一、西餐厅经营理念和宗旨
明月西餐厅的经营宗旨为:“精益求新,顾客至上”。经营理念强调“创造高雅、舒适、轻松的就餐氛围,并融入精致的西方美食文化”。
二、西餐厅市场定位
选址方面:明月西餐厅位于学院美食街中心,与其他快餐店相邻,但独树一帜,成为美食街中唯一的西餐厅。与周边快餐店不同的是,明月西餐厅提供更加精致的就餐环境和高质量的服务,成为追求优质餐饮体验的学子们的首选。
格调方面:餐厅的整体风格以温馨浪漫为主,力求为顾客打造尊贵的用餐体验。在这里,顾客不仅能享受到西式美食,还能感受到如同贵族般的精致服务。餐厅注重打造优雅、舒适、休闲的环境,倡导健康与自然的生活方式,吸引那些注重生活品质的消费者。
校园市场环境方面:校园经济拥有巨大的发展潜力,消费者群体相对单纯,且市场竞争较少。因此,西餐厅可以通过小投资高效经营,为在校大学生提供多样化、高品质的服务。针对学生群体,餐厅的营销策略多管齐下。首先要吸引学生的关注,并鼓励他们在最短时间内光顾餐厅。其次,餐厅的目标是通过一系列营销手段,逐步转化潜在客户、现实客户到满意客户,并提升品牌美誉度,实现100%的客户满意度。
SWOT分析
学院内现有师生13,000余人,调查数据显示,饮食类消费占学生总支出的54.7%。因此,饮食行业成为了校园内创业的首选。具体的市场定位如下:
S(优势):餐厅靠近男生宿舍区,且美食街的客流量大,约65.8%的师生会定期光顾美食街。
W(劣势):学生多数习惯在快餐店或学校食堂就餐,对西餐厅的需求和习惯较弱,尽管如此,仍有38.2%的学生表现出尝试西餐的兴趣。
O(机会):调查显示,40.2%的师生表示目前学校最缺乏的是优质的就餐环境,而明月西餐厅的设计和氛围恰恰满足了这一需求。
大学生餐厅创业计划书2
民以食为天,只要生活在社会,就离不开吃饭。餐饮业,有着得天独厚的条件。只要小店开得好,必定会红红火火。
本项目计划开一家学生餐厅,该餐厅位于河南工业大学东门门口。经营各种早餐、中餐、晚餐,以及夜宵和各种饮品等。
由于东门离各个食堂都较远,且很多人抱怨食堂的饭菜不好吃而且菜样单一,因此我们有意在东门门口开这样一家餐厅。既解决了在东门居住人群就餐远的问题,同时又提供了各种不一样口味的菜样。而且我们餐厅有着许多“别样”的地方,充分符合大学生的口味、品味,以及生活习惯,相信定能吸引很多顾客前来就餐。新的一学期,届时河工大里面将入住很多学生。因此相信这个时候介入市场时机恰好,市场发展前景广阔。
本餐厅已有两位二级厨师,一位三级厨师。总经理与店长都为工商管理专业出身,取得了管理学学士学位,且都有好几年的餐饮业管理经验。
本餐厅目前需要融资一笔6万元的启动资金,在暑假期间便完成装修,以准时迎接下学期各位同学的到来。根据预算,本项目投资回收期短,4个月左右便可回收成本。而且保守估计,第一年净利润可达4万元,第二年可高达5万元,项目风险较小。
关键词:餐饮业团队协作能力分析能力
一、发展前景
自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于种种因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生餐厅。
二、餐厅基本情况介绍
本餐厅计划盘下河南工业大学东门一店面位置,经营面积为80平米左右。因该位置离东门旅馆非常近,因此餐厅的主要目标客户群为情侣,还有其他一些流动人群等。
本餐厅的早餐将以供应温热的鲜牛奶,现加工的各种口味的面包、蛋糕,以及水煮蛋为主。主要特点为新鲜有营养,且一点也不油腻,充分符合女生的瘦身饮食。而且对于女生来说,早晨醒来最好要喝一杯温热的蜂蜜水,这样既有益于皮肤,又有益于顺肠排毒,以保持良好的身材。因此本餐厅每天早晨特免费为每一位来就餐的顾客提供一杯温热的蜂蜜水。
而本餐厅的午餐和晚餐则以中餐为主。很多同学经常会抱怨学校食堂每天都是一样的菜,每天打来打去还是一样的菜。因此本餐厅每天都至少要提供6样与前两天均不一样的菜式。按照目前的想法,每天要准备5个冷菜,30个品种的热菜,然后每月进行统计,淘汰1—2个最冷门的菜,加进几个新菜,品种控制在30个以内。菜*在保持全年基本不变的情况下根据季节进行一定调整。除了川菜,本餐厅每天还会特推出两三道其他地方特*的菜。且米饭会保证香软可口,并免费提供蔬菜汤。晚餐还另外提供各种稀饭,八宝饭等。
且本餐厅在各时点均提供各种饮品。夏天的时候,本餐厅可提供各种冷饮,如水果杯,刨*,*奶茶等。而冬天的时候则可提供各种热饮,如热咖啡,热奶茶,热柚汁等。此外,本餐厅特为女生供应美容养颜的蔬果粥,蔬果饮品等。第二部分餐厅市场前景分析
一、竞争者现状分析
竞争者主要优势主要劣势
