导语：由于夏天流汗多，我们的新陈代谢非常快。今天，小编将分享一系列夏天煮汤的健康食谱，希望能为您提供参考。
1、红枣乌鸡汤 材料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。 做法： 11将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。 12杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。 13煲内加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。 功效：红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋*，特别适合女*朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还具有美容的功效。
2、荷花冬瓜汤 材料：鲜荷花二株，鲜冬瓜500克 做法：取鲜荷花、鲜冬瓜(切片)，加水1000毫升煮汤，汤成后去荷叶，加食盐少许服食。 功效：对夏季低热、口渴心烦疗效较佳。
3、冬虫草老龟汤 材料：老龟一只，冬虫草适量。 做法：老龟、冬虫草洗干净备用;炖盅里放入5饭碗凉开水，把备用材料放进一起炖3小时;炖好后调味(其实只需加适量的盐即可)。 功效：冬虫夏草与老龟一起饮用，有健脾、安神、美白皮肤的功效。
4、海带绿豆汤 材料：海带、绿豆适量。 做法：汤前先将干海带提前泡好，鲜海带不用泡，绿豆泡2小时，然后煮绿豆，煮半小时，再放入海带煮开即可，还可以加入西米，口感更佳。 功效：绿豆含有丰富的人体所需氨基*，而海带富含碘，且有减肥效果。
5、山楂赤豆汤 材料：山楂15克，金银花5克，赤小豆200克，*糖100克。 做法：先将山楂、金银花一同放入锅中，加适量水煮20分钟。去渣后加入赤小豆，继续煮至熟烂，最后加入少量*糖调味食用。 功效：此排毒养颜汤*甜可口，具有开胃、健脾、清热、养颜、美容的功效。
6、银耳明目汤 材料：鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量。 做法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，加入料酒、姜汁、盐和味精，与泡发后的银耳、枸杞一同加水烧沸，待鸡肝熟后，加入茉莉花即可食用。 功效：夏季是红眼病流行的季节，经常食用银耳明目汤有很好的预防效果。
7、莲子百合汤 材料：瘦肉半斤，莲子一两，百合五饯，蜜枣四枚，生姜半片。 做法：莲子百合通常采用干品，将所有材料洗净后一起放入煲中，加入瘦肉，加水六碗，煲三至四小时，直至莲子松化、百合出味。 功效：莲子是著名的滋养*食，具有养神安宁、降血压的效果。百合能补中益气，温肺止咳，鲜品更有镇咳、止慢*支气管炎、疗肺病止咯血的效果。将这两者与瘦肉搭配成一汤，不仅能滋补中气，健肺养颜，还有养神平压的效果，味道相当可口。
8、核桃松仁粟米汤 材料：*糖，粟米，核桃仁，松仁。 做法：取适量高汤，加入*糖和粟米，小火炖熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。 功效：核桃和松仁都是女*经典的滋补食品，富含维生素E和锌，有利于滋润皮肤、延缓皮肤衰老。此外，它们中蛋白质、矿物质、B族维生素的含量也十分丰富，是美容、美发的佳品。
第2篇：红豆煮汤圆的做法大全
红豆是一种对身体很有好处的五谷杂粮，用红豆当做馅料做出的美食也是应接不暇，接下来小编搜集了红豆煮汤圆的做法大全，欢迎查看，希望帮助到大家。
红豆煮汤圆的做法一
食材：
小汤圆200克，蜜红豆60克，水淀粉少许，醪糟一份，白砂糖适量
做法：
1、取锅烧水，水开后放入醪糟煮开；
2、煮开后调中小火放入小汤圆，注意煮的过程中漂去醪糟产生的泡沫，不要离开火边，以防扑出；
3、待小汤圆全部漂到水面上后，加入蜜红豆煮开，放入适当水淀粉，直至红豆汤略显粘稠却又不至于粘在勺子上为好；
4、关火，根据自己的喜好加入白砂糖后，即可盛起食用，该品冷热口味皆为良好，但初春时节，还是以吃热食为好。
红豆煮汤圆的做法二
原料：
红豆、热水、糯米粉、豆沙馅、白糖。
做法：
1、糯米粉和热水混匀，揉成面团；
2、分成等量的剂子，整圆，压扁；
3、红豆用温水泡开；
4、豆沙馅也分成等量的剂子；
5、泡好的红豆加入水，放入电锅，煮至豆都烂了；
6、用压扁的糯米面团包入豆沙剂子，封好口，稍稍搓圆；
7、把包好的汤圆放入煮熟的红豆汤中，浮起即熟。
8、煮好了之后根据个人口味放入糖。
红豆煮汤圆的做法三
食材明细：
红豆 100g、汤圆 100g、糖 适量
做法：
1、红豆泡水
2、泡好的红豆加入水适量，放入电锅，煮至豆软。
3、煮好加入糖适量
4、水开下入汤圆，煮至浮起来。
5、煮好的汤圆加入红豆锅里就可以了。
红豆煮汤圆的做法四
用料
速冻汤圆、红豆、薏米、*糖
步骤
1、红豆和薏米前夜冷水浸泡一夜，第二天早上起来把红豆薏米放进保温杯，倒进热水，保温一天
2、下班回来了，把杯子里的红豆薏米汤倒到锅里，放入*糖，煮半个小时到四十分钟
3、另开一锅，汤圆煮好捞到煮好的红豆薏米汤里，完成。
第3篇：煮汤圆的做法大全
元宵节是*最传统的一种节日，而且在这个节日里面绝对不能够缺少的就是汤圆，因为它寓意着团团圆圆，可是很多人却经常忽略了煮汤圆，认为只要放到水里面开了就可以可实际上煮汤圆也是需要很多技巧的，那么下面我们就去看一下如何煮汤圆呢？
水磨汤圆
原料：
压干的新鲜水磨粉1500克，澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。
