重庆小面是重庆特色小吃之一，而重庆十大小面则是重庆小面中十种口味的代表，是重庆小面文化的集大成者。那么，这十种小面具体都是什么呢？

一、麻辣小面

麻辣小面是重庆小面中的经典口味，因其浓郁的麻辣味而备受推崇。主料有细面条、红油、花椒、酱油等，佐以豆腐皮、牛肉、鸡蛋等配料，口感麻辣浓郁，令人回味无穷。

二、爆炒小面

爆炒小面是将小面和各种食材一起爆炒而成的一道重庆特色小吃。口感鲜香，颜色金黄，有着独特的口感和风味，是一道不可多得的美食。

三、鲜香小面

鲜香小面是以鲜香味为主的小面，主要是用鲜肉、鲜菇、鲜虾等做为原材料，再加上适量的调料，口感鲜美爽口，是一道适合各个年龄段的美食。

四、麻辣烫小面

麻辣烫小面是将小面和各种食材一起烫而成的一道重庆特色小吃，主要是用辣椒、豆芽等多种食材烫煮而成，口感麻辣烫滑，香辣可口，是一道令人垂涎的美食。

五、鲜菇小面

鲜菇小面是以鲜菇为主料的小面，采用多种鲜菇烹制而成，口感鲜香浓郁，营养丰富，是一道美味又健康的美食。

六、炸酱小面

炸酱小面是以炸酱为主料的小面，加上豆饼、黄瓜、面筋等配料，口感醇香味美，是一道家常小吃。

七、牛肉小面

牛肉小面是以牛肉为主料的小面，口感柔软鲜美，色泽红亮，配以豆腐皮等配料，是一道美味可口的美食。

八、鱼丸小面

鱼丸小面是以鱼丸为主料的小面，口感细腻，味道鲜美，配以豆腐皮、葱花等配料，是一种传统的重庆小吃。

九、酸辣小面

酸辣小面是以酸辣味为主的小面，加上豆皮、豆腐、鸡蛋等配料，口感酸辣可口，是一种清爽的小吃。

十、香辣小面

香辣小面是主要用香辣味的调料烹制而成的小面，口感辣香浓郁，配以各种配料，是一种不可多得的重庆特色小吃。