红烧鲤鱼作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱。今天，我们就为大家精选了8篇红烧鲤鱼的做法，让你在家也能轻松做出美味的红烧鲤鱼。
一、红烧鲤鱼的做法（一）
1. 准备材料：鲤鱼一条（约500克）、生姜一小块、大蒜两瓣、葱一根、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
4. 热锅凉油，油热后放入姜片、大蒜爆香。
5. 放入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄。
6. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 待汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。
二、红烧鲤鱼的做法（二）
1. 准备材料：鲤鱼一条、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 热锅凉油，油热后放入姜片、葱段爆香。
4. 放入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄。
5. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
7. 待汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。
三、红烧鲤鱼的做法（三）
1. 准备材料：鲤鱼一条、生姜一小块、大蒜两瓣、葱一根、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
4. 热锅凉油，油热后放入姜片、大蒜爆香。
5. 放入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄。
6. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 待汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。
四、红烧鲤鱼的做法（四）
1. 准备材料：鲤鱼一条、生姜一小块、大蒜两瓣、葱一根、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
4. 热锅凉油，油热后放入姜片、大蒜爆香。
5. 放入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄。
6. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 待汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。
五、红烧鲤鱼的做法（五）
1. 准备材料：鲤鱼一条、生姜一小块、大蒜两瓣、葱一根、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
4. 热锅凉油，油热后放入姜片、大蒜爆香。
5. 放入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄。
6. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 待汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。
六、红烧鲤鱼的做法（六）
1. 准备材料：鲤鱼一条、生姜一小块、大蒜两瓣、葱一根、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
4. 热锅凉油，油热后放入姜片、大蒜爆香。
5. 放入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄。
6. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 待汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。
七、红烧鲤鱼的做法（七）
1. 准备材料：鲤鱼一条、生姜一小块、大蒜两瓣、葱一根、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
4. 热锅凉油，油热后放入姜片、大蒜爆香。
5. 放入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄。
6. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 待汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。
八、红烧鲤鱼的做法（八）
1. 准备材料：鲤鱼一条、生姜一小块、大蒜两瓣、葱一根、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油适量。
2. 鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
3. 生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
4. 热锅凉油，油热后放入姜片、大蒜爆香。
5. 放入腌制好的鲤鱼块，煎至两面金黄。
6. 加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
7. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
8. 待汤汁浓稠，撒上葱段即可出锅。
以上就是8篇红烧鲤鱼的做法，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整调料和火候。祝大家烹饪愉快！
