一、组织教学
稳定情绪,检查用具准备情况。稳定情绪,做好上课准备。
二、导入新课
同学们,有位南方的朋友要来我家做客。他特别向尝尝我们家乡的风味小吃,不知道该拿什么招待他好。
同学们够热情的,这些很多都是我们家乡的有名的小吃。
出示课题:家乡的小吃学生回答:
猫耳朵、太谷饼、莜面考姥姥、*削面、头脑、拨鱼儿……
三、探究学习1.在我们山西有许多的风味小吃,你知道的有哪些?
(出示课件)
你还知道哪些风味小吃?同桌相互说一说。
2.你感兴趣的风味小吃有哪些呢?有关于它的的故事吗?
把你课前了解到的风味小吃写下来。然后互相交流。
教师小结。
3.提出质疑:
这些特产为家乡的经济发展起到了很大的促进作用。今天我们要用现有的彩泥、彩纸等材料,把我们家乡的特*小吃制成模型,并配上说明,进行宣传,使我们的特*小吃不仅能在本区推广,而且能走向世界。
在制作中你会遇到那些困难?还有什么样的问题需要老师或者大家的帮助?
4.书上的图片给你哪些启发?
5.我们这些小吃虽然在本地很有名,但是外地人不一定知道味道如何,用什么方法来宣传自己呢?学生说出这些风味小吃的特点。
指名说一说,其余同学可以相互补充。
同学交流。
学生看书讨论,提出初步设计方案。
学生欣赏广告宣传图片,了解其内容应包括名称、制作方法、特*口味、产地及其生产日期。
《家乡的风味小吃》教案教学设计2
教学目标:
1、联系生活实际,让学生深深感受到家乡的风味小吃。
2、培养学生热爱家乡的情感,更多地了解家乡。
教学重点:联系生活实际,让学生感受到家乡的风味小吃是美味。
教学难点:
1、培养学生热爱家乡的情感。
2、让学生主动地了解更多的家乡风味小吃。
教学准备:多媒体课件
教学时间:2课时
教学过程:
一、课前准备:
1、了解家乡的风味小吃,和一些风味小吃的做法。
2、了解一些有关家乡的风味小吃的故事。
3、向父母、爷爷奶奶询问家乡的风味小吃,有机会参加一些美食活动。
3、带一样自家做的风味小吃。
二、*导入:
1、我们家乡长沙虽然地方小,但是是一个好地方。在这里,有许许多多的让人谗得口水直流的风味小吃。
2、出示课件1,今天我们来学习——家乡的风味小吃。齐读课题。
三、风味小吃的品种:
1、在我们长沙城有许多的风味小吃,你知道的有哪些?
2、出示课件2,各式各样的风味小吃。
3、学生说出这些风味小吃的特点。
4、你还知道哪些风味小吃?同桌相互说一说。
5、指名说一说,其余同学可以相互补充。
6、你感兴趣的风味小吃有哪些呢?有关于它的的故事吗?
7、老师小结。
8、把你课前了解到的风味小吃写下来。然后互相交流
四学做风味小吃。
1、许多的风味小吃是可以自己做的,你会做吗?2、学生说,教师有重点地记录。
2、学生将自己家做的风味小吃拿出来请小组成员品尝,并介绍做法。
五、课外活动拓展。我们利用课余的时间自己动手制作一些家乡的小吃,和同学们一起开个风味独特的“尝鲜会”吧!
《家乡的小吃》综合*学习教学设计3
激发动机,让学生去做
星期五下午放学前,我为学生布置了一道特殊的作业。
师:同学们,下个周末,有个南方的朋友要来我家做客。他特别想尝尝我们家乡小吃不知道拿什么招待他好?
生:可以拿烧卖招待他。
生:可以拿生鱼片招待他。
生:可以拿老鼠下招待他。
生:可以拿板鸭招待他。
生:可以拿韭菜包招待他。
师:同学们够热情的,这些很多都是我们家乡有名的小吃。可是老师挺为难的,因为这些小吃我都不会做,怎么办?
