小黄花鱼，又称黄鱼，肉质鲜美，营养丰富，是沿海地区常见的海产品。今天，就为大家带来四篇小黄花鱼的家常做法，让你在家也能享受到美味佳肴。
一、清蒸小黄花鱼
1. 准备材料：小黄花鱼2条、葱、姜、料酒、生抽、盐、食用油。
2. 处理鱼：将小黄花鱼去鳞、去内脏、去头，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，便于入味。
3. 腌制：将处理好的鱼放入盘中，撒上适量的盐、料酒，腌制10分钟。
4. 准备蒸锅：将葱、姜切成丝，放在鱼身上。
5. 蒸制：将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。
6. 调味：取出蒸好的鱼，撒上葱丝、姜丝，淋上适量的生抽、食用油。
7. 出锅：再次放入蒸锅中蒸2分钟，即可出锅。
二、红烧小黄花鱼
1. 准备材料：小黄花鱼2条、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
2. 处理鱼：将小黄花鱼去鳞、去内脏、去头，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子。
3. 腌制：将鱼放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐，腌制10分钟。
4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
5. 烹饪：将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄。
6. 加水：加入适量的清水，放入老抽、生抽、盐、糖，小火炖煮10分钟。
7. 出锅：待鱼熟透后，捞出装盘。
三、干锅小黄花鱼
1. 准备材料：小黄花鱼2条、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、食用油。
2. 处理鱼：将小黄花鱼去鳞、去内脏、去头，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子。
3. 腌制：将鱼放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐，腌制10分钟。
4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。
5. 烹饪：将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄。
6. 加配料：加入青椒、红椒、洋葱翻炒均匀。
7. 调味：加入适量的生抽、盐，翻炒均匀。
8. 出锅：待鱼熟透后，捞出装盘。
四、香辣小黄花鱼
1. 准备材料：小黄花鱼2条、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、食用油。
2. 处理鱼：将小黄花鱼去鳞、去内脏、去头，清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子。
3. 腌制：将鱼放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐，腌制10分钟。
4. 炒制：锅中倒入适量的食用油，放入干辣椒、花椒、葱姜蒜炒香。
5. 烹饪：将腌制好的鱼放入锅中，煎至两面金黄。
6. 调味：加入适量的生抽、盐，翻炒均匀。
7. 出锅：待鱼熟透后，捞出装盘。
这四款小黄花鱼的家常做法，简单易学，营养丰富，赶快动手试试吧！
