首先，我们要明确什么是离题作文。离题作文是指作文的内容与题目要求无关，或者偏离了题目的核心思想。根据教育部发布的《高考作文评分标准》，离题作文的评分标准如下：

1. 离题作文的评分标准：离题作文的得分范围通常在0-10分之间。评分时，主要考虑以下几个方面：

a. 离题程度：离题程度越高，得分越低。完全离题的作文，得分通常为0分。

b. 语句表达：如果作文在离题的同时，语句表达流畅、有文采，得分可能会相对较高。

c. 结构完整：即使离题，但如果作文结构完整，得分也可能在5分以上。

那么，多少分算离题呢？一般来说，如果作文完全脱离了题目要求，得分在0-5分之间；如果作文在离题的同时，语句表达流畅、有文采，得分可能在5-10分之间。

如何应对离题风险呢？以下是一些建议：

1. 理解题目要求：在写作前，首先要认真审题，明确题目的核心思想，确保作文内容与题目要求相符。

2. 突出主题：在作文中，要紧紧围绕主题展开论述，避免偏题。可以通过以下方法实现：

a. 使用关键词：在作文中多次使用题目中的关键词，有助于突出主题。

b. 引用材料：引用题目中的材料，有助于紧扣主题。

3. 丰富内容：在确保作文不离题的前提下，可以适当丰富内容，使作文更具深度。可以从以下几个方面入手：

a. 引用名言警句：适当引用名言警句，可以增强作文的文采和说服力。

b. 列举事例：通过列举具体事例，使作文更具说服力。

4. 注意结构：作文结构要清晰，层次分明。在开头、中间、结尾三个部分，都要有针对性地展开论述，使作文内容完整、连贯。

5. 反复检查：在作文完成后，要认真检查，确保作文不离题。可以从以下几个方面进行检查：

a. 检查题目要求：确认作文内容是否符合题目要求。

b. 检查关键词：确保作文中多次使用关键词。

c. 检查结构：检查作文结构是否完整、连贯。

总之，要避免离题，关键在于审题、理解题目要求，并在写作过程中紧扣主题。只有做到这些，才能在高考作文中取得优异成绩。