羊肉煲作为一种经典的中式美食，不仅美味可口，还具有很好的滋补功效。下面为大家汇总了8篇羊肉煲的做法，让您在家中轻松享受到正宗的羊肉煲。
一、家常羊肉煲
材料：羊肉500克、土豆1个、胡萝卜1根、洋葱1个、香菜适量、大葱1根、生姜1块、大蒜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、豆瓣酱1汤匙、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1. 将羊肉切成块，用开水焯水去腥味；
2. 土豆、胡萝卜、洋葱切成块，香菜切段，大葱切段，生姜切片，大蒜拍碎；
3. 热锅凉油，放入大葱、生姜、大蒜炒香；
4. 加入豆瓣酱炒出红油；
5. 放入羊肉翻炒至变色；
6. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
7. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
8. 加入土豆、胡萝卜、洋葱继续炖煮30分钟；
9. 最后加入胡椒粉、盐调味，撒上香菜即可。
二、羊肉煲炖萝卜
材料：羊肉500克、白萝卜1个、生姜1块、大葱1根、香菜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1. 将羊肉切成块，用开水焯水去腥味；
2. 白萝卜切成块，生姜切片，大葱切段，香菜切段；
3. 热锅凉油，放入大葱、生姜炒香；
4. 放入羊肉翻炒至变色；
5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
7. 加入白萝卜继续炖煮30分钟；
8. 最后加入胡椒粉、盐调味，撒上香菜即可。
三、羊肉煲炖南瓜
材料：羊肉500克、南瓜1个、生姜1块、大葱1根、香菜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1. 将羊肉切成块，用开水焯水去腥味；
2. 南瓜切成块，生姜切片，大葱切段，香菜切段；
3. 热锅凉油，放入大葱、生姜炒香；
4. 放入羊肉翻炒至变色；
5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
7. 加入南瓜继续炖煮30分钟；
8. 最后加入胡椒粉、盐调味，撒上香菜即可。
四、羊肉煲炖红薯
材料：羊肉500克、红薯1个、生姜1块、大葱1根、香菜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1. 将羊肉切成块，用开水焯水去腥味；
2. 红薯切成块，生姜切片，大葱切段，香菜切段；
3. 热锅凉油，放入大葱、生姜炒香；
4. 放入羊肉翻炒至变色；
5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
7. 加入红薯继续炖煮30分钟；
8. 最后加入胡椒粉、盐调味，撒上香菜即可。
五、羊肉煲炖豆角
材料：羊肉500克、豆角适量、生姜1块、大葱1根、香菜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1. 将羊肉切成块，用开水焯水去腥味；
2. 豆角洗净切段，生姜切片，大葱切段，香菜切段；
3. 热锅凉油，放入大葱、生姜炒香；
4. 放入羊肉翻炒至变色；
5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
7. 加入豆角继续炖煮30分钟；
8. 最后加入胡椒粉、盐调味，撒上香菜即可。
六、羊肉煲炖土豆片
材料：羊肉500克、土豆2个、生姜1块、大葱1根、香菜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1. 将羊肉切成块，用开水焯水去腥味；
2. 土豆切成片，生姜切片，大葱切段，香菜切段；
3. 热锅凉油，放入大葱、生姜炒香；
4. 放入羊肉翻炒至变色；
5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
7. 加入土豆片继续炖煮30分钟；
8. 最后加入胡椒粉、盐调味，撒上香菜即可。
七、羊肉煲炖白萝卜丝
材料：羊肉500克、白萝卜1个、生姜1块、大葱1根、香菜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1. 将羊肉切成块，用开水焯水去腥味；
2. 白萝卜切成细丝，生姜切片，大葱切段，香菜切段；
3. 热锅凉油，放入大葱、生姜炒香；
4. 放入羊肉翻炒至变色；
5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
7. 加入白萝卜丝继续炖煮30分钟；
8. 最后加入胡椒粉、盐调味，撒上香菜即可。
八、羊肉煲炖玉米胡萝卜丁
材料：羊肉500克、玉米1根、胡萝卜1根、生姜1块、大葱1根、香菜适量、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉适量、盐适量。
做法：
1. 将羊肉切成块，用开水焯水去腥味；
2. 玉米切段，胡萝卜切成丁，生姜切片，大葱切段，香菜切段；
3. 热锅凉油，放入大葱、生姜炒香；
4. 放入羊肉翻炒至变色；
5. 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；
6. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时；
7. 加入玉米、胡萝卜丁继续炖煮30分钟；
8. 最后加入胡椒粉、盐调味，撒上香菜即可。
以上就是8种羊肉煲的做法，您可以根据自己的口味和喜好选择其中一种尝试。祝您做菜愉快，享受美食时光！
