冬瓜汤具有清热祛暑、利尿消肿、解毒排脓等功效，是夏日消暑的最佳菜肴之一。虾仁好吃，但并非什么时候都当季，那么两个一起应该怎么做呢？下面和小编一起来看看吧！
食材明细
冬瓜适量鲜虾仁适量淀粉适量料酒适量盐适量*拉油适量咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度
冬瓜虾仁的做法步骤
1鲜虾仁取出虾线，用水冲洗干净，沥干水分。
2把处理好的虾仁用料酒、淀粉、盐腌10分钟。
3把冬瓜去皮洗干净，切成大片。
4炒锅中放入*拉油烧热，下入虾仁炒熟。
5下入冬瓜，加盐翻炒，直至冬瓜熟烂。
6我没有放其他的调味料，是想保持虾仁的鲜香和冬瓜的清爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜冬季食谱
材料原料，虾米10克，冬瓜500克，葱10克，蒜2瓣，调料，盐1茶匙(5克)，料酒1茶匙(5ml)，香油2茶匙(10ml)做法1，准备材料，虾米泡温水备用
2，冬瓜去皮后，切成片，葱切末，蒜切末
3，锅中放油，倒入蒜末爆香
4，倒入冬瓜
5，倒入虾米以及泡虾米的水以及料酒
6，少煮一会儿后，倒入适量的盐，和葱花，淋入香油，起锅小诀窍飞雪有话说
1，冬瓜中放入一点蒜末，会比较香
2，葱花最好在最后的时候放，这样颜*好看也比较容易熟
3，放入一点料酒是用来去虾米的腥味。
4，淋入一点香油，味道会比较好。
材料
主料：冬瓜300克，竹荪(干)8克，白果（鲜）120克，干香菇20克，白萝卜100克，素火腿80克，竹笋50克，调料：盐3克，香油10克，味精2克
做法
1.鲜笋，白萝卜去皮洗净，切小丁块，竹笙（竹荪）发好切小段，冬菇泡好去蒂，洗净切小丁块。
2.冬瓜两头切平，外皮雕花备用。
3.白果，素虾仁（可用素火腿代替）洗净与白萝卜条，冬菇，竹笙，鲜笋，全部放进盅里，加调味料，上汤8碗，上笼蒸20分钟拿出，倒冬瓜盅里，再蒸10分钟，淋麻油即可上桌。
小诀窍
健康提示：
补益五肘、解脂肪、清肠降压。
食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
冬瓜炒虾仁的做法大全2
冬瓜炒虾仁这道菜的突出优点有二：一是营养丰富，这得益于冬瓜、虾仁两种利好食材。冬瓜*食作用兼而有之，虾仁食之对身体益处多多。二是烹饪快捷，简单好*作。下面和小编一起来看看冬瓜炒虾仁的做法大全吧~
1.冬瓜去皮去瓤。
2.洗干净切成片。
3.无头虾去皮，（买现成虾仁可以省略此步）剔出虾线。
4.炒锅放油加热，葱姜入锅煸香后，虾仁入锅翻炒。
5.冬瓜入锅翻炒。
6.加盐、味精翻炒。
7.翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜主要品虾仁的鲜香与冬瓜的清香，因此，不宜添加多种调味品，特别不宜添加味重的调味品。
爆火炒此菜。
红烧虾仁冬瓜的做法3
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。以下是小编为大家准备的红烧虾仁冬瓜的做法，供大家参考。
1.冬瓜切成一厘米的小块
2.切好的冬瓜焯水一分钟
3.葱姜切丝，虾仁洗净处理一下
4.平底锅爆香葱姜
5.放入虾仁翻炒
6.加入冬瓜
7.加入生抽
8.加入蚝油
9.翻炒均匀即可出锅
冬瓜豆腐虾仁的做法4
