在我的家乡赣榆，每到过年的时候，“炒米”是每家每户必备的一种食品。大年初一的早上，吃饺子之前我们都要先喝一碗又香又甜的“炒米茶”。
每年腊月二十四一过，各家就开始忙着制作“炒米”了。制作“炒米”要精选上等的糯米，先放到水里浸泡三个小时左右，让糯米吸足水分。等每一粒糯米都变得光洁圆润、洁白如玉的时候，把浸泡好的糯米倒入筛子里晾干，就可以开始炒制了。
炒糯米的时候一定要把握好火候，切忌用大火，一定要用文火慢慢加热。十几分钟以后，就听见一阵阵“噼里啪啦”的响声，洁白的糯米开始变得微黄，锅里飘来一股淡淡的米香。又过了一会儿，“噼里啪啦”的响声越来越密集，糯米的颜*由微黄变成深黄，香味也越来越浓。等到糯米爆破的声音越来越弱，直到消失，整锅的糯米都变成了金黄*，浓浓的香味弥漫开来，“炒米”就算是制作好了。这时，一旁早已迫不及待的孩子就会扑过来，抓起一把“炒米”就往嘴里塞，即使被烫得呲牙咧嘴嘴也不肯松口，常常被大人一顿呵斥……
“炒米”最常见的吃法是制作“炒米茶”。“炒米茶”是用“炒米”加水熬制而成的，喝之前加上几匙白糖，味道香甜可口，沁人心脾。如果大诗人杜甫喝了“炒米茶”，一定也会感叹：“此茶只应天上有，人间能有几回尝。”“炒米茶”不但润肺解渴，增强食欲，更象征着人们来年的生活甜甜美美。
用糖稀加“炒米”调制成的“炒米糕”也别有风味。“炒米糕”吃起来又香又甜又脆，吃完满口留香，让人回味无穷，特别适合孩子们的口味。
一年更新时，又闻“炒米”香。那浓浓的香味，深深地刻在我的记忆里。
满分作文700字:薄暮依旧炒米香2
夕阳笼罩下，村口一片静谧安宁。橘红*的阳光渗过茂绿枝叶间的缝隙，在天地间洇出一幅金灿灿的油画。
我又一次迈进村子，却再也辨不出曾经的痕迹。村口的老人们喃喃说道：“扎伞的老王在你走后两三年就死啦，这不，十多年光景，当年那个还吮着指头的你，现在都长成大小伙喽。岁月不饶人哩……”见我欲问，一旁佝偻着背的老太太插嘴上来：“若是说来，你该还记得那炒米师傅吧，喏，再往前走两个巷口便是。”
年幼时的我，恍惚以为村里的所有都是永恒的。可岁月从没有停止她那匆匆的脚步，逝去成了不变的旋律。好在，还有这样一处值得我惦念。
走上前去，三五人群团着的，不须再辨，正是我幼时那位炒米匠。他端坐在不知谁家砌房留下的水泥墩上，正心无二顾地边旋转边望着抓在手上、早已炭黑的葫芦形炉膛。阳光静静地覆在他的额头上。黝黑的额头上沟壑纵横，沁出的细密汗珠簇拥着，反射出迷人的金光，似一?g泥土中散落的金粉。
他的右手正奋力地鼓着风箱，简陋的炉灶上火苗跃动。一旁的小炉灶上支着一口锅，清净的汁液正烧得噼啪作响。细细听来，寰宇间仿佛只剩下火苗炙燃的晟?Ｇ崆嵋恍幔?侵?刍?乃克刻鹨庵比蠓胃/p>
炒米匠望着压力表，轻轻一唤：“要炸喽！”平淡中渗出一丝威猛，把一个三四岁的女孩吓得哇哇直哭。炒米匠嘴角轻咧，围观的大人倒是笑得前仰后合。只见他娴熟地把炉膛塞入布箧中，手中一根杵棒猛力一拨，“嘭”地一声，白烟缭绕。那孩子这会儿破涕为笑。脆脆的香气混合着糖汁软软的清甜让人心旷神怡。
趁着热，炒米匠将筷子挑起一丝糖汁，拉伸成一条绵绵的线。火候到了，将糖汁倒入了一旁的浅铁盒，再将新制的炒米倒入，竹篾将混合好的炒米糖摊平，待冷却了用*切成方块，便成为我童年里最恋恋不舍的美食。
“还是当年那般香呦！”我轻轻吐了一句。炒米匠这才抬头，仔细地凝望着我，愣了好一会儿方才恍然大悟。他笑盈盈地望着我：“还行还行，真没想到你居然也长成这般大了。”我笑问：“如今生意如何？要知道，当年的我可对你崇拜得不行呦。”他似有心思般轻轻一叹：“曾经，我们也以为这手艺会传下去。这才十多年时间，哎……光*过得真快呀。”
我品出他心中的一丝不舍，悄悄离开，心中萦绕着些许困惑。回头望去，炒米匠和他的活计儿沉浸在薄暮里。
薄暮依旧，炒米香。吆喝声渐渐地，渐渐地，寂了下去。
第一次炒米花三年级作文700字3
每次到外婆家都会发生有趣的事，这次，外婆又再次“拖”出了一个打发时间的“玩法”——炒米花（把晒干的糯米饭放进锅里，用锅铲炒熟后，就成了米花，之后，放入红糖，继续炒，等米花和红糖融在一起，放到碗里，就可以吃了）。
“来，拿着……我先把火生起来起……”外婆叫我拿着生糯米，自己走向锅灶，生火。“哦。”我点着头，答应着。外婆熟练地把柴火，破布，稻草放进锅灶，并点起火。“来来来，抓一把，放进来……好，开始炒吧！”外婆指导着什么都不会的我，嘴里还念念是道。“哦。”我还是摸不清楚头脑地答应了。我拿着外婆家铜制的锅铲，无里头地炒呀炒，直到——外婆大喊一声：“哎呦！我的外孙女哩！都炒焦了！”我才从刚刚那种“昏迷不醒”的状态中调整过来。“啊！”我也大叫起来，“焦了焦了！”“怎么搞的呀！你……怎么会搞成这样呢！看看，焦了吧！”外婆开始训斥我。“……”面对嘴巴正在下小雨的外婆，我无语。
不过，外婆可有真本事呢！瞧：外婆手里拿着锅铲，把烧焦的糯米都扔到了垃圾桶里，重新放进生糯米，在锅里拌着。过了两三分钟后，外婆把刚刚已经炒熟的糯米放到碗里，继续开始第二次炒，经过了五六次之后，碗里已经有满满一碗了，最后，外婆把整碗糯米都放进了锅里，开始放入红糖，她从柜子里拿出一大带红糖，倒出了四分之一。继续开始“大杂烩”，可红糖很粘人，一下锅，就粘在锅上，幸好外婆有好法子：把糯米放到粘有红糖的地方，等红糖粘到糯米身上，就可以继续炒了。终于，大功告成了，香喷喷的红糖米花诞生了！“尝一口……好吃吗？”外婆问偷吃的我。“好吃，外婆不管做什么东西都好吃！”我回答。“我看呐！你是被红糖甜了嘴！呵呵！”外婆笑开了颜。真的很好吃哦！
