山西位于中国的华北地区，是一个历史悠久、文化灿烂的省份。山西美食以其独特的口味和制作工艺深受游客的喜爱。在这里，我们将为您介绍来山西必买的十大特产美食排名。

  • 1. 山西刀削面

    刀削面是山西传统的一道美食，其制作工艺独特，用刀削出面条，入口Q弹，味道鲜美。最有名的当属山西大同的麻糖面和晋城的豆腐鱼面。

  • 2. 五香面筋

    五香面筋是一种将面粉压成薄片，再切成细条，加上各种调料腌制而成的美食。口感细腻，香气四溢，是山西人喜爱的小吃之一。

  • 3. 山西臊子面

    臊子面是一种将面条煮熟后，加入辣椒、豆瓣酱、蒜泥、香油等多种调料拌制而成的美食。其口感鲜辣，香气扑鼻，是山西许多地区的特色小吃。

  • 4. 汾酒

    汾酒是中国四大名酒之一，以山西的汾阳市为产地，是一种以高粱为原料，经过多年贮存而制成的白酒。其口感绵甜，余味悠长，被誉为“中华名酒”。

  • 5. 壶底糖

    壶底糖是山西的传统糖果之一，以糯米和麦芽糖为原料，经过多次熬煮而制成。其口感柔软，甜度适中，是山西的特色糖果之一。

  • 6. 手工饸饹

    饸饹是山西人喜爱的传统美食，其制作工艺非常讲究，全凭手工揉制，入口柔软，味道鲜美。最有名的当属山西运城的手工饸饹。

  • 7. 烧卖

    烧卖是一种以猪肉、虾仁等为馅料，包在饺子皮中蒸制而成的美食。山西的烧卖口感独特，味道鲜美，是当地的传统小吃之一。

  • 8. 水盆羊肉

    水盆羊肉是山西的一道传统名菜，其制作方法需要选用最好的羊肉，在清水中反复洗去血水，再加入多种调料慢慢炖煮而成。其口感鲜嫩，汤汁浓郁。

  • 9. 割烹肉

    割烹肉是山西晋城的一道特色美食，是选用最好的猪肉，加上多种调料慢慢煮制而成。其口感绵软，味道鲜美，是当地的传统美食之一。

  • 10. 葫芦头

    葫芦头是山西的传统糕点之一，其制作方法需要选用最好的小麦粉，加上蜂蜜、白糖、芝麻等多种调料搅拌而成，入口甜香可口。

以上就是山西必买的十大特产美食排名。如果您来到山西，一定要品尝这些美食，感受山西的美食文化之美。