潍坊是山东省著名的历史文化名城，也是一个以农业为主的城市。因为地处胶东半岛，气候温和，土地肥沃，潍坊的农产品优质且丰富多样。这也为潍坊的饮食文化打下了坚实的基础。

下面我们来介绍一下潍坊的十大名菜：

1.潍坊烤鱼

潍坊烤鱼是潍坊地区的一道传统美食。它以新鲜的鱼为原料，经过特殊的烤制工艺，呈现出鱼肉香韧、外焦里嫩的特点。同时，还配有独特的酱料，非常开胃美味。

2.滑子鸡

滑子鸡是潍坊的一道传统名菜。选用鸡胸脯肉为主料，加入多种香料和调料，进行精心烹制，鸡肉软嫩，鲜香可口，属于正宗的山东家常菜。

3.芝麻糊

芝麻糊是潍坊的一道特色甜品。选用优质的芝麻精制而成，口感细腻、香甜可口。在潍坊地区，芝麻糊还经常作为早餐搭配油条食用。

4.北海丝瓜

北海丝瓜是潍坊的一道著名菜品。选用优质的丝瓜为主料，加入多种辅料精心烹制而成。它味道鲜美、口感清脆，还有一定的药用价值。

5.姜葱烧鱼

姜葱烧鱼是潍坊地区的一种传统美食。选用新鲜的鲤鱼配以姜葱等多种调料，采用特殊的烧制工艺，使整道菜味道鲜美、营养丰富。

6.葱油饼

葱油饼是潍坊地区的一种传统小吃。主要原料是面粉、葱、油等，做法简单，味道香脆可口。它是潍坊地区早餐摊点上的常见美食。

7.牛肉炖土豆

牛肉炖土豆是潍坊地区的一道传统名菜。选用新鲜的牛肉和土豆，调料丰富，炖制时时间要长，这样才能使其味道鲜美、口感细腻。

8.五香鱼

五香鱼是潍坊地区的一种传统美食。选用新鲜的鲳鱼，配以姜蒜、五香粉等调料，经过特殊的烹制工艺，味道鲜美、肉质细腻。

9.醋菜鱼

醋菜鱼是潍坊地区的一种特色美食。选用新鲜的鲤鱼，加入姜蒜等调料，配以醋菜烹制而成。它口味鲜美酸爽，是夏季消暑的一道清爽美食。

10.开洋豆腐

开洋豆腐是潍坊地区的一种传统特色美食。选用优质的豆浆，经过特殊的煮制工艺，制成豆腐，并配以独特的勾芡汤汁。豆腐口感细腻、滑润，汤汁味道鲜美，是潍坊地区的一道名菜。