教材分析
本节课的主体活动是让学生经历做*奶的实践过程，在活动中感受细菌与我们人类有着密切的关系，同时认识到，不是所有的细菌都是有害的，消除学生头脑中错误的认识。在做*奶的过程中，学生们经历了一次成功的体验，一次耐心的等待，一次收获的喜悦。
学情分析
学生认识细菌的基本形态、特点及分布，了解细菌的繁殖速度很快，认识乳*菌以及细菌与人类的关系，讨论鲜奶为什么会变成*奶以及细菌的传播途径和预防措施。
教学目标
认识细菌的基本形态、特点及分布
教学重点和难点
自己动手做*奶
教学过程
教学准备
鲜牛奶，白糖，*奶，勺子，保温杯等。
教学过程：
一、自己动手做*奶1．谈话：你们喝过*奶吗?你们能向大家说说*奶是什么样的吗?
学生交流。
2．猜测：你们知道*奶是怎样做成的吗?
学生提出各种可能*，教师不作任何评价。
教师分别给每组学生提供一个空的*奶瓶，并让学生进行观察。
学生从*奶瓶上的配料表看到：鲜牛奶、蔗糖、乳*菌。学生初步探知做*奶需要的原料。学生可能会提出“乳*菌是什么”的问题，教师可以让知道的学生说一说，随后在第二环节——认识细菌中全面地解决问题。
3．自己动手做*奶。
教师提供做*奶的材料：在煮好了的鲜牛奶(在电饭锅里刚煮的)里加入一些白糖，煮沸几分钟。每组发一份*奶和煮好的鲜牛奶(放在罐子里)。
学生自带保温杯和勺子(事先要用开水烫过)。
出示教材中做*奶的示意图，学生看图，制作*奶。
待牛奶冷却到35℃～40℃的时候，把鲜牛奶倒人消过毒的保温杯中，并往里面加入适量的*奶，盖上盖子。
测一测：在制作*奶时，放入的*奶与鲜奶的比例是多少?
讲述：大约保温8个小时后，*奶便制成了。
提醒：自制的*奶不能存放太久。吃了变质的*奶会引起腹泻、消化不良，甚至中毒。
4．交流自己的制作感受，画好“心情曲线”。
教师在坐标的横轴方向上设计几个时间段，让学生在竖轴方向上画出做*奶前后的感受，即画出“心情曲线”。等学生的*奶全部做成后，再让他们交流自己的感受。
评析：做*奶是学生非常感兴趣的活动。科学课的教学理念之一就是要面向每一个学生。教师要创造条件，尽量满足每一个学生的愿望，让他们每个人都来做一做。在做*奶的时候，教师要引导学生控制好鲜奶的温度以及*奶与鲜奶的比例。“控制”是科学课中常用的一个术语，也是进行科学实验的一项基本技能，适当地放手让学生自己去控制是必要的。最后，学生利用曲线图绘制做*奶时的心情，将活动延续到课后，关注自己做*奶时的情感波动。“画心情”是一种新颖的评价方法。
师：当你们听说这节课要做*奶的时候，你们的心情如何呢?
生：很高兴。
生：很激动。平时都是自己喝*奶，想不到今天自己动手做*奶了。
师：如果用一条曲线表示你做*奶时的心情，可以怎样表示呢?
生：将曲线向上画，表示心情激动。
生：画一条波浪线，因为心情激动时心跳会加快。
师：这两种方法都行，大家可以根据个人的喜好进行选择。我们也可以在坐标的竖轴上画一些心情指数，用线条起伏的高低来表示自己的心情。
师：开始做*奶了，你的心情又怎样呢?
生：我的心情反而放松下来了。
生：还有一点点紧张，怕做不好。
师：如果心情放松下来，我们怎么用线条表示呢?如果心情紧张又该怎样表示呢?请大家在记录表中的几个时间段里画出自己的心情曲线。
评析：当学生们参与某一项活动时，他们的心情肯定是不断变化的。我们设计了心情曲线图(教学评价表附后)，让学生在几个特定的时间段里画曲线来表示自己的心情变化。我们发现，当学生准备做*奶时，他们的心情是激动的；当他们开始做时，心情趋于平和；等待时，心里有一点点的紧张与焦急；*奶做好后心情又是高兴的；在品尝后，他们的心情是多样的，或是喜悦或是激动，*他做成功了；失败时则表现为灰心丧气。当然，在具体评价时还应让学生结合自己的制作过程谈谈自己的感受，这样才能更加客观地评价，更好地发挥心情曲线的作用。
二、认识细菌，解释*奶为什么会变成*奶1．提问：做*奶时需要注意些什么?
制作*奶时需要注意两个条件：一是温度，应保持在35~c。40~c左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。
2．提问：鲜奶为什么会变成*奶?
学生思考回答，提出*奶中有乳*菌，从而引出细菌的概念。
3．学生交流课前收集来的有关细菌的资料，资源共享。
4．教师小结：细菌的发现；细菌的基本形态、特点及分布；细菌的种类；细菌的繁殖；细菌与人类的关系。
教师要让学生认识到，细菌对人类有功也有过。自然界中的腐生细菌可以将动植物的尸体分解成二氧化碳、水和无机盐，既净化了环境又为植物制造和提供了不可缺少的肥料。生活中人们也经常利用细菌，如制醋离不开醋*杆菌，做泡菜离不开乳*菌，有的细菌还可以制*。但有的细菌也可以使人类得上这样或那样的疾病。，
5．讨论：细菌的传播方式及预防办法。
这部分主要是让学生了解病菌传染的一些传播途径以及预防的办法。传染病的传播途径主要有三条：病从口人，病从鼻入，外伤感染。根据传染病的传播途径，教师引导学生讨论如何预防传染病，即养成良好的卫生习惯，积极锻炼身体，增强身体抵抗力。
关于做*奶的六年级教学设计2
教学目标：
过程与方法
1．通过自制*奶*细菌的存在。
2．能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。
3．学会一些防止病菌传播的方法。
知识与技能
1．认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；
2．知道*奶是有乳*菌发孝而变成的；
3．学会对有害细菌的预防措施。
情感、态度与价值观
1．愿意与同学合作交流以便更好地了解所学知识。
2．通过搜集资料，能更好的学习知识。
3．关心科学和人类相关的社会问题。
4．体验科学技术进步给人类生活带来的好处。
教学准备：
教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。
学生准备：做好的*奶、课前收集的各种细菌的资料、
课时安排:
2课时
教学过程:
第一课时
教学内容：
一、学习制作*奶的方法
1．师：你们吃过*奶吗？*奶是怎么做成的吗？谁能说？
2．学生交流吃*奶的感受并猜测*奶是怎样做成的。
（让学生提出各种可能*，教师不做任何评价；提醒学生回去观察*奶瓶上的配料表，或许会有所发现）
3．教会学生学习动手做*奶的方法。
（1）介绍做*奶的方法：
①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。
②消毒保温杯和勺子。（可用开水烫一烫）
③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的*奶，仔细搅匀，并盖上盖子。
④保温8个小时后，*奶就做成了。
4、强调
制作*奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫
生，所有的器皿要进行消毒处理。自制的*奶要放入*箱冷藏，不要存放太久。
二、布置作业
1．制作*奶，下次带来和大家一起品尝。
2．为什么鲜奶会变成*奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.
第二课时
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