导语：相信很多女生不擅长烹饪，不过没关系，小编为你分享三款美味的鸡肴做法。
1. 百乐熏鸡
原料：
活鸡（体重适中，个体丰满）
姜块、葱块
调料A（丁香、大料、茴香、花椒、山柰、砂仁、肉蔻、桂皮、陈皮、肉桂）
盐、老鸡汤、白糖适量
做法：
宰杀鸡，放入热水中浸烫，煺尽羽毛。注意宰杀位置和开膛去内脏步骤。
将鸡坯放入锅中，加入装有调料A的纱布袋，加入其他调料、老汤和清水。大火烧沸后撇去浮沫，盖上锅盖改小火焖煮，煮制时间视鸡的品种和大小而定。
煮熟的鸡晾凉后即可熏制。熏烤时，熏锅温度控制在120℃左右，白糖分两次放入锅底。熏好的鸡外涂香油或熟豆油后即可食用。
2. 德州扒鸡
原料：
嫩鸡一只
姜片20克
调料A（花椒、八角、陈皮、桂皮、香叶、丁香、草果、肉蔻、山奈、甘草、小茴香各1克）
麦芽糖50克，酱油200克，清水500克，盐、*拉油适量
做法：
将麦芽糖加清水搅拌均匀，搅拌成稀糖水。
处理嫩鸡，洗净，擦干水分。
将嫩鸡涂抹在麦芽糖水中，均匀涂抹后取出。
锅中加入酱油，小火煮开，放入调料A，微火同煮12分钟后，加入清水烧沸。
另取一锅，加入*拉油，热至8成热，将嫩鸡放入油中炸至金黄*，捞出放入大煮锅内备用。
将步骤4的液体倒入大煮锅中，保证液体没过鸡身，盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫，加盐，转小火焖煮1小时15分钟，至鸡肉酥烂即可。
捞出嫩鸡，装盘即可食用。
3. 道口烧鸡
原料：
新鲜童子鸡1只
姜、葱、蒜适量
刷皮料：
蜂蜜
卤料：
A料（香味、草果、花椒、甘草、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、丁香、小茴香）
盐、味精、糖、生抽、清水适量
做法：
宰杀童子鸡，擦干表皮。
在鸡皮上均匀涂抹蜂蜜，晾干后烤至金黄*。
锅中加清水，放入A料，加入盐、味精、糖、生抽、姜、葱、蒜，慢火熬煮1小时。
过滤掉渣滓，将鸡放入，大火烧开后转小火卤2小时，关火后浸泡1小时，吃时热开即可。
希望你喜欢这三款美味的鸡肴！
第2篇：鸡翅3种做法大全
导语：鸡翅的做法千姿百态，不过究竟有哪些制作方法呢？接下来，小编将为您详细介绍鸡翅的做法大全。
红烧鸡翅
食材：
鸡翅中 8个
植物油 1汤匙
小葱 2根
姜 3片
蒜 4瓣
料酒 15克
酱油 30克
水 适量
*糖 5克
食盐 1/2茶匙
鸡精 1/3茶匙
做法：
将鸡翅中清洗干净，沥干水分。
将炒锅烧热，倒入植物油，加入姜片和蒜煸炒出香味。
加入鸡翅中，煎至两面完全变*。
淋入料酒（15克），翻炒均匀。
淋入酱油（30克），翻炒均匀。
冲入适量热开水，使鸡翅表面浸没在水中，盖上盖子，大火煮约10分钟左右。
加入适量*糖，根据个人口味撒入适量细盐（先尝尝味道，再适量添加盐）。
盖上盖子，继续煮约5分钟左右，直至汤汁完全收干，撒入鸡精和葱花，拌匀即可出锅装盘。
煎烧鸡翅
食材：
鸡翅 500克
蒜 适量
姜 适量
料酒 适量
生抽 适量
老抽 适量
食盐 适量
黑胡椒 适量
蜂蜜 适量
香叶 适量
*拉油 适量
做法：
准备鸡翅和蒜。
将鸡翅洗净并充分沥干水分，用*在两面划上*口。
加入姜片、料酒、生抽、老抽、盐、黑胡椒、蜂蜜、香叶碎拌匀腌制半天（香叶碎可选）。
将蒜切末备用。
将腌好的鸡翅用厨房纸吸干水分（务必充分吸干，以免煎时油花四溅）。