大食堂就餐座位多,菜*相对较多,价格相对便宜。
前门与后门小摊小店品种较多,可选择也较多食品质量安全部不能保障,且就餐环境差,有些甚至没座位
我们菜*丰富,营养健康,环境优雅,价格适中,且提供送餐服务离银杏园较远
二、客源市场分析
鉴于以上现状,本餐厅选择开在芙蓉园门口,必定能够吸引很多情侣前来就餐。很多情侣也会约在芙蓉园门口等,他们来本餐厅就餐的概率很大。因此基本不会存在客源问题。且本餐厅具有与其他食堂、餐厅完全不一样的特*与服务,声誉好了之后,必能吸引更多顾客前来就餐。
三、市场份额预测
本餐厅可同时容纳20人左右就餐,且同时提供外带以及送餐服务。因此据估计,本餐厅早餐可为五十人服务,而中餐和晚餐则可达到一二百人。大概占理工所有市场份额的2.5%。
第三部分餐厅经营理念、经营模式和经营策略
一、经营理念
本餐厅的经营理念是充分向顾客展示别样的我们。主要体现在以下几个方面
(一)别样的产品具有美容养颜功效的蜂蜜水,蔬果粥、饮品,以及每日不一样的各地特*菜,让顾客品尝到不一样的味道与感受。
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如何写西餐厅创业计划书3
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一、事业描述
随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入,越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣。尤其是大学生这个群体愈发地想接触和尝试西餐,因此这个市场蕴藏着巨大的潜力。在大学附近开设西餐厅能够很好地利用和开发这个市场。虽然可能面临资金有限的挑战,但我们仍希望筹集资金并实现这个计划,实现创业梦想,让自己在创业领域取得成功。
二、产品特*
1、西餐厅将以服务顾客为宗旨,提供优质的西餐服务,让顾客对西餐有着明确和深刻的印象,从而获得精神上的享受。
2、我们将了解竞争对手的情况,比较自己与竞争对手的产品和服务的差异。在此基础上制定具体的促销计划和方案,并通过宣传本餐厅的独特产品和经营风格,树立鲜明的企业形象。
3、西餐厅将开发出自己的特*产品和独特服务,在竞争对手中树立较高的创新形象,并学习借鉴其独特特*,提供优质的服务。
4、我们将采用中低档价格策略,力求在食品的*、香、味以及服务等方面尽善尽美,为客户带来最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理,我们将同类食品有意识地分档,形成价格系列,让消费者能够迅速找到适合自己的档次。
5、我国的西餐厅虽然历史悠久,品种丰富,但大多停留在传统模式上,缺乏新鲜感,尤其是在文化品味方面表现较低。因此,我们将在传统基础上注入新的元素,增强吸引力。
三、市场分析
西餐厅在校园经济市场有着广阔的发展空间,消费者相对单纯,外部市场竞争相对较小。我们将以小投资为主,服务于学生,并提供最优质的服务。我们的目标是吸引学生的注意力,并实现以下营销效果。
西餐业的形成以及发展前景分析:
1、随着西方饮食文化不断进入*市场,越来越多的人开始关注西餐,因此市场前景十分广阔。
2、西餐是发达国家已有的饮食文化,对我国的饮食文化也有一定影响。
3、西餐业的发展将为我国的饮食文化提供支持和探索。
四、店铺选址
我们将选址在学院附近,学院拥有六千名师生,调查显示他们将近一半的消费用于饮食,因此饮食业是学生创业的首选。附近的小吃街是男女生聚餐的热门地点,占据全校师生的65.8%。此外,40.2%的师生认为学校最缺乏的服务是就餐环境。我们的西餐厅将提供幽雅、舒适、休闲的消费环境,因此有望受到欢迎。
经营范围:
1、推出皇牌主食套餐,例如泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐等,配有粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐,最适合校园情侣品尝。
2、西餐结合快餐,提供扒类、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类等。
3、美颜甜品,例如姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露等,最适合女大学生品尝。
4、根据季节提供冷饮、热饮、点心、沙拉等。
五、竞争分析
1、西餐的需求度很高,在校大学生对其情有独钟,因此开设西餐厅具有很好的市场前景。我们将通过营销计划和一系列策略来进行人*化经营,从而在潜在的大市场中获得成功。