导语：健康无小事！如何安全又放心地挑选鸡爪呢？以下几点建议，务必牢记！
"表面"很重要
许多人钟情于“泡椒凤爪”，但这是走私冻品的“重灾区”。业内专家指出，一些外表“*香味俱全”的鸡爪甚至可能已经有几十年的“高龄”，有可能是来自异国他乡，不法分子利用过氧化*等漂白剂浸泡，使鸡爪看起来肥美、白嫩。千万不要被外表所蒙蔽，以下几招将帮助您培养火眼金睛。
看颜*
如果鸡爪过于洁白，表明可能使用了双氧水浸泡，正常的鸡爪颜*应该呈现自然的微黄*。优质的鸡爪应该质地紧密，富有**，表面微干或略显湿润但不黏手。若鸡爪颜*暗淡无光，表面发黏，则说明存放时间过久，不宜购买。
掰开看
正常熟煮后的动物骨关节应呈深褐*，肉质纹理也应该有颜*。若掰开鸡爪骨关节和肉质纹理呈纯白*，说明可能使用了双氧水浸泡。
看皮肤
如果鸡爪被掰开后皮肤薄甚至透明、容易撕掉，说明可能使用了甲醛浸泡。正常煮熟的鸡爪皮肤应该自然，有韧*不容易撕掉。
试口感
经过甲醛处理的鸡爪口感会显得很脆，而普通的鸡爪口感应该富有韧劲。
购买袋装泡椒凤爪时，还需要留心几点：首先，注意鸡爪产品包装上的储藏标示，如果标明要低温、避光保存，但却被摆放在有阳光照射的环境下，最好不要购买；其次，注意产品的生产日期和保质期；第三，选择真空铝箔包装的产品，尽管这类包装的食品可能在营养和口味上略逊*；最后，检查包装是否破损或漏气，如果发现有破损的产品就不要购买。
第2篇：如何挑选新鲜鸡爪
饮食是我们获取营养价值最直接的方法，也是我们日常生活中必不可少的部分，所以想要让饮食的质量得到保证我们购买食材的时候要仔细的挑选才可以，下面是小编为大家详细介绍如何挑选新鲜的鸡肉，希望对大家能有所帮助！
说到鸡爪，很多人首先会想到泡椒凤爪、酱卤鸡爪、红烧鸡爪这些特*小吃，不仅在餐厅饭店的冷菜中随处可见，街头巷尾也到处都有卖，又脆又辣又香，美味之极。
鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也可用来卤、酱。如卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可以煮熟之后脱骨拌食，如椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口，因此很多人更愿意自己买新鲜鸡爪回家自己烹调加工。鸡爪很小，买到皮包骨的鸡爪吃起来就不那么愉快了，所以提醒大家选购时一定要掌握技巧。
选购鸡爪的技巧：
1、新鲜鸡爪的肉皮*泽白亮且富有光泽，无残留黄*硬皮;
2、好的鸡爪质地紧密，富有**，表面微干或略显湿润且不黏手;
3、如果鸡爪*泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
如何挑选袋装的泡椒凤爪：
第一，注意鸡爪产品包装上的储藏标示，若注明要低温、避光保存，但被摆在有阳光照射的环境下，就不要再买了。
第二，注意产品的生产日期和保质期。
第三，购买真空铝箔包装的产品，但这类包装食品营养和口味会差很多。
第四，注意包装有无破损、是否漏气，有破损的产品不要购买。
其实生活中有很多事情并不是特别的复杂，上面就是对什么样的挑选好的介绍，相信很多男*朋友按照上面的方法都能够买到一些新鲜的食物了，另外平时在生活中对于饮食一定要多注意细节，一定要保证食材的质量。
第3篇：如何挑选好鸡蛋
鸡蛋谁都爱吃，我们在生活中食用的鸡蛋大多是白鸡蛋或者青鸡蛋，但是你恐怕没有见识过黑*的鸡蛋吧!这不戴女士便遇到了这种怪异的事情，据了解，戴女士是菜市场卖鸡的经营户，日常进鸡都是宰杀好之后卖给消费者的，而鸡在待宰期间依然会正常下蛋，但这次可不同，戴女士在捡鸡蛋时发现了黑*的鸡蛋。
黑*的鸡蛋?恐怕大家都很疑惑，但是我们先不忙着探究鸡蛋的问题，仅是戴女士能为消费者考虑的精神便值得我们点赞，要知道戴女士只要将鸡蛋扔掉，神不知鬼不觉她的生意照样不会受到影响，但她反而将这件事情公布了出来，在这很多无良商家只顾自己利益完全无视消费者健康的潮流中，戴女士的行为难道不值得我们点赞吗?