冬瓜是一种很好的耐贮蔬菜，种植成本低，产量高，营养成分丰富，耐贮藏运输、耐热*强、肉质洁白、脆爽多汁，是适于现代化农产品加工的良好原料，冬瓜已经越来越广泛地用于各类新型食品及保健晶的加工，这对于一种产量大，价格低的蔬菜不啻为一种增值的好途径。下面是冬瓜豆腐虾仁的做法，请参考！
1.将冬瓜去皮切成块（我们家冬瓜买的多了，又两斤多）
2.虾仁洗净后擦干倒入碗中，加入料酒，盐，鸡精，淀粉抓匀
3.将冬瓜放入开水绰至七成熟
4.将油烧至3成热倒入虾仁迅速翻炒至变成粉红*，然后捞出放在一边
5.重新起锅，放入花椒爆香，捞出花椒放入葱花，然后放入烫过的冬瓜翻炒，加入少许盐鸡精和淀粉
6.加入虾仁继续翻炒一分钟起锅。清鲜的冬瓜炒虾仁么么嗒
冬瓜虾仁饺子馅的做法5
在家常饭中，我及家人最爱吃的就是水饺，做起来也不麻烦，主副食一锅出，还能满足家人的胃口，在这炎热的天气里，以下是“冬瓜虾仁饺子馅的做法”希望能够帮助的到您！
材料：
步骤
1.冬瓜去皮去瓤洗净
2.擦丝，撒适量的盐，挤出水分
3.虾仁切碎，猪肉馅放入盆中
4.倒入少许酱油，盐，味精，白胡椒，香油充分搅拌均匀
5.再倒入冬瓜搅拌均匀，馅就和好了
6.面粉加适量的水和好，醒面20分钟，醒好的面
7.揪成小剂子，擀皮
8.皮的中间放适量的馅，两边对折捏紧
9.包好的饺子
10.锅中水开后，放入饺子，盖盖煮至开锅，打一遍凉水，继续煮至熟，控水捞出
11.出锅装盘
冬瓜虾仁的做法介绍6
冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素，下面就由小编为你分享一下冬瓜虾仁的做法吧，希望大家喜欢！
材料
冬瓜虾仁的做法步骤
1.冬瓜用取球器取球，虾仁洗干净，姜丝放到虾仁里，放入料酒盐调味，蒜切片
2.锅里放水，倒入冬瓜煮熟，捞起备用
3.热锅下油，放入蒜片爆香，倒入虾仁
4.加入半勺酱油翻炒均匀
5.倒入冬瓜，加入适量清水
6.加入半匙盐调味，
7.成品
冬瓜炒虾仁怎么做好吃7
冬瓜炒虾仁怎么做好吃？许多人并不是很清楚了解，以下是小编整理的相关信息，欢迎阅读。
冬瓜炒虾仁
春季温燥，多食冬瓜可以化痰，补水，清热。
冬瓜，瓜形状如枕，又叫枕瓜，生产于夏季。为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢？这是因为瓜熟之际，表面上有一层面粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，也是这个原因，冬瓜又称白瓜。
关于冬瓜还有个历史传说。欢迎来到饭前故事。
关于冬瓜之名，传说为神农爱民如子，培育了“四方瓜”，即东瓜、南瓜、西瓜、北瓜。并命令它们各奔所封的地方安心落户，造福于民。结果，南、西、北瓜各自都到受封的地方去了，唯有东瓜不服从分配，说东方海风大，生活不习惯。神农只好让它换个地方，西方它嫌沙多，北方它怕冷，南方它惧热，最后还是去了东方。神农氏看到冬瓜回心转意了，便高兴地说：“东瓜，东瓜，东方为家”。东瓜立即答道：“是冬瓜不是东瓜，处处都是我的家。”神农氏说：“冬天无瓜，你喜欢叫冬瓜。愿意四海为家，就叫冬瓜吧。“
虽然冬瓜生产于夏季，但是现在的大棚技术让四季都有冬瓜可食，非常方便。
而单吃冬瓜让人觉得过于清单乏味，家常菜肴里，冬瓜炒虾仁是常见的搭配，既能补水生津又可享受海鲜美味，是非常好吃的一道菜。
用料
冬瓜————————1块
虾仁————————适量
葱—————————3小段
玉米淀粉——————适量
耗油————————1勺
鸡精————————少许
食盐————————1勺