不粘锅中倒入适量*拉油，烧热后转至最小火，放入鸡翅（火候要控制在最小，确保煎透而不焦）。
经常翻面，煎至两面微焦，用筷子轻松穿透鸡翅。
撒入蒜末，不断翻动鸡翅，煎出蒜末的香味即可。
可乐鸡翅
食材：
鸡翅 10只
可乐 适量
黄椒 半个
红椒 半个
姜 3片
食盐 5克
植物油 2汤匙
做法：
将鸡翅洗净，飞水后备用。在锅中倒入少量植物油，爆香姜片，待姜片金黄后去除。
将鸡翅放入锅中，中小火煎。
一面煎至金黄后翻面再煎，直至两面金黄。
倒入可乐，没过鸡翅，加入适量盐，用中小火煮至收汁后上碟。
炒熟红椒、黄椒放在可乐鸡翅旁作装饰即可食用。
第3篇：教你鸡蛋的做法大全
鸡蛋寿司卷
主料：米饭3小碗
做寿司醋用到的材料
白醋31毫升、白糖25克、盐4克
做寿司用到的材料
金*鱼罐头1罐、胡萝卜条3根、菠菜适量、鸡蛋1个、海苔3张
做饭团用到的材料
金*鱼罐头少许、海苔2小片
做法：
把白醋，白糖，盐放入锅中，小火搅拌至糖溶化即可，不要烧开。
把搅匀的寿司醋倒入小碗中晾凉就可以用了。
我们要先将大米淘洗干净，然后放入电饭锅煮好，一定要注意蒸饭时水的量千万不要过多，我们是按照一碗饭一勺寿司醋的比例来轻轻搅拌均匀的，然后再将其置于通风处晾凉就可以了。
饭团做法
米饭做好就可以拿来做饭团和寿司了~做饭团不用寿司饭用普通米饭就可以,只不过用水湿手后需要蘸一点芝麻盐再去捏饭团就行了：
1、先用水湿手,再取适量米饭放在手心上,再轻轻捏成团状。
2、用手指在饭团中间按一下,使中间凹进去,放入金*鱼肉,再加上少量的米饭,盖住鱼肉即可,用左手托住饭团,右手边转边捏成三角形,不需太过用力,以免影响饭团口感。
3、取一片长方形的紫菜,从饭团两侧卷起包住就可以了,可以在饭团的顶部放上一些鱼肉,这样就可以使人知道饭团的配料了。吃的时候直接用手拿着吃。
寿司的做法
将金*鱼肉从罐头中取出，沥去汤汁。菠菜和胡萝卜洗净，胡萝卜切成长条状，然后分别放入沸水中焯烫。
把鸡蛋打散，放入一丁点盐，打匀后放入平底锅煎成蛋皮。
再把蛋皮切成粗条，把材料都准备好就可以卷寿司了，材料不必调味，喜欢的可以加些沙拉酱。
卷寿司
将寿司帘平铺在案板上，再放上专用的海苔。用清水湿手，取一小团米饭，用手轻轻团一团。
再用手将米饭从左右排在海苔上部，再由上至下铺好。
然后在中间偏下的位置摆上蛋皮，菠菜，金*鱼和胡萝卜。
然后用寿司帘慢慢卷起，卷的时候要稍稍用点力。边卷边借助寿司帘整形。卷好后用*切段就可以了。
西班牙土豆鸡蛋饼材料
鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油
做法：
1、鸡蛋、土豆和洋葱。
2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油(能将材料没过)，烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气)，放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要510分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
7、将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀，加入适量的盐和黑胡椒调味。
