十大名面条(十大面条排名)

拉面是中国北方的面食之一，以其“筋道”、“富有弹性”而著称。拉面的面条要选用高筋粉和盐水，揉面时需要特别用力，制作时还需要反复拉扯，这样才能让拉面的口感更加劲道。

刀削面也是中国北方的面食之一，以其“宽大”、“厚实”而著称。刀削面的面条要选用高筋粉，制作时要用菜刀将面团从边上向中心不断削下，这样才能做出一条又宽又厚的面条。

热干面是中国湖北省的传统美食，是一道鲜美可口的面食。热干面的面条要选用弹韧度较高的面粉，面条长短不一，一般都比较短，口感略硬。热干面的调料有麻酱、辣椒油、葱花、芝麻等。

牛肉面是中国的传统面食之一，口感鲜美，营养丰富。牛肉面的面条要选用硬度适中的面粉，面条宽度适中，口感略硬。牛肉面的汤底以牛肉为主要食材，佐以各种调料熬制而成，香气四溢。

葱油拌面是中国南方的传统面食之一，以其“清香”、“爽口”而著称。葱油拌面的面条要选用中筋面粉，口感柔软，以葱油、酱油、花生酱等为调料拌匀，味道浓郁。

韭菜盒子是中国北方的传统面点之一，以其“鲜香”、“味美”而著称。韭菜盒子的皮要用面粉加水、鸡蛋调制而成，外皮薄、馅料鲜，口感Q弹，深受中国北方地区的食客喜欢。

过桥米线是中国云南省的传统美食，以其“清淡”、“营养”而著称。过桥米线的面条要选用米粉，口感柔软，汤料以鸡汤为主，可配以鸡肉、青菜、干贝、火腿等多种食材。

陕西油泼面是中国陕西省的传统美食，以其“香辣”、“爽口”而著称。油泼面的面条要选用中筋面粉，口感略硬，汤料以辣椒油、蒜泥、酱油等为主，可添加各种蔬菜和肉类食材。

北京炸酱面是中国北京市的传统美食，以其“浓香”而著称。炸酱面的面条要选用中筋面粉，口感略硬，炸酱是熬制豆瓣酱、肉末、葱姜等食材制作而成，味道浓郁。

重庆小面是中国重庆市的传统美食，以其“麻辣”、“香醇”而著称。小面的面条要选用高筋粉和盐水，口感十分韧劲，烹饪时需注意时间，不能过短或过长，麻辣的调料是特点之一。