制作方法：
1.取水磨粉250克，用适量的水揉和成粉团，拍成饼，当水煮沸时放入锅内，煮成熟芡捞出，浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中，用双手搓擦，同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中，揉拌成粉团，盖上湿布，待用。
2.按量揪剂(每500克20个)，将剂捏成锅形，放入澄沙馅，随后将边逐渐收口，即咸汤团。
3.待水煮沸时，将汤团下锅，用勺沿锅边推转，当汤团浮出水面时，加少许冷水，再煮7一8分钟，当汤团的皮看上去是深玉*，有光泽即熟。
黑芝麻汤圆
原料：
黑芝麻馅原料：黑芝麻粉40克，白糖40克，猪油20克
水磨汤圆粉100克，温水85克
制作方法：
黑芝麻馅做法：
1.将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟,关火
2.放凉后倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉
3.加入白糖，猪油，混合均匀，放入*箱冷藏一小时以上
4.取出分成六份，捏合成团.
做法:
1.在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟.
2.将面团揉成长条，分成六个小剂子.
3.取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.
4.锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可.
一、怎样煮汤圆
轻轻捏在下锅前，应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。
开水下待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。
慢火煮旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。
点冷水在煮元宵的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。
勤换水锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续食用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。
及时煮生元宵的糯米粉中含水量较多，若将元宵做好后久放，会出现变质现象，生元宵受冻后再煮，还常会煮破皮子，影响外观。
快出锅已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。
二、汤圆煮多久才能熟透呢
在煮汤圆的时候要想不粘锅，就得时不时的就用勺子搅拌一下，而且煮汤圆的时候还应该多加几次冷水，一般煮汤圆需要十分钟左右，关键取决于火候，但是不建议煮太久，否则汤圆就会粘到一起。
先将锅内的清水烧沸，接着把生坯汤圆轻轻放入锅内，用勺子拌一下，以免粘锅，圆子上浮时，加冷水，反复两次，等汤圆都浮上来了，就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来，太久就要糊。如果想让汤圆更好吃，你不妨将汤水和汤圆分开煮，如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料，那汤料可以丰富一些，如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中，把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。煮冷冻汤圆以前，若直接将汤圆放入开水中，结果就会外熟内生。而应该先放在冷水中，让汤圆吃饱了冷水，再放入开水中，这样就能均匀受热。
汤圆煮多久?煮汤圆的时候要开水下，待水烧开后，把汤圆慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮，旺火煮上片刻，待汤圆浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使汤圆在锅内不断翻滚，煮出的汤圆外熟里生不好吃。
汤圆煮多久?如果您连最简答的汤圆都不会煮的话，现在看完介绍应该知道了吧，汤圆煮好之后一定要及时出锅，最好是将汤和汤圆分开放，要么就马上吃掉，否则就会沾到一起，不但影响美观，吃起来也很费劲，这些都是煮汤圆的一下小技巧。
三、汤圆的热量
热量：311大卡(100克)
汤圆是宁波的著名小吃之一，也是我国的代表小吃之一，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时各地兴起吃一种新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与北方人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
宁波汤圆以精白水磨糯米粉为皮，用猪油、白糖、黑芝麻粉为馅，汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮，滑润味美。
营养价值
汤圆在制作中因加入不同的馅料，其营养含量也各不相同，但大多以糯米粉为皮，不宜消化，不可多食。
适用人群
一般人群均可食用
糖尿病患者忌食;少儿、老年人、消化力弱者不宜多食。