高考离题作文的评分标准主要依据以下几个方面：立意、内容、结构、语言和书写。首先，立意要积极向上，符合社会主义核心价值观；其次，内容要充实，能表达出作者的思想感情；再次，结构要完整，层次分明；语言要准确、流畅；最后，书写要规范，卷面整洁。

根据评分标准，离题作文的得分情况大致可以分为以下几种：一类文（35-40分），二类文（25-34分），三类文（15-24分），四类文（0-14分）。一类文通常是立意深刻、内容丰富、结构严谨、语言优美、书写规范的作文；二类文在立意、内容、结构、语言等方面有一定的基础，但仍有不足；三类文在立意、内容、结构、语言等方面存在明显问题；四类文则完全离题，无法表达出作者的思想感情。

针对高考离题作文，考生和家长可以采取以下应对策略：

1. 提高阅读理解能力：平时要多读书，拓宽知识面，提高自己的阅读理解能力，这样在考试中遇到离题的作文时，也能迅速找到答题方向。

2. 培养写作技巧：在写作过程中，要注重立意、内容、结构、语言和书写等方面的训练。可以多练习写作，积累素材，提高自己的写作水平。

3. 熟悉高考作文题型：了解高考作文题型及评分标准，有针对性地进行复习。在备考过程中，要关注时事热点，掌握一定的写作技巧。

4. 调整心态：面对离题作文，考生要保持冷静，不要慌张。可以适当调整答题策略，尽量将离题作文的得分提高。

5. 家长指导：家长在考前要关注孩子的心理状态，给予适当的鼓励和支持。同时，家长可以帮助孩子分析作文题目，提高孩子的写作能力。

总之，面对高考离题作文，考生和家长要充分认识到其重要性，并采取相应的应对策略。在备考过程中，要加强阅读、写作等方面的训练，提高自己的综合素质，以应对高考作文的挑战。