黑*鸡蛋是否可以食用
回到话题，这黑*鸡蛋能够食用吗?在食用这鸡蛋后是否会对人体造成损害?经过专家鉴定表示，黑*鸡蛋形成的原因主要和鸡的应激反应有关，在鸡蛋成形的过程中，母鸡遭受了惊吓如外界环境急剧变化、搬运、追赶捕捉等，母鸡的产道会大量出血，当这些血融入蛋壳之中时，鸡蛋就会发红发黑，因而这黑*鸡蛋叫做血蛋更加合适。
当然，专家同样说了这种鸡蛋食用后是没有问题的，如果实在不放心的也可以丢掉，此外产下黑*鸡蛋的鸡也是可以食用的，并不会对身体造成危害。
黑*鸡蛋十分新奇，但在市面上最常见的依然是白鸡蛋及青鸡蛋，而在现代生活中并不是每个商家都像戴女士这样能够为消费者着想的，很多商家即便是正常鸡蛋也会以次充好，那么我们在生活中选购鸡蛋时要如何挑选，才能避免购买到品质较差的鸡蛋呢?
如何挑选鸡蛋
一、看蛋壳
在购买鸡蛋时通过鸡蛋的品相来判断鸡蛋的质量是一件简单而又便捷的事情，那么如何判断鸡蛋品相呢?其实我们在购买鸡蛋时如果发现蛋壳较为粗糙并附着一层霜状粉末，那么便可以购买，因为鲜蛋的蛋壳都是如此，而陈鸡蛋的蛋壳往往是光滑有亮光的，这种鸡蛋便不适宜购买。
此外受潮或者发霉的鸡蛋在蛋壳上会存在许多灰*斑点，看到后一定不要购买，同样的鸡蛋变质它的外壳便会发乌。
二、用手摸
用手去摸鸡蛋，新鲜的鸡蛋往往会有一定的重量感，并且摸起来较为粗糙，这是因为鲜鸡蛋蛋壳较为粗糙所导致的，而劣质蛋在手中的感觉往往会很轻，并且摸起来十分光滑，因此通过手摸鸡蛋的感觉能够轻松判断出鸡蛋的好坏。
三、通过气味判断
通过鸡蛋的气味同样可以判断出鸡蛋的好坏，我们在鸡蛋上呼一口热气，然后用鼻子嗅一下气味，一般而言质量上佳的鸡蛋会有轻微的生石灰味，而陈鸡蛋则没有，如果用着方法嗅到了轻微的臭味或者腥味，则表示鸡蛋为坏蛋便不宜购买。
四、听鸡蛋的声音
我们用手指夹起鸡蛋，然后放在耳朵边轻轻摇晃，一般而言新鲜良好的鸡蛋晃动的声音结实，并且内部没有晃动感，而劣质鸡蛋往往会出现空空声，并且在手中能够感觉到明显的晃动，而这表示这鸡蛋是坏蛋。
五、浸水法
鸡蛋越新鲜它的质量也就越大，因此我们可以通过浸水法判断鸡蛋的好坏，我们可以接上一盆水，让后将鸡蛋放入其中，新鲜的鸡蛋往往是平躺在水底的，而放了3至5天的鸡蛋是倾斜着的，放了10多天的鸡蛋则会直立在水中，当然鸡蛋如果漂浮在水面则表示它已经变质了。
六、迎光法
这种方法是通过鸡蛋的透光度来判断鸡蛋品质的好坏，相对来说较好的鸡蛋对着太阳光或者灯光，有着很好的透光度，但是鸡蛋的透光度如果很差，则有可能表示鸡蛋是坏蛋，所以通过透光度的优良来判断鸡蛋的好坏，同样可以帮助我们选购品质上佳的鸡蛋。
结语：鸡蛋是一种营养丰富能够保护身体健康的食物，但是很多朋友并不知道要如何挑选品质上佳的鸡蛋，因而在下一次购买鸡蛋时大家不妨试一试小编分享的小妙招，相信可以帮助大家轻松挑选到美味营养又新鲜的鸡蛋哦。