川菜十大代表菜(川菜菜单)

川菜是中国四大菜系之一，以其麻、辣、鲜、香、浓、嫩等独特的味道而享誉全国。下面介绍川菜十大代表菜。

宫保鸡丁是四川著名的传统名菜之一，以鸡肉丁、花生米、辣椒等为主要食材，味道麻辣鲜香，成为各地中餐厅的招牌菜。

回锅肉是川菜里的招牌菜之一，猪肉炒至微黄色后，加入豆瓣酱、葱、姜等翻炒，入味后再次下锅炒，味道鲜美。

水煮鱼是川菜里的经典代表，其主要材料是鲫鱼、豆芽、豆皮等，煮熟后放在鸡汤中，再加上豆瓣酱等佐料，鲜辣可口。

蚂蚁上树是川菜中的传统名菜之一，以粉丝和肉末为主要食材，加入豆瓣酱、辣椒等佐料煮炒而成，味道丰富鲜美。

夫妻肺片是四川省传统名菜之一，以牛肉、牛心、牛舌等为主要材料，加入花椒、辣椒、蒜泥等调料烹制而成，是一道鲜香可口的川菜。

口水鸡也是四川省著名的传统名菜，主要以鸡肉为材料，加入葱、姜、蒜、花椒、辣椒等调料烹制而成，味道鲜美，入口回味无穷。

麻婆豆腐是川菜中的代表菜之一，以豆腐为主要原料，加入牛肉末、辣椒、花椒等烹制而成，色香味俱佳。

干煸豆角也是川菜里的名菜之一，选用新鲜的豆角，加入葱、姜、蒜、辣椒等调料煸炒，色泽红亮，口感香辣爽口。

辣子鸡是川菜里的经典之作，选用鸡肉切成块状，加入辣椒、花椒等调料烹制而成，味道鲜辣可口。

龙抄手是四川传统名菜，以面皮为主要原料，加入猪肉等馅料，佐以酱油、香菜、辣椒等调料拌食而成，味道鲜美。