食油————————适量
做法
1、*冻的虾仁用水泡开去*，化开后剔除虾线，冲洗干净，备用。
ps：如果是鲜虾的话味道更胜一筹。
2、剔除虾线的虾肉用玉米淀粉、鸡精和少许食盐搓匀，腌制几分钟。
3、冬瓜洗净去皮切条，盛盘备用。
4、切好的冬瓜条过水焯下，水开后再滚几分钟，待冬瓜条七成熟时沥干水盛出备用。
ps：这一步是好吃的关键，焯过水的冬瓜肉质更加紧致，比直接用生冬瓜炒更好熟，也更能浸入虾仁的鲜味儿。
5、葱切小段，备用。
6、锅热后倒入适量食油，油热后先放入葱花炒香。
7、倒入腌制好的虾仁，虾仁遇热油会迅速地缩成圆圈状。
8、将虾仁在油中稍微翻炒几下，倒入焯过水的冬瓜条。翻炒一会儿，冬瓜条变黄透明的时候加入一勺耗油、少许鸡精。再次翻炒，快出锅的时候加入多半勺盐，翻炒均匀后就可以出锅了。
ps：耗油会让虾仁更鲜嫩，不建议替换酱油，这道菜的颜*胜在清新，加酱油的话会让颜*变深。盐也不要多放，会掩盖了冬瓜和虾仁本来的口感。
这道冬瓜炒虾仁，冬瓜入口绵软，虾仁细嚼劲道，既有冬瓜的清新，又有虾仁的鲜香，越吃越能吃出冬瓜和虾仁本身的味道，非常好吃。
冬瓜虾仁丸子汤8
今天，我刚刚醒来，妈妈就出去买菜了。
过了一会儿，妈妈拎着一块冬瓜回来了。我心想，冬瓜能做什么好吃的！妈妈好像看出了我的心思，对爸爸说：“掌勺的大厨师，熟客来了，快做点美味佳肴吧！”爸爸地从沙发上站了起来，说：“小二，你先招呼着，我去给这位客官做些菜肴去！”“好嘞！”
爸爸妈妈这一唱一和的，把我搅得是满脑子“糨糊”——爸爸怎么变成了掌勺的大厨师，妈妈怎么变成了店小二，我又怎么变成了店里的熟客。我倒要看看爸爸妈妈葫芦里卖的什么*！于是我跟着爸爸来到了厨房。
首先，爸爸把冬瓜拿出来，用*切下和音乐书差不多厚薄的一块，然后削去冬瓜的外皮，再切成一片一片的。冬瓜晶莹透亮，像一块完美无暇的白玉。
妈妈利用烧水的时间，把肉馅和好，加上葱、姜、蒜末、虾仁、酱油和鸡蛋，搅匀。这时，水开了，发出了咕噜咕噜的声音。妈妈把冬瓜倒进了烧得滚烫的水里。
煮了一小会儿，爸爸把肉馅儿用勺团成球形，用筷子捻进水里。过了一分钟，肉馅就成了珍珠般大小的丸子，在水中玩捉迷藏。它们一会躲在冬瓜形成的天然屏障下面，一会又藏在一个个气泡后面，有趣极了。顿时，一股浓浓的香味扑鼻而来，连空气中也弥漫着香气。
妈妈给我盛了一碗，我竟然连一句感谢的话都来不及说，就狼吞虎咽地吃起来。
……
“嗯！吃饱了！真不愧是掌勺的大厨师啊！”今天的“冬瓜虾仁丸子汤”真好吃。
小虾仁炒冬瓜的做法介绍9
冬瓜炒虾仁是一道非常普通的家常菜，这道菜的突出优点，小虾仁炒冬瓜的做法介绍，我们来看看下文。
有两点二：一是营养丰富，这得益于冬瓜、虾仁两种利好食材。冬瓜*食作用兼而有之，虾仁食之对身体益处多多。二是烹饪快捷，简单好*作。你想成为一位家常菜的好煮手吗？那赶紧来学学这道冬瓜炒虾仁吧！
冬瓜炒虾仁的做法
冬瓜炒虾仁是一道很普通的家常菜，却被我贴上了带有“妈妈味道的美食”。小时候妈妈给我们做很多次的家常菜，而我只对冬瓜炒虾仁这道家常菜情有独钟。现在每当我吃到它的时候，总会想起母亲在厨房中忙碌的身影，也总会想起在那个物质相对匮乏的年代，妈妈总是用简单的调味和原料，变着花样给我们做好吃的，真是幸福呀！
现在凭证记忆中妈妈做法去做，虽然吃起来总是觉得味道不如以前妈妈做的好吃，但是也有几分神似，这么简单做法，一起来学学吧。
材料：冬瓜500ｇ，虾仁200ｇ，鸡蛋2个，葱1小把，植物油1小勺，酱油半勺，盐1小勺，味精半勺，生粉2小勺。
