饮食安全保障承诺书
饮食安全保障承诺书为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和校园、社会，本单位特向
一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮服务许可证，(有效期内、年有贴标记、量化分级有等级标志)。学商店悬挂有效的食品卫生许可证或食
二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和项管理制度、食品卫生安全消费承诺书责任状;经营者知晓专项整治活动和建立证索票及验收台帐制度意义。食品全
三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的品生产经营单或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。不得滥用食品加
四、采购索取票证。建立索证索票
1、索要求:?同食品原料进货品种相符的供货商的营执照、有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合同(超市除)，并按上述次序装订;?生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出仓明和检疫合证
2、索要求:?购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供货商姓名对应的签字的票据(*、收款收据、白条等)，要记载有品名、数量;?超市购进须有小票;?定点采购须有供货清单(记载有供货时间、品名、数量);?据整理可按始或
3、台帐要求:?每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署验收名字;?登记栏目含品种名称、供货位(具体到供货商字号或市
4、查验要求:索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供查验。
五、食品仓库管理。存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。不得有过期食品，不得存放非食品和杂物。
六、*箱(柜)、冷藏柜管理。有生、熟标记;分生食品、半成、熟食品存放;
七、加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域加，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗;烹饪煮熟煮透，中心温度达70?以上，生、熟分开盛放;加工烹饪成后
八、食品销售过程的卫生。配餐销售间使用前经紫外线消毒灯空气消毒，不存放生食品和杂物。有专用食品留样*箱，每餐销售食品应留
九、餐具定时消毒。有专用消毒
十、人员持证上岗。上岗从业人员持有效健康*，能提查验，工作衣帽穿戴整齐。承诺单位(签章):承诺人(签字):201x年9月1日餐饮服务食品安全承诺书为切实
一、严格遵守<中华*共和国食品安全法>、<中人民共和国食品安全实施条例>、<餐饮服务食品安全监督管理办法>、<餐饮服务许可管理办法>等法律
二、切实履行餐饮服务环节食品安全第一责任人职责，确保本单位的食品安全;
三、自觉接受并积极配合食品安全监
四、认真执行各项食品安全管理制度，坚持合法购进食品料，严把购进关、加工饪关、餐具消毒关，并
五、认真落实监管部门在日常监管中的整改意见，并将整改情况及时报告监管部门;
六、在营过程中，因违反相关法律法规及相关制度要求而造成食物中、食源*疾患和传染病发生，由我单位承担全部任。学校食堂食品安全承诺书为进一步做好学校食品安管理工作，维护在校师生食品全，预防食中
一、我单位持有<餐饮服务许可证>，不
二、严格遵守<中华*共和国食品安全法>等相关法律、规，对我校食堂的食品全负责，承担食品安
三、做好营养餐的食品安全工作，加强营养餐的采购验收登记、使用、留样环节的管理，承担营养餐管理不当所造
四、严格执行从业人员健康管理制度，定期进行食品安全知培训。所有从业人员持有健康证上岗，并保
五、保证食堂内外环境整洁，取有效的防
六、建立食品进货查验和索证索票购进记录登记制度，不购进、使用、不经营腐败变质、有毒、有害、来历不明等不符合食品安全标准的食品和食品原料，不使不符合国家标准的食用油、食醋、酱油，