生:我妈妈会做烧卖。
生:我邻居张阿姨炒的老鼠干味道一流。
生:我家店里有个厨师,生鱼片做得很好。
师:要把这些人都请到家做厨师,我可承受不了。不如这样,明天是周末,你们去问一问,这些“厨师”是怎样做小吃的,能亲自看他做或帮忙做最好,做好后最好要尝一尝,有资料的还可以去查一查,读一读,同时记下做小吃的大概过程,下个星期告诉我。
(周末,学生去问一问,做一做,尝一尝,并且记下相应的提纲。)
分门别类,让学生来说
星期一下午语文活动课,我先让学生谈谈自己周末的收获。
师:为帮助老师招待客人,听说许多同学周末都忙得不亦乐乎,有的去问师傅,有的跟妈妈一起做,有的查阅了资料,有的还尝了小吃,老师谢谢你们了。现在请大家拿出提纲,按小吃的品种不同分为“烧卖”组,“生鱼片”组,“老鼠干”组,“板鸭”组,“其他”组。来讨论讨论该种小吃的做法,要求各抒己见,互相补充,等一会儿每个组派代表来教我做小吃。
小组讨论。(略)
师:下面分组发言。
A组:我们讨论的是如何做生鱼片。先取三斤左右的鲜活草鱼,刮去鱼鳞,开膛除去内脏,然后取下两侧肉块,脱去鱼皮,取出鱼骨,把血揩干,迅速用专用*切成如纸般的薄片,其*淡红,透明如*雕玉琢,淋上麻油,沾上芥茉、酱油,生吃,味道美极了。
B组:我们讨论的是如何做烧卖。“烧卖”是我们家乡著名的小吃,外面是皮,里面是馅。将芋子煮熟,捣烂,再用地瓜粉搅匀,搓成小圆团,再把小圆团捏成薄薄的一片,这就是烧卖皮。馅是这样做的,先把萝卜,猪肉,冬笋,香菇等切成丝丁状搅拌,加入佐料炒熟。包烧卖时,先拿起一张皮垫在手上,接着舀起一小汤匙的馅,放在皮上,然后用大拇指和食指慢慢把皮包起来,一圈一圈地裹好,烧卖就做成了,还要把烧卖拿到蒸笼中蒸上十多分钟,烧卖蒸好后,淋上酱油、熟猪油就可以吃了。
C组:我们组讨论的是如何制作老鼠干。秋收后,农民伯伯把田鼠捕回家,先退毛或去皮,后开膛破肚,洗涤干净,再晾干水分,最后用米糠熏成黄褐*,老鼠干就做成了。老师要招待客人,这初冬季节可以到集市上买一些,最好买小的,熏得金黄的,味道更好。到了要吃时,先要割去耳朵,砍掉嘴巴,剁去爪子,切掉尾巴,洗净,沥干水分,切成块状,然后把切好的老鼠干放入烧热的油锅中煎炒,再把配料──切好的五花肉、冬笋一并放人锅中用文火炒到半熟,最后加入调料,姜汁、水酒、酱油,用文水焖到熟即可。
创造情境,让学生来写
为了深化认识,进一步提高学生的语文综合素质,让学生写说明书,写广告语。
1.写说明书。
师:同学们,很遗憾,我这个客人另有任务,这次不能来了。
生:啊!我们不白忙活了?
