湖北是一片美食之地，有着许多著名的特色菜肴。特别是在恩施，这里有着许多独特的美食，吸引着无数游客前来品尝。下面介绍一下湖北恩施的十大特色美食。
1. 鄂西三宝
鄂西三宝包括辣椒、腊肉和腊笋。这三个食材搭配在一起，口感非常独特，辣香爽口，是恩施地区非常有代表性的特色美食。其中，腊肉和腊笋都是制作精细，非常耐嚼。而辣椒则为这个菜肴增添了一份辣味，让人欲罢不能。
2. 恩施烤鱼
恩施烤鱼使用的是当地新鲜的江鱼，加入了多种调料和香料，经过特殊的烤制技艺而成。这道菜肴口感鲜美，肉嫩汁多，肉质鲜美，深受广大美食家的喜爱。而且恩施烤鱼在制作时，会将鱼肚内的鱼脂挑出来加入到调料中，使其更加鲜美，口感更加特别。
3. 恩施柴香鸡
恩施柴香鸡是一道口感香脆、口感鲜美的菜肴。它选用了当地最好的新鲜竹子制成的竹篾，放在炭火上烤制，烤出了一股天然的竹香味，将鸡肉的醇香和竹香完美结合在一起，让人欲罢不能。
4. 芋锅鸭
芋锅鸭是一道以鸭肉和芋头为主要原料的菜肴。鸭肉炖得很烂，芋头则是特别软糯。这两种食材搭配在一起，口感非常好，让人回味无穷。而且芋头还能够去腥，让这道菜更加鲜美可口。
5. 恩施腊肉
恩施腊肉是当地的一道非常有名的特色美食。它选用了恩施当地的优质猪肉，加入多种调料和香料腌制，然后在阳光下和木屑熏制而成。这道菜肴口感鲜美，肥而不腻，是恩施地区非常受欢迎的美食之一。
6. 恩施松花蛋
恩施松花蛋是一道用鸭蛋制作的特色美食。它的制作过程非常复杂，需要用多种药材和香料来腌制鸭蛋，然后再用柴火熏制，最后再用松针来进行腌制。这道菜肴口感鲜美，香味扑鼻，非常受恩施地区的游客喜爱。
7. 恩施热干面
恩施热干面是一道非常有名的恩施特色小吃。它选用了优质面条，加入了葱花、豆酱、辣椒油等多种调料。这道菜肴味道鲜美，色香味俱佳，是恩施地区非常受欢迎的美食。
8. 恩施酸菜鱼
恩施酸菜鱼是一道以河鱼为原料，加入酸菜、辣椒等多种调料烹制而成的菜肴。这道菜肴汤汁浓郁，酸辣可口，是恩施地区非常有名的特色美食之一。
9. 恩施鸭血粉丝汤
恩施鸭血粉丝汤选用了新鲜的鸭血和粉丝，加入了多种调料和香料，煮制而成。这道菜肴汤汁浓郁，鸭血软嫩，粉丝有嚼劲，口感极佳，是恩施地区非常受欢迎的美食之一。
10. 恩施糯米蒸肉
恩施糯米蒸肉选用了猪肉和糯米，加入了多种调料和香料，蒸制而成。这道菜肴肉质鲜嫩，糯米软糯，口感极佳，是恩施地区非常受欢迎的美食之一。
恩施的特色美食非常多，这里只介绍了其中的十种。如果你去了恩施，务必要品尝一下这些美食，相信会给你留下难忘的美食记忆。
