扬州炒饭是扬州特色小吃之一，也是扬州最著名的炒饭，它是由荷叶饭、火腿肠、笋丝、鸡蛋、虾仁、熟猪肉碎、葱花、香菇等材料炒制而成。扬州炒饭色泽金黄、口感松软，香气扑鼻，是扬州最有名的美食之一。
<一级标题>2. 扬州桂花糖藕扬州桂花糖藕是一道传统的扬州名吃，选用当地优质的鲜藕，将藕挖空后填入糖浆，再用桂花炒制成的糖汁烘烤而成。扬州桂花糖藕香甜可口，口感独特，是扬州糖果的代表之一。
<一级标题>3. 扬州糯米糍扬州糯米糍是扬州地区传统的汉族小吃之一，以当地优质的糯米为主要原料，加入豆沙、芝麻、桂花等配料，制成四方形或圆形，口感软糯，甜度适中。
扬州糖醋里脊是扬州地区著名的传统菜肴之一，以猪肉里脊为主要原料，加入醋、糖、姜、蒜等调料制成。扬州糖醋里脊色泽红亮，口感酸甜可口，是扬州地区独具特色的美食之一。
<一级标题>5. 扬州蟹黄包扬州蟹黄包是扬州地区传统的蒸饺之一，以选用当地优质面粉和新鲜螃蟹为主要原料，制成饺子皮后，用蟹黄、猪肉肉馅等材料包裹而成。扬州蟹黄包香味扑鼻，口感鲜美，是扬州地区著名的小吃之一。
<一级标题>6. 扬州鲜肉包子扬州鲜肉包子是一道由面粉、猪肉、虾仁、笋丝、鸡蛋等多种材料制成的小吃，外形呈半圆形，色泽白嫩，口感鲜美。扬州鲜肉包子作为江苏地区的传统小吃之一，拥有着广泛的影响力。
扬州蒸饺是扬州地区著名的传统小吃之一，制作方法包括捏馅、包饺子皮、搭饺子等多个环节，选用当地优质面粉和新鲜猪肉、笋丝、虾仁等材料，口感独特，是扬州特色美食之一。
<一级标题>8. 扬州糯米团子扬州糯米团子是扬州地区著名的传统糕点之一，以糯米粉为主要原料，加入豆沙、芝麻、糖等材料，制成圆形或椭圆形，口感软糯，甜而不腻，是扬州美食文化的代表之一。
<一级标题>9. 扬州牛肉羹扬州牛肉羹是扬州地区传统的汉族小吃之一，以当地优质的牛肉和面粉为主要原料，加入花椒、生姜、葱等调料，口感鲜美，是扬州地区最受欢迎的美食之一。
扬州炸馒头是一种特色的扬州小吃，选用当地优质的面粉，将糯米粉、酵母等材料混合搅拌制成的面团加入油炸而成，表皮金黄酥脆，内里松软香甜，是扬州地区的特色美食之一。
