日本
日本家庭在除夕夜会准备“おせち料理”（おせちりょうり），这是一种传统的丰盛料理，包含各种海鲜、肉类和蔬菜，象征着丰收和幸福。
- 海鲜类：鲑鱼、虾、海胆等
- 肉类：鸡肉、猪肉等
- 蔬菜：白萝卜、香菇、白菜等
法国
法国的年夜饭通常以大餐形式出现，强调精致和美味。常见的菜品包括鹅肝、烤火鸡、红酒炖牛肉等。
- 鹅肝：作为开胃菜
- 烤火鸡：作为主菜
- 红酒炖牛肉：搭配红酒享用
意大利
意大利年夜饭称为“封岁饭”（Cena di Capodanno），通常包括多种面食、肉类和蔬菜。其中，象征好运的“七鱼菜”（Settimana della Salute）是最受欢迎的。
- 七鱼菜：包括鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼等七种鱼类
- 面食：如意大利面、饺子等
- 肉类：如烤鸡、烤肉等
中国
中国年夜饭称为“团圆饭”，各地习俗略有不同，但都注重团圆和吉祥。常见的菜品包括鱼、饺子、年糕等。
- 鱼：象征年年有余
- 饺子：象征财富和团圆
- 年糕：象征步步高升
泰国
泰国年夜饭称为“宋干节”，主要食物是“泰式炒饭”，象征着丰收和吉祥。
- 泰式炒饭：包含肉末、海鲜、蔬菜等
- 水果：如芒果、木瓜等
- 甜点：如椰子糖、糯米糕等