8、平底锅烧热，放入少量的油(最好是橄榄油，其他的油也没关系)，倒入鸡蛋液，抹平，用小火煎至蛋饼表面开始凝结。
9、用一个大的盘子扣在平底锅上，一只手按住盘子，另一只手将平底锅翻转，然后将平底锅拿开。
10、这样蛋饼就翻面到盘子中了，然后将其推入平底锅中(如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油)，用小火煎熟，将煎好的蛋饼盛入盘中即可。
小贴士
这个西班牙土豆鸡蛋饼我是跟可爱的西班牙大厨willy学的，很香很好吃，而且也好做，关键是跟他学了个翻蛋饼的技巧。
这个技巧太可爱了，就是用比锅略大的盘子扣住锅，按实了，翻转过来，ok!然后再将蛋饼推入锅中。
鸡蛋三明治
材料：
鸡胸肉3小条(最好用小鸡胸)、培根2片(家里没有培根了，我改用了火腿片)、鸡蛋2个、吐司若干片、生菜三四片(最好用美生菜，即结球莴苣，没有就用普通生菜代替即可)、番茄1个、美乃滋适量(我们可以自己制作美乃滋，后面有做法，图省事的话可用普通沙拉酱代替)、炸薯条适量(因为是便当版，所以没有放薯条，如果你在家吃，可把做好的三明治摆在盘子四周，中间放上一小堆炸薯条)、蒜泥1小匙、橄榄油1大匙、黑胡椒少许、盐少许、奶油适量。
做法：
1、鸡胸肉洗净，用*背适量的拍打几下，可使其更好的入味，将拍打好的鸡胸肉放在容器里，加入蒜泥1小匙，橄榄油1大匙，黑胡椒少许，盐少许，将这些调料均匀的抹在鸡肉上，然后放在一边腌渍，如果想鸡肉更加入味，可延长腌渍时间，冷藏12小时以入味也是可以的。
2、平底锅烧热，放入少许油，或者不放油，将腌渍好的鸡肉两面各煎至上*，做成可口的香料鸡排备用。如果你不怕麻烦的话，还可将鸡排两面各煎1分钟，然后取出，放入烤箱180度烤8分钟。
3、鸡蛋可以煮熟后切片，也可以打散煎成蛋饼。番茄切片;有培根的将培根煎熟，没有的用火腿代替，将火腿切片;生菜控去水分;吐司烤至金黄，考虑到是便当三明治，我没有烤面包，烤过的吐司片更适合现做现吃~至此已经将所有材料都准备好了。
4、最后将三明治组合起来就好了，吐司抹上奶油，先摆上生菜叶(一定要沥干水分)，再摆上番茄片，抹上适量的美乃滋，放上一片吐司，再摆上鸡蛋，培根，鸡肉，最后再放上一片吐司，用牙签将四个角固定，用*修边，再切两*成四块。摆盘时将牙签去除，中间摆上炸薯条就全部完成了。做便当的话，可根据当时的情况和自己的需要做适量的替换和调整~
鸡蛋泡芙
材料：
牛奶70ml、*拉油20g、低粉50g、鸡蛋2个、糖10g、盐2g。
做法：
1、牛奶、*拉油、糖、盐放在锅中小火煮开;
2、低粉过筛倒入，搅拌30秒，不粘离火;
3、冷却至65度，将蛋分4~5次加入面糊中;
4、拌至拉起时面糊会慢慢滴下;
5、再将面糊装入挤花袋挤在烤盘里;
6、预热烤箱，并用180度烤25~30分钟。
小提示：泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做表皮，它需要在烤的过程中形成一个空洞，以塞入奶油。如果在泡芙的表面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力，就更漂亮了。
总结：上文主要向大家介绍了鸡蛋何时吃会比较有营养，鸡蛋的做法有很多，每一道菜都是非常美味可口的，建议大家可以在闲暇时间去学习上述的菜谱，这样自己以后可以为家人做一些简单营养的鸡蛋美食了哦!