七、食品制作过程规范并符合食品安全要求，不使用过期变质和被污染的品，不使用非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消
八、严格按国家规定使用食品添加剂，做到专人保管，专柜存放，在食品加工过程中不使用非食品原料加工食
九、做好留样工作，每餐每样至少留样100g，密封冷藏存48小
十、严格落实餐具清洗，消毒及保洁制度。按照规范流程洗消餐具，未经消毒的餐饮
十一、按国家要求处理餐厨废弃物，并和处置单位签订餐厨废物处置协议，确保规范处餐厨废弃物，并做好
二、发生食安全事故时，须即报告主管部门，不谎报、瞒报、迟报，并采取有效措施控制事态的发展扩大。本位将严格履行以上承诺，自接受社会和食*监管部门的监督，对全校师生负责，对社会和公众负责，保证学校食堂的品安全。单位(盖章):(校长)负责人签名:年月日餐饮食品安全承诺书餐饮食品安全承诺样本认真遵守<中华人民共和国食品安全法>，严格依法开展各种经营活动，积极餐饮企业的责任，为消费提供生安全的饮食，让广大百姓安全就餐、放心消费，为弘扬中饮食文化做出
一、严格执行<中华*共和国食品安全法>和<餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范>，想上高度重视食品安全
二、加对从业人员的健康监管。定期组织餐饮卫生安全知识培训，发现有妨碍餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，监督从业人员保良好的个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽，头发不外露，不留指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，*前将手洗净，*作
三、严格按照法规要求*作，把好食品采购验收关，严格索证索票，不采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁、未经检疫等国家禁止生产经营的食品;严格遵守食品生产加工*作规程，食品烧熟煮透，严格按照国家标准使用食品添加剂，严防食物中毒;制作冷荤凉菜做到专人、专室、专工具、专消毒、专冷藏;具进行严格消
四、保持环境卫生，餐厅卫生整洁，为首都营造良好的餐饮卫生消费环，切实保障公众身体健康和生命安全。食品安全承诺书民以食为天，食以安为先，食品质量安全责任重于泰山。身为*白酒第一品牌的供应商，食品质量安全问题是们一切安全生产加工的安全前提，为了全面贯彻施<食品安全法>及<实施条例>，严格依法组织生产，承担食品质量安全主责任，持续保证食品生产质量安全，承担企业食品安的社会责任，遵守企业用良心生产食品的道德观，共筑食安全防线，为此我公司向会以及五粮液集团公司郑重承诺:牢固树立[做食品就是做良心"的观念，以对社会和众负责的态度，切实履行品全主体责任，接社会和群众的监督。严格遵守国家有关法律法规，诚信经营，垂范自律，保证食品质量安全，靠质量占领市场，不生产假冒伪劣产品。严把进关，严格对辅料的验证，杜不合格的原辅料进入生产加工过程和违法使用食添加剂及非食用物质生产食品。严把生产关，按照家标准和相关要求组织生，保证工艺流程科学合理，生产过程关键控制点管理规范。严把出厂关，强化检验度。确实做到对产品进行批批检验，保证出厂检准确，不符合食品全标准的产品决不出厂。实现产品质量追根溯源。建立健全索证索票和加剂采购用度以及原辅料验证、过程控制、出厂检验及产品销售等全过程记录，发现缺陷产品及时召回。我将信守以上承诺。本<品质量安全承书>一
学生饮食安全承诺书2
学生饮食安全承诺书
学生饮食安全承诺书为认真履行餐饮服务食
一、严格遵守<中华*共和国食品安全法>等法律、规和规章，规范从事餐饮服务活动，诚信
二、完善食品安全突发事件应急处置预案。依法取得餐饮服许可证，并
三、建立食品安全管理制度，保证落实食堂食品安全管理人员，从人员取得健康证明后从事餐饮服务活动，定期进行健
四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明件并建立食品采购与进货验收台账，不采购腐败变质、有毒、有害"来历明临期食
五、食制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过中确保不使用非食品原料加工食品。不超量使用添加剂，不使用期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包材料，不使用未经消毒合格的餐具、工具、