做法：
1、冬瓜去皮和籽后洗净，切成小块，葱去皮后洗净后切成葱葱花。
2、将虾仁用少量盐、少量酱油、蛋清和生粉搅拌均匀。
3、将炒锅洗净后，放入适量的植物油，烧热后放入虾仁炒变*，盛起待用。
4、将炒锅洗净后，放入少量的水，待水开后放入冬瓜，用开水将其煮软，待水快煮干时加入炒熟的虾仁，用大火翻炒。
5、将虾仁、冬瓜翻炒均匀后，加盐、味精、酱油等调料，翻炒均匀。
6、最后放入葱末少量，起锅装碟。
冬瓜炒虾仁的营养
午餐或者晚饭吃点冬瓜炒虾仁，有没有十分期间吃饭时刻的到来呢。荤素结合也是极好的，虾仁含有丰富的蛋白质，而吃冬瓜能下火，而且冬瓜的含水量十分高哦，想要补水滋润一下的筒子吃点冬瓜炒虾仁非常不错呢。下面一起看看吃冬瓜炒虾仁有哪些好处吧。
【冬瓜的营养】
冬瓜含有丰富的蛋白质，而且还是含水量最高的蔬菜，几乎不含有脂肪，吃饱饱不担心胖到飞不起。上火了吃点冬瓜下下火是极好的，还能排毒，消水肿。冬瓜中的维生素也是非常高的，每百克含有16毫克，是番茄的1.2倍呢。经常吃冬瓜还能美容哦，想要补充维生素c，不一定要吃橙子、柠檬，吃点冬瓜也是极好的。
【虾仁的营养】
虾仁中的蛋白质比较高，100g虾仁含有的蛋白质比牛奶、鸡蛋含有蛋白质还要高哦，是不是惊艳到了你呢？除了含有丰富的蛋白质之外，虾仁还含有各种营养元素哦，钾、镁等等都值得大家期待呢。平时吃点虾仁还能预防高血压和心肌梗塞哦。
孕妇能吃冬瓜炒虾仁吗
冬瓜炒虾仁，这两种食材刚好是*子有些寒的呢，对于正挺着肚子需要大补营养的准妈来说，任*的吃一些冬瓜炒虾仁可好？其实准妈是可以吃冬瓜炒虾仁的，但是不能吃多。
孕妇不能多吃冬瓜炒虾仁
冬瓜能利尿，不过*子有些凉，而虾仁虽然已经处理过了，但是小虾本身就是*寒的食物呢，所以准妈不可以吃哦。每次吃一点冬瓜炒虾仁就ok。
孕妇不能天天吃冬瓜炒虾仁
冬瓜炒虾仁营养十分丰富呢，对于孕期急需补充营养的准妈来说，吃点冬瓜炒虾仁是那么的合适，但是吃多就就不好啦，而且不能多吃。
冬瓜炒虾仁什么人不能吃
夏天来一道冬瓜炒虾仁，清凉一夏哦。不过有些人是不适合吃多的呢，例如准妈妈哦，冬瓜虽然能下火，不过*凉哦，所以不要吃多，适当吃吃还是ok的。准妈妈吃虾仁也是ok的，不过小虾生活中在海里面哈，也是*凉的食物哦，建议准妈还是不吃了。
小宝宝偶尔吃点冬瓜炒虾仁也是ok的哦，不过有腹泻，或者是脾胃虚弱的筒子不可以吃。另外身子比较虚弱的筒子不要吃，尤其是刚打完“硬站”的筒子哦，此时此刻应该是吃点滋补的食物呢，等身体恢复得差不多的时候就可以愉快开吃冬瓜炒虾仁啦。
最后总结一下哈，脾胃虚弱、腹泻、大病初愈、海鲜过敏、气血不足、经常拉尿尿的筒子不要吃太多冬瓜虾仁哦，适量吃吃还是ok的。现在的海水也受到一定的污染，海鲜类食物不要吃多哈。
冬瓜炒虾仁不能和什么同吃
吃冬瓜炒虾仁，其实也是有需要注意的地方哦，有些食物是不能和冬瓜以及虾仁一起吃多呢，。或许你也听过不少有关吃虾的时候不能吃维生素c水果的传闻吧？到底真相如何呢？有什么食物不能和冬瓜一起吃呢？一起看看哪些食物躺*了。
吃虾仁的时候也可以搭配维生素c的水果一起吃，不过有一种饮料在吃虾仁的时候是不能喝的哦。啤酒。吃海鲜的时候是不能喝啤酒哦，虾仁和啤酒一起吃的话，会令身体内的尿*含量迅速升高哦，如果你的体内尿*含量刚好很高的话，就越容易导致痛风呢。
冬瓜则不可以和海螺、鲫鱼、山竹、甲鱼、椰子、口蘑、赤小豆一起吃，大家吃冬瓜的时候要注意了哦，一起吃可能会影响身体不适呢，还是不要任*了。
