- 沙茶面
厦门的沙茶面绝对是排名第一的小吃。它是厦门人最爱的早餐之一。沙茶面的汤汁是其重要特点，它是用豆瓣酱、虾皮、花生、葱、姜、蒜、糖等多种配料熬制而成的。沙茶面的面条要求爽口、有嚼劲，它可以搭配肉丝、油条、水饺等不同的配料。如果你来到厦门，必须尝尝这道经典小吃。
- 海蛎煎
海蛎煎是厦门的传统美食，也是厦门的代表美食之一。海蛎煎由新鲜的海蛎、芡实粉、鸡蛋、豆芽等原材料制成，煎制过程中，不仅要注意火候，还要注意煎出的蛋皮要薄而酥脆。如果你来到厦门，一定要尝尝这道美味的小吃。
- 鼎边糊
鼎边糊是厦门另一道有名的小吃，它由米浆和各种海鲜、肉类、蔬菜制成，口感浓郁而细腻。煮鼎边糊时需要反复搅拌，让米浆和食材融为一体，最后再淋上油菜花花油和辣椒油等调味汁，味道极其美妙。如果你想尝尝最正宗的鼎边糊，可以去思明区的鼓浪屿。
- 花生汤
花生汤是厦门的传统饮品，也是厦门一道经典的小吃。它是由四川、湖南等地的口味带入厦门的。花生汤味道浓郁，是用新鲜的花生熬制而成，口感醇厚，还有一股浓郁的花生香味。如果你想尝尝花生汤，可以去思明南路的小吃一条街。
- 土笋冻
土笋冻是一道非常传统的厦门小吃，它是用新鲜的竹笋汁、糯米粉、淀粉等制成，口感清爽、柔软，有一股极其香甜的竹笋味。在炎炎夏日里，尝一口冰凉的土笋冻，让你感受到无限的清凉。
- 芝士年糕
芝士年糕是近年来出现的新型小吃，它由年糕和芝士混合而成，口感非常的软滑，加上浓浓的芝士味，让人一口接一口，难以抵挡。如果你想尝尝芝士年糕，可以去厦门市集美区的沙坡尾文创园。
- 桂林米粉
虽然桂林米粉是广西的传统小吃，但它在厦门也有很高的人气。桂林米粉有很多种口味，包括酸辣、炸酱、清炖等，其中最受欢迎的是酸辣口味，它是将桂林米粉和鸡腿肉、海蛎煎、鸡蛋、豆芽、花生等配料混合而成，味道非常的美味。
- 烤蚶
厦门烤蚶是著名的海鲜美食之一，它是将新鲜的蚶壳焙烤而成，味道香气四溢。烤蚶的吃法很简单，只需轻轻拨开蚶壳即可食用，可以蘸上酱油、醋等调料，让口感更加丰富。如果你来到厦门，一定要尝尝这道独特的美食。
- 沙琪玛
沙琪玛是一种糕点，它是由面粉、糖和油炸而成，口感酥脆，非常的香甜。沙琪玛在厦门的各大商场、超市、小吃店等地都有出售，市场需求非常的旺盛。
- 糯米鸡
糯米鸡是厦门的传统小吃，是将糯米、鸡肉、莲藕等食材包裹在荷叶中蒸制而成的。糯米鸡的口感非常的软糯、香甜，配上鲜美的鸡肉和莲藕，让人无法抗拒。如果你想尝尝正宗的糯米鸡，可以去厦门市思明区的厦门大学附近。