六、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。按照范流程洗消餐(饮)具，未经消毒的餐饮
七、必须落实校长为食品安全第一责任人意识，落实餐饮服各项食品安全管理制度。如因提供的食物损
华*共和国食品安全法>等法律法规的规定接受处理。本承诺书全县所有中小学、幼儿园全部订，一式5份，学校、心校各一份、上交体卫站3份，然后报食安办、食*局各一份学校(盖章):学校长(签字):承诺日起:201x201x年x月x日李渡小学食品卫生安全承诺书民以为天，食以安为先。为营造卫生安全的学校师生用环境，确保食品卫生，保教职工和学生在校饮食卫生安全，构建平安和
1(认贯彻落实和严格遵守<中华*共和国食品安全法>、<餐饮业和集用餐配送单位卫生规范>、<学校食堂与学生集体用卫生管理规定>、<学校卫生工作条例>、<市(区)食品卫条例>法规和标准规定，建立健全校食品卫生理组
2(学校食堂100%取得有效卫生许可
3(严执行餐饮食品从业人员健康检查管理制度，加强从业人员的健
4(严格执行餐饮食品从业人员卫生管理制度，加*生安全监管。发现有妨餐饮卫生安全病症的，立即脱离工作岗位，监督从业人员持良好的个人卫生，穿戴清洁的作衣帽，头发不露，不留长指甲，不涂指甲油，不佩带饰物，男员工不准留长发和胡须;*作前将手洗净，*作时保持手部清洁，不得在物或
5(保证具备持续保障食品生安全的卫生设施和环境条件，对餐(器)具、食堂环境定期进行严格消毒、杀毒、灭[四害"，保光、洁、湿、干的消毒、保洁效果。禁止使用杜绝食物中毒和食源*疾病的发生。禁止使用非品用具、容器、包装材料和未经消毒合格的饮()器具。6(严格执行<重庆市餐饮业食品及食品原辅材料进货检验收规范>，保证建立食品原(辅)料采购(领取)索证(票)、检查验收、登记制度，建好食品购销(领取)台账。学校食堂食品(辅)材料进货、学生奶(鸡蛋、节日礼品)100%进行索证索票、检查验收、台帐。7(食堂禁购[三"食品、原(辅)料和过期变质食品，决不采购渠道不明、私屠滥宰、注水、病死、毒死以及无证、无票的畜禽肉类及其制品，坚决止提供和食用源不的野菜、蘑、发芽的马铃薯、豆浆、四季豆、黄花菜等易因未烧熟煮透造成物中毒事故的食品原料。8(严格遵守食品产加工*作规程，食品工必须烧熟煮透，严格按照国家标使用食品添加剂;严格坚持饭菜食品试尝、样制度，饭菜留样做到品种全、数量足、时。防杜绝群体*食中毒事件发生。9(学校制定食物中毒、发共卫生事件应急处置案，对提供食可能危及人身安全健康或造*身安全重大事故危险时，保证及时召回，
1(自接受社会和舆论的监督，主动接受卫生行政门对学校食品生监督检查，积极配合卫生行政部门监管学校食卫生安全工作，不断提高增强学校食品卫生安全管理水平。承诺单位:重庆市涪陵区李渡街道李渡
餐饮食品安全的承诺书3
为认真贯彻落实《中华*共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规的规定，加强对食品安全工作的领导，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度，保障员工的身体健康，更好的为公司的员工服务，特制定餐饮服务股的食品安全工作责任书：
一、责任对象。
餐饮经理是食品安全监管工作的第一责任人，对本公司的食品安全工作负全面领导责任。
二、责任内容。
1、牢固树立餐饮服务股是公司食品安全第一责任人的意识，全面做好食品安全工作，杜绝发生食物中毒或食源*疾患。
2、认真贯彻执行食品安全相关法律、法规、规章以及*有关食品安全的政策和工作部署。
3、高度重视食品安全工作，切实加强领导，成立食品安全领导小组，健全落实好食品安全工作规章制度。
4、定期召开会议，研究食品安全工作，及时解决食品安全问题，要制定食品安全专项整治方案。
5、建立食品安全监督责任制、责任追究制，层层落实到分管人员。
6、定期、不定时对各餐厅食品原料采购验收验发、食品添加剂的使用、食用油的使用进行飞行检查。并做好检查记录备案。
7、要求各餐厅制定突发食品安全的各项紧急预案，做好备案。
8、当发生食品安全重大事故时，能按预案及有关规定及时向科和有关部门上报情况，并迅速组织处理，上报处理情况。
本责任书自签订之日起生效。
责任部门：__________
签名：______________
日期：______________
