杭州名菜排行榜(中国名菜排行榜前十名)
杭州素有“人间天堂”之称，其美食更是闻名全国。下面为大家介绍杭州名菜排行榜前十名：
西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭州特色传统名菜之一，具有鱼嫩、汁浓、酸甜可口的特点，成为浙菜的代表菜之一。其主要原材料为鲜活草鱼，选用四川贡醋及配料烧制而成。
东坡肉
东坡肉是中国传统名菜之一，源于南宋文学家苏东坡。其选用精选的猪肉，经过漫长的卤煮而成，口感细腻、肥而不腻、鲜香浓郁。
叫化鸡
叫化鸡是杭州传统名菜之一，选用饲养期在120-130天左右的土鸡，火候适宜，口味鲜美，肉质鲜嫩。其外表油亮金黄，内质肉嫩多汁，十分美味。
龙井虾仁
龙井虾仁是杭州的一道传统名菜，选用特产的龙井茶叶与新鲜虾仁同炒而成，香味扑鼻、味道清爽，营养丰富，深受广大消费者喜爱。
佛跳墙
佛跳墙是闽菜的代表菜之一，也是杭州的传统名菜之一，选用多种海味和禽肉、肉类等食材烹制而成。其色、香、味、形俱佳，被誉为福建餐桌上的“至尊美味”。
蟹粉狮子头
蟹粉狮子头是杭州的一道传统名菜，选用蟹肉和猪肉糜混合制成狮子头，再用腌蟹黄蒸煮而成，口感鲜美、营养丰富。
银鱼煎
银鱼煎是杭州的一道传统名菜，选用新鲜的银鱼，配以淀粉、姜葱等混合制成，入口鲜香、酥脆可口，是杭州市民最爱的小吃之一。
油爆虾
油爆虾是杭州的一道传统名菜，选用新鲜的活虾，经过剪卷、油炸等工序制成。其口感鲜香，味道鲜美，深受广大消费者喜爱。
龙井蟹黄
龙井蟹黄是杭州的一道传统名菜，选用龙井茶叶和蟹黄混合制成，香味扑鼻、味道鲜美，是杭州市民最爱的夏令凉菜之一。
东海虎跑菜
东海虎跑菜是杭州的一道传统名菜，选用海虎鱼等食材，口感鲜美、营养丰富。该菜的名字源于涌泉山上的虎跑泉，故被称为虎跑菜。
