一、下半年工作计划
另一个问题是消防工作不到位。消防工作对酒店至关重要，特别是消防设备的使用。上半年有员工不知道如何*作消防设备，这反映了安保部门在员工培训方面的疏忽。尽管在员工入职时会进行消防知识培训，但仍有员工不了解如何使用相关设备，令我十分震惊。下半年，我们将加大力度加强消防培训，确保每位员工都能熟练掌握并正确使用消防工具，避免类似问题的发生。
二、不断学习，跟进行业发展
酒店行业发展迅速，面临激烈的竞争。在这样的环境下，我们必须不断努力，持续学习最新的酒店管理知识，提升自己，进而提高酒店的服务质量，确保为每一位顾客提供最优质的服务。下半年，我将更加努力，吸取上半年的经验教训，在工作中更加专注和负责。作为酒店经理，我深知自己的责任重大，不仅要不断提升自己的专业素养，还要紧跟行业发展步伐，站在行业前沿，推动酒店更好地发展。下半年，我一定会严格整顿，持续学习，为酒店带来更大的进步。
酒店工作计划2
一、我们将以培训为主要手段，以基层管理人员为核心，致力于打造一支服务水平过硬的优秀团队，以迎接餐饮市场的激烈竞争。服务作为餐饮的第二大核心产品，在XX年我们将紧紧围绕着酒店的主题“情满XX，舒适家园”展开阶段*的循环培训。我们将采用培训、考核和再培训的方法，不断巩固各类服务知识。同时，我们计划制定出十项餐饮优质服务标准，以更细致地体现个*化的服务内容，并根据各楼层的不同情况进行要求。领班和主管将跟踪落实，进一步细化和完善整体服务，并通过考核来检验实施效果。一楼的服务仍然以“快”、“准”、“灵”为服务方针，同时特别突出对老客户的热情，提高送餐服务的菜式和服务质量。
在二楼，我们将着重营造餐厅的氛围，考虑添置台心布、口布，使宴会厅的*彩更加喜庆。我们还可以考虑制作椅套，使大厅的龙凤台更突出宴会的主题，从餐厅布置等细节方面继续打造宴会品牌。
对于三楼的包厢服务，我们将突出个*化，特别加强与固定客户之间的情感沟通，以真诚、热情和友情留住顾客。同时，我们将建立以三楼为中心的餐饮部兼职营销小组，从各楼层抽调优秀员工和部分管理人员利用非用餐时间，拜访客户，听取客人意见，拉近与顾客的距离，开发新客源。我们将制定营销小组工作计划，考核工作成绩，并通过小组带动部门全员销售，用优质服务吸引并留住更多客户。
二、我们将以出品为龙头，增强餐饮的核心竞争力，打造“XX美食，美食XX”品牌，树立食在XX的良好口碑。一楼的出品主要以速度为主，不断更新花*品种，及时推出各地特*小吃，主要目标是稳住一楼的客户群。而在二、三楼的菜式出品方面，我们将加大创新力度，保留现有受欢迎的菜式，并不断精益求精，适时制定标准菜单。同时，通过举办美食节和各种节日营销活动推出新的菜式品种。
我们计划在XX年三月至四月举办一个口味独特、价格实惠、贴近大众消费的美食节。6至9月，我们计划引进新的菜系，以满足更多客户的口味需求。10月底，我们将着重迎合商务宴请、单位互请以及各类中高档消费客户的口味，提供高档、营养、特*的菜式。我们将努力提高菜式的市场竞争力，不断完善菜式创新制度，进行菜品开发研究，监督质量，跟踪反馈意见，进一步细致化管理，开发营养膳食、合理膳食和精致饮食，树立良好的社会形象，以吸引更多客源。
三、我们将努力降低开支，节约成本，争取最大的利润空间。成本控制是今年的工作重点。酒店规定厨房毛利率为57%，但历年来的毛利率都有一定差距。今年，我们将从源头开始，严格控制原材料的采购，安排专人负责验收和签单，以取代过去各厨房各自验收的做法，从原材料成本上加以控制。此外，在厨房原料的使用上，我们将加强管理，杜绝浪费。我们还将不断完善部门的能源管理制度和瓷器管理制度，控制低质易耗品的领用和使用，建立起各楼层的财产台账，充分利用现有的各楼层仓库，分类储存各类物品，避免以前的乱堆放现象，延长物品的使用寿命。在不损害客人利益、不降低服务水准、不影响餐厅环境的前提下，我们将尽最大努力实现部门的更多利润。在新的一年里，我们将在酒店领导班子的正确领导下，调动全体员工的工作热情，全力以赴，争取创造出更好的业绩。
年酒店工作总结与计划3
一、活动时间：20xx年4月xx日起至20xx年5月xx日；
二、活动地点：xx大酒店；
三、活动主题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选；
四、活动目的：在原有基础上更新设施设备和实施新的经营战略，丰富客房服务内容；
五、促销对象：住店散客；
六、活动宗旨：优化酒店客房软件管理模式，提升创新意识，提供个*化服务；
七、活动内容： 1）午夜房：自7月xx日起，推出午夜房（当日凌晨1点入住——当日中午12点退房），仅限酒店商务单间和标间，房价为99元/间/晚，活动结束日期视行情而定； 2）特价标间：自7月xx日起，酒店每日推出特价房（108元/间），每天推出5间，如当日房量紧张则停止销售； 3）打折金卡：自7月xx日起，推出打折金卡，金卡售价30元/张，购卡后享受每间房夜优惠30元，如原房价168元/间降至138元/间，每张卡每天可开房3间。同时，打折金卡在洗浴时可享受每位洗浴xx元的优惠； 4）会员充值卡：自7月xx日起，推出会员充值卡，充值20xx元起，充值20xx元赠送1000元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价基础上享受6.6折优惠。
八、宣传推广：
媒介推广：大堂易拉宝海报1个、电梯广告1个、巨幅喷绘1幅，广泛宣传本次活动内容； 广告标题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选； 广告资料： 活动时间：20xx年7月xx日起； 活动地点：xx大酒店； 1）午夜房（仅限商务单间、标间） 当日凌晨1点入住——当日中午12点退房，房价为99元/间/晚； 2）特价房 酒店每日推出特价房（108元/间），每天推出5间； 3）打折金卡 自7月xx日起，推出打折金卡，金卡售价30元/张，购卡后每间房夜优惠30元； 4）会员充值卡： 自7月xx日起，推出会员充值卡，充值20xx元起，充值20xx元赠送1000元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价基础上打6.6折。
