经典鱼香豆腐做法和步骤
1、豆腐切成约1.5*1.5cm大小的方块。豆腐块冷水下锅，加入2克盐烧开，豆腐焯水。倒出大部分的豆腐水，留一少部分的豆腐水和豆腐块一起备用。准备好肉末，生姜末，蒜末，葱绿末，葱白末。锅里倒适量的油，下入肉末滑炒熟，肉末盛出备用。锅里再倒入适量的底油，下入姜末，蒜末烹香。倒入郫县豆瓣炒香。加入剩下的盐、糖。
2、倒入醋，酱油翻炒，调出鱼香汁子。倒入葱白末翻炒。倒入炒好的肉末翻炒，炒出鱼香味。豆腐块连同豆腐水一起倒入锅里。大火烧开，转中大火炖豆腐，中途用铲子轻轻推两下。待汁子收到一少半时，调适量的水淀粉。快出锅前放入葱绿末。轻轻翻推几下，汁子此时收的差不多关火即可。
3、小贴士：1.豆腐提前加盐焯水，豆腐炒的时候不容易碎。2.鱼香汁如果没有把握可以提前勾兑好，醋，酱油，盐，糖，中途也可以尝一下味道，缺什么调料再加点什么。3.收汁的过程中轻轻用铲子推，不要不停翻动，以免豆腐变碎块。
4、这道菜是我家饭桌上豆腐最受欢迎的一种做法。真是百做不厌，超级受欢迎，简直媲美麻婆豆腐。吃不了麻辣的亲，一定要试试这个鱼香豆腐。
5、我家里待客必有的一道素菜。豆腐切成小块，用鱼香的做法炖制入味。里面加了肉末，葱姜蒜末炒香，味道香的不得了。
6、具有咸、*、甜、辣、香、鲜和浓郁葱、姜、蒜味特*，非常下饭。每次吃的时候用勺子舀一勺到米饭里拌着吃，别提多美了。
7、老豆腐是高蛋白，低脂肪绿*食品。其原材料大豆中含有丰富的蛋白质，含有多种人体必须的氨基*，可以提高人体的免疫力;防止血管硬化，因黄豆中的软*脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。豆中的软*脂还具有防止肝脏内寄存过多脂肪的作用，从而有效防治因肥胖引起的脂肪肝.降糖、降脂豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用，豆异黄*是一种结构雨雌激素相似，具有雌激素活*的植物*雌激素；能够减轻女*更年期综合症病状，延迟女*细胞衰老，使皮肤保持**养颜，减少骨丢失，促进骨生成；降血脂。
经典鱼香豆腐饮食特点
经典鱼香豆腐饮食禁忌
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鱼香豆腐的做法2
鱼香味的东西真的很无敌，鱼香肉丝、鱼香茄子、鱼香虾球……听说鱼香豆腐也不错，本文特意为大家收集整理了鱼香豆腐的做法，希望大家喜欢！
食材
主料：豆腐500g豆瓣辣椒30g
辅料：胡萝卜适量木耳适量青椒适量糖适量醋适量生抽适量葱末适量姜末适量蒜末适量油适量盐适量
步骤
1.豆腐切块，下油锅炸。
2.炸豆腐的时候把菜改*成碎丁。
3.炸好的豆腐
4.锅里留底油
5.下豆瓣辣酱炒出红油
6.下菜末翻炒
7.下豆腐翻炒
8.加各种调料翻炒均匀，勾芡出锅。
9.勾芡可以让菜末和汤汁挂在豆腐上，味道更浓郁。
鱼香肉末豆腐家常做法3
香菇酿肉做法和步骤
1、鲜香菇洗净；将菇盖与蒂分开；将香菇蒂切成碎末备用；猪肉糜加适量生抽、老抽、料酒、细砂糖、盐搅匀；
2、放入香菇蒂丁拌匀；加入葱花、生姜粉、少许*拉油拌匀；
3、把调好的馅料均匀的酿到香菇中；入220℃预热的烤箱，烤5分钟，取出，在表面淋少许*拉油，继续烘烤5分钟即可；
4、小贴士：1、肉馅中，可以适量添加自己喜爱的蔬菜，味道肯定更美味；2、家中如果没有烤箱的话，可以放入蒸锅隔热水蒸熟；
5、香菇是最常见的菌类，炖汤、炒菜，怎么搭都美味，今天这道菜，原料就是它，换个做法，换个口感。
6、渐渐爱上烤箱菜，因为它的便捷、完全没有油烟，当半成品放入烤箱后，需要的，只是静静的等待，等着烤箱发出“叮”的一声。
7、等待是美好的，香气弥漫于整个厨房，闭上眼睛，深吸一口气，满满的幸福感，这大概就是生活的美好。
8、香菇非常非常的嫩，一口下去，汤汁流出来了，有木有？
香菇酿肉饮食特点
香菇酿肉饮食禁忌
无
