1、花生最好煮着吃
花生的吃法也是多种多样，可生食，可油炸、炒、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。水煮花生能完好地保存其营养成分和*用成分，味道非常鲜美，而且还能去除黄曲霉菌，也易于消化吸收，食后对人体健康有益处。
2、不要吃生花生
花生米里含有大量脂肪，如果过多生食可能会引起消化不良，腹痛腹泻。此外，花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病，如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行*出血热。
3、建议少吃油炸的花生
花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和*用价值也就很低了。因此，花生不建议火炒或油炸。
4、吃花生要注意安全
吃花生有很多好处，但吃的时候也要注意食材搭配，因为相克的食材搭配则可能会给人体带来损害。花生和螃蟹、河蟹、黄瓜、秋黄瓜同食容易导致腹泻。
第2篇：西兰花的食用注意事项
西兰花做法指导
(1)西兰花品质柔嫩，纤维少，水分多，风味比花椰菜更鲜美。西兰花主要供西餐配菜或做*拉;
(2)菜花虽然营养丰富，但常有残留的农*，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农*;
(3)吃的时候要多嚼几次，这样才更有利于营养的吸收;
(4)西兰花煮后颜*会变的更加鲜艳，但要注意的是，在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣;许多人在炒菜花的时候总是存在一些疑虑，菜花、西兰花等椰菜类烹饪时间过长会导致维生素等抗氧化物过分流失。但是，由于这类蔬菜的茎比较粗，烹饪时间短不易熟，而且吃起来口感不佳。做菜前，用*在菜茎上切几个“十字，增加菜茎受热面积，既可确保菜花烹制均匀，又能充分保留菜花的营养成分。
(5)西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
(6)西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质，但可以通过食用足量的碘来中和，这些碘可由碘盐和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜时要注意食物的搭配。
第3篇：食用花豇豆的注意事项
关于花豇豆，除了要注意其的选购方法以外，还有一些事项是需要引起注意的，一起来看看都有什么。
1、花豇豆要烹饪热透食用，不熟豆角易导致腹泻、中毒。
2、花豇豆*味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结的病人更应慎食。
3、花豇豆与粳米一起煮粥食用不宜一次过量，以防产气腹胀。
4、花豇豆煮熟再加适量调味品，消化不良者最适宜食用，而且疗效显著。
5、花豇豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存57天，但是放久了会逐渐出现咖啡*的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进*箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
第4篇：西兰花食用注意事项
西兰花食用注意事项
西兰花味道鲜美又简单易做，不少人选择食用西兰花。但美味归美味，还是要了解一下西兰花的食用注意事项。
1、西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农*，又容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，这样有助于去除残留农*。
2、吃西兰花的时候多嚼几次，更有利于营养的吸收。
3、在烫西兰花时，时间不宜太长，否则失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。
4、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。
5、西兰花烧煮和加盐的时间也不宜过长，否则可能丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
另外，有些人接受不了西兰花的苦味，其实，改变一下烹调方法就可以避免：
1、不过度烹饪。把西兰花炒得泛黄会让蔬菜带有强烈硫磺味且损失营养。
2、可以将不同蔬菜混在一起。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
3、可以试着在烹饪过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的调味品，或出锅前淋上少许蜂蜜，就可以掩盖掉您不喜欢的苦味。
4、烹饪过程中加入大蒜。大蒜中富含有益心脏的活*成分，还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
想要吃一道健康又美味的炒西兰花，记得注意以上几个方面哦。
第5篇：食用油使用的注意事项
简介
油是饮食中的常用配料，用油有许多讲究：当然其中的讲究需要我们不断的去完善，并不一定说这个不好那个不好，只有适合自己的才是好。
做法与步骤
烹调用油，概括来说，植物类食物用猪油，动物类含物用花生油。一般肉类，宜用花生油，能解腥。蒸鱼，熟后浇上烧滚的花k油。炒牛肉，事前要用调料、淀粉、小苏打粉及花生油把牛肉腋一下，不能用猪油。用猪油炒煮瓜类菜，成菜鲜香味美。
烹调用小磨麻油，①只适用于腥、臊咪的肉类菜肴。②在一席菜肴中，只宜一二味菜肴放麻油。③麻油只能淋在烹熟的桨上，不宜放人锅内与菜同烹。④放麻油的量宜少不宜多。
要增加油的香味，可在热锅中放些花椒、茵香，冷后备用。炸过鱼的油去腥，方法是把油加热，投人少许葱姜、花椒炸焦，然后离火，抓一把面粉（或湿淀粉浆）撒入热油中，面粉糊化，可把腥味吸附掉。
炼1公斤板油，在锅里先放半碗水，等水开后，再放板油，等水熬干时，板油也熟了。这样炼出来的油洁白好看，又能多炼出50克左右的油。
裹上炸衣的材料，需用足量的油来炸。否则，会使材料变硬。
吃面条，猪油、花生油并用，既油润，又有清香。
油炸好的食物，要―一立起，沥干多余的油分。不要横放或重叠放置。否则，就不酥脆了。
在*拉油中加麻油，味道更好。
存食油，应封好放在*凉干燥处，注意通风，防止高温、曝晒。
