| 排名 | 食物 | 铁含量（每100克） |
|---|---|---|
| 1 | 猪肝 | 20.2毫克 |
| 2 | 牛肉 | 3.6毫克 |
| 3 | 鸡蛋 | 2.1毫克 |
| 4 | 燕麦片 | 4.7毫克 |
| 5 | 菠菜 | 2.7毫克 |
| 6 | 黑豆 | 6.7毫克 |
| 7 | 鱼肉 | 0.5-3.0毫克 |
| 8 | 紫菜 | 1.8毫克 |
| 9 | 干枣 | 3.0毫克 |
| 10 | 葡萄干 | 2.6毫克 |
铁是人体内不可或缺的重要元素，它是血红蛋白和肌红蛋白的组成部分，对于身体的正常生长发育和代谢有很大的影响。因此，保持足够的铁摄入量对人体健康十分重要。
上述排行榜中，猪肝含铁量最高，每100克中含有20.2毫克的铁，是铁含量最丰富的食物之一。牛肉、鸡蛋、燕麦片等也是很好的铁来源，每100克中铁含量都在2毫克以上。此外，菠菜、黑豆、紫菜等也可以作为铁的良好来源。
需要注意的是，铁的吸收需要维生素C的辅助，因此在摄入含铁食物时可以搭配摄入富含维生素C的食物，比如柑橘类水果、草莓、番茄等。
另外，与铁的吸收相对的是铁的吸收抑制，主要是因为一些食物中含有的“抑制因子”，比如咖啡因、茶多酚、酒精等，这些物质会影响铁的吸收。因此，建议在摄入含铁食物的同时，避免过度饮用咖啡、茶以及酒类。
