荆州是中国著名的历史文化名城，也是美食之都。这里特产丰富多样，其中干货类特产尤为著名。以下是荆州十大特产干货。

1. 花菇

花菇是荆州的特产之一，因其色泽美丽、口感鲜美而深受人们喜爱。花菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素等成分，还有防癌抗癌的作用。

2. 黄花鱼干

黄花鱼干是荆州的传统名产之一，由于黄花鱼生长在长江中游荆州一带的清水中，所以黄花鱼干的质量特别好，口感鲜美，营养丰富，是荆州特有的美食。

3. 珍珠豆腐

珍珠豆腐是荆州非常著名的特产之一，它呈半透明状，入口即化，富含蛋白质、氨基酸等多种营养成分，美味可口，是荆州传统美食之一。

4. 醉蟹

醉蟹是荆州的名菜之一，以长江中游流域的大闸蟹为原材料，配以特制的腌制料和醉酒，口感鲜美，奇香四溢，是荆州餐桌上的一道美味佳肴。

5. 桂花糕

桂花糕是荆州的传统糕点之一，以粘米粉、桂花、白糖等为原材料，制成的小巧玲珑的糕点，口感绵软，香甜可口，是荆州的特色美食之一。

6. 荆州卤味

荆州卤味是荆州特色小吃之一，以肉类、蛋类、豆腐等为原材料，加入各种卤料制成，口感鲜美，风味独特，是荆州美食文化中不可或缺的一部分。

7. 油條

油条是荆州非常有名的早餐食品之一，以面粉、酵母等为原材料，制成的长条状小食，口感酥脆、内软外酥，是荆州人民钟爱的美食之一。

8. 牛肉干

牛肉干是荆州的传统特产之一，由上等牛肉制成，口感鲜美，肉质韧劲十足。牛肉干富含蛋白质、维生素等营养成分，是荆州的美味佳肴。

9. 荆州腊味

荆州腊味是荆州的传统名产之一，包括腊肉、腊肠、腊鸭等多种，以精选上等瘦肉为原材料，配以特制的卤汁和各种辅料制成，口感鲜美，风味独特。

10. 桂花蜜饯

桂花蜜饯是荆州的传统糕点之一，以桂花、糖浆等为原材料，制成的小巧玲珑、色香味俱佳的美点，是荆州传统糕点文化中的珍品。