吃店密集，但品质差异大，认准老字号比随机进店更稳妥。
鲜鱼口内的天兴居炒肝、锦芳小吃是相对稳定的选择，主街上的网红店性价比一般。
- 天兴居：炒肝配包子，上午 11 点前出品更稳定
- 锦芳小吃：糖耳朵、麻团，适合打包带走
- 时间安排：建议 9:00—10:30 到，避开旅行团集中时段
- 注意：主街部分店铺价格比同品牌其他门店高两到三成
按需求选街：三条路线的取舍
三条街各有侧重，按口味偏好和时间预算选择，比盲目打卡效率更高。
- 想吃清真传统味：选牛街，品种密度最高
- 想一次尝多样、预算有限：选护国寺街
- 顺路逛景点：选前门大栅栏，但需挑店
- 单街游览时长：1.5—2 小时足够覆盖主要摊位
三条街之间地铁均可直达，一天安排两条街较为合理，不建议连赶三处。