师:不会的,他让我把各种小吃的说明书寄给他,有条件的话他想尝试着做。产品说明书,同学们可能不会写,我这儿有张豆腐皮的说明书,大家看看,包括哪几个部分。(展台打出说明书)
生:我刚才看了,知道说明书包括:产品名称,选料,简要制作方法,配料,食用方法,保质期,保存方法等。
师:小吃是即食的,保质期,保存方法就不要了。把其他几个部分写下来就可以了,一个组选一种来写,大家都来参与,互相补充,取长补短。下面是一位同学写的说明书:
说明书
产品:老鼠干。
产地:宁化。
主料:田鼠。
配料:五花肉、冬笋。生姜、大蒜、米酒等。
食用方法:炒熟即食。
其他组说明书。(略)
师:同学们的说明书写得不错,制作方法可以另外说明。
2.写广告语。
同学们,我们这些小吃虽然在本地很有名,但是外地人却不一定知道味道如何,有什么作用,还不一定敢吃?最好在说明书中写上一、两条广告语,把这种小吃的味道、作用等概括出来,每人写一条,然后比一比谁的好,可以相互结合,选一条好的出来。下面是几位同学写的广告语:
宁化生鱼片:富含蛋白质,营养丰富,味道鲜美,清热泻火。
烧卖:皮薄馅脆,香味四溢,营养丰富。
宁化老鼠干:闽西八大干,闻名遐尔,*香味俱全,滋*补肾。
板鸭:名菜佳肴,脆嫩香甜,营养丰富。
总结推广,让学生去寄
为了进一步让学生进行综合实践,我又引导学生把说明书寄给远方的亲人或朋友。我启发学生:
同学们,广告做得这么棒,我相信不仅我的朋友会喜辽宁小吃,你们的朋友、亲人也会喜欢上辽宁小吃的。这样吧,请你们把说明书和广告寄给你远方的一位亲人或朋友,让他们也来做做辽宁小吃,尝尝辽宁小吃,领略我们家乡*的风采。
本站原创作品,转载请注明:来自中小学教育资源站(edudown)
《家乡的风味小吃》小学六年级美术教学设计4
教学目标
显*目标
应知:了解有关本地区饮食文化,如家乡小吃的历史,特*和绘制方法
应会:尝试采用和工具来制作一份家乡小吃
隐*目标
通过生动有趣的教学活动使学生了解有关本地区饮食文化、历史和习俗,培养学生注意观察生活,激发学生热爱家乡的情感
重点
通过了解有关本地区饮食文化历史和习俗,加深对本地区民族传统饮食文化的了解,尝试多种表现方法
难点
欣赏观察法、比较法、小组学习法、尝试法、谈话法、交流讨论法、讲解法等。
教学方法
欣赏观察法、比较法、小组学习法、尝试法、谈话法、交流讨论法、讲解法等。
教学准备
课件、图片、资料
教学流程
教师引导学生活动教学调整
课前准备
1、了解家乡的风味小吃,和一些风味小吃的做法。
2、了解一些有关家乡的风味小吃的故事。向父母、爷爷奶奶询问家乡的风味小吃,有机会参加一些美食活动。
带一样自家做的风味小吃。
一、组织教学稳定情绪,检查用具准备情况。稳定情绪,做好上课准备。
二、导入新课
同学们,有位南方的朋友要来我家做客。他特别向尝尝我们家乡的风味小吃,不知道该拿什么招待他好。
同学们够热情的,这些很多都是我们家乡的有名的小吃。
出示课题:家乡的小吃学生回答:
猫耳朵、太谷饼、莜面考姥姥、*削面、头脑、拨鱼儿……
三、探究学习
1.在我们山西有许多的风味小吃,你知道的有哪些?
(出示课件)
你还知道哪些风味小吃?同桌相互说一说。
2.你感兴趣的风味小吃有哪些呢?有关于它的的故事吗?
把你课前了解到的风味小吃写下来。然后互相交流。
教师小结。
3.提出质疑:
这些特产为家乡的经济发展起到了很大的促进作用。今天我们要用现有的彩泥、彩纸等材料,把我们家乡的特*小吃制成模型,并配上说明,进行宣传,使我们的特*小吃不仅能在本区推广,而且能走向世界。
在制作中你会遇到那些困难?还有什么样的问题需要老师或者大家的帮助?
4.书上的图片给你哪些启发?
5.我们这些小吃虽然在本地很有名,但是外地人不一定知道味道如何,用什么方法来宣传自己呢?学生说出这些风味小吃的特点。
指名说一说,其余同学可以相互补充。
同学交流。
学生看书讨论,提出初步设计方案。
学生欣赏广告宣传图片,了解其内容应包括名称、制作方法、特*口味、产地及其生产日期。
四、艺术欣赏
动手用彩泥、彩纸制作一些家乡的小吃,并为它制作一张卡片,写明它的情况。学生制作。
五、小结
我们自己动手用彩泥、彩纸制作一些家乡的小吃,和同学们一起开个风味独特的“尝鲜会”吧!
教师组织学生小结评价。同学之间互相欣赏评价。
六、课后延伸
课件展示祖国各地特*小吃。学生欣赏。
板书设计
家乡的小吃
教后反思: