黄金猪肉蛋卷是一道以鸡蛋和猪绞肉为主要材料制作而成的美味佳肴。它口感丰富，蛋香浓郁，鲜美可口。以下是制作方法，让我们一起来学习如何制作吧：
材料：
鸡蛋（5只）
猪绞肉（260克）
腌料：
盐（1/5汤匙）
鸡蛋清（1/2只）
生粉（1汤匙）
鸡粉（1/3汤匙）
料酒（1汤匙）
香油（1/3汤匙）
白胡椒粉（1/5汤匙）
葱末（1/2汤匙）
姜末（1/2汤匙）
调料：
油（2汤匙）
生粉（1汤匙）
盐（1/5汤匙）
工具：
锡纸（2张）
做法：
将腌料加入猪绞肉中，搅拌均匀至起胶；将鸡蛋打入碗中，加入1/5汤匙盐和1汤匙生粉，搅打均匀成蛋液。
烧热锅，倒入1汤匙油，用厨房纸抹匀锅底，倒入一半蛋液，摊成圆形薄饼状。
将蛋皮轻轻铲起，摊在碟子上，重复步骤2，制作第二张蛋皮。
将适量猪绞肉分别摊在两张蛋皮中间，用汤匙压实。
从一端开始卷起蛋皮，卷至尾部，用锡纸包裹并压紧。
锅内水烧开，放入包裹好的蛋卷，盖上锅盖，大火蒸25分钟。
取出蒸好的猪肉蛋卷，待凉后去掉锡纸，斜切成块，摆盘即可。
贴士：
摊蛋皮时，先烧热锅，改用小火，倒入少许油，用厨房纸擦拭锅底，再倒入蛋液，快速摊成薄饼状。
摊蛋皮时要轻柔，以免破裂，可在铲子上抹些油，以免粘连。
可在肉馅上放置紫菜，与蛋皮一同卷起，紫菜可吸去多余油脂，使蛋卷口感更清爽。
使用锡纸包裹蛋卷可以保持形状，锁住肉汁，增加口感。
制作黄金猪肉蛋卷的方法就介绍到这里了，喜欢的朋友们赶快动手尝试吧！
第2篇：黄瓜鸡蛋卷的做法
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。下面是小编给大家整理的黄瓜鸡蛋卷的做法，欢迎阅读。
如下是准备好的黄瓜、鸡蛋、面粉等，若是可以的话提前把黄瓜榨汁备用。
如果喜欢吃咸的可以在里面加一些盐，进行搅拌均匀开；这里在榨汁后可以把黄瓜汁与黄瓜肉可以放到一起，会显得更浓一些。
在搅拌好的黄瓜食材里面加上相应的面粉，进行均匀搅拌开；这是做为接下来制作面皮用的，所以在搅的过程中一定要注意均匀的力道。
开锅加火，同时在锅底适当加入一些油，然后倒入刚刚搅拌均匀的黄瓜食材，让锅底更好的平铺好；这时的火适当换成小火煎皮，等皮出现一些成熟的黄*后进入下一步。
出现黄*后直接把准备好的生鸡蛋直接打开倒入到皮上，用铲子或是筷子把鸡蛋搅拌开进行均匀平铺在黄瓜面皮上。
如下图，基本上在面皮与鸡蛋快要成熟的时候，适当换一个面皮位置让上面的鸡蛋更好的快速熟透，好做拉下来的*作。
待到鸡蛋基本熟的时候，这时可以用铰子进行卷起面皮的一角，适当的进行卷成鸡蛋卷形状，如下图。
至于卷成大卷还是小卷，完成可以按照各自的吃法进行制作。
等待大致熟后关火，让制作好的黄瓜鸡蛋卷在锅内静待一会，时间可以为23分钟左右出锅切成不同的段放在盘子内就可以吃了。
第3篇：黄瓜*拉鸡蛋卷的做法
吃饭的方式有很多，但是一定要吃一些健康的食物，以下是小编为您整理的黄瓜*拉鸡蛋卷的做法相关资料，欢迎阅读！
主料
鸡蛋2个
肉松据个人口味添加
黄瓜半根
辅料
盐少许
*拉据个人口味添加
做法
1.摊蛋皮，在打蛋的时候放一点点盐。半茶勺左右~
2.黄瓜切死切条随意。本人*功不好，就切条了哈
3.准备好肉松~
4.超市袋装*拉卖完了。尽量买袋装的哦，比较好挤。
5.食材全部铺上去。。*拉也要哦。因为是罐装的*拉，放上去很恶心。。还是不拍出来了~大家要记得买袋装的哦
6.当当当当~把它卷起来就好了哦~可好吃了