导语：以下是为大家准备的杭州必吃美食排行榜，带您探寻当地人气的美食攻略，享受味觉的盛宴。用筷子夹起回忆，从味到家，重返如歌的旧时光。
龙井虾仁 江南河网曾密集，其中青壳河虾是当地一绝，壳薄肉少，胡子长。除了醉虾，似乎没有其他引人瞩目的大吃头。然而，河虾独特之处在于用手去头，仅需用大拇指一挤即可将虾肉完全取出，一举两得。茶叶选用梅家坞上村平岭的茶树所产，清明前采摘小叶，确保茶叶细润无大青草气。水则需使用虎跑的水，即清澈冽洌的矿泉水，确保水质均匀。制作时，龙井茶只需用虎跑水泡一下，润开即可，不必等到茶汤泛起，烹饪不是为了品茶。虾仁勾芡急火攻炒，颠三下后立即加入茶叶，翻炒一下即可起锅。口感滑爽，清口不油腻，散发着淡淡的茶香，若即若离，微带苦味，淡雅宜人。
酱鸭 杭州人钟情于制作酱鸭，通常在十二月份达到巅峰，此时各种衍生的小饭菜格外精致。酱鸭的制作相对简单，选用上好的大湖鸭，去掉多余水分后晾晒一天。鸭子平展开，形状与南京的盐水板鸭相似。随后放入瓷缸中，浸泡在桂花老抽卤水中，不同的卤水会使酱鸭呈现不同的颜*，有的泛黄，有的浓黑，有的赤红。杭州的姑娘们比较慵懒，使用杭儿话带有南宋官语的口音。他们喜欢留隔夜饭，早上将酱鸭切成精致的小块，放入饱饭中，再加上新鲜的小绿菜，煮熟即可。这样的早餐让杭州男人变得温文尔雅，软化了他们的铁汉形象。
老鸭煲 老鸭煲的美味除了与汤头的独特之处相关，鸭子的处理功夫也是关键。将牙齿贴在鸭腿上，撕拉时，鸭肉纤维可以一直拉到鸭胸脯，露出肥美厚实的鸭皮下深红的肌肉纤维，令人陶醉。优质的笋干老鸭煲需要使用用过的大砂锅，汤头深沉，笋干清新，加入一些火腿可提升鲜味。杭州的笋源源不断，每年三四月份的小雨正是最好的时节。
叫花鸡 首先是叫花鸡，这道侠气十足的菜肴想要真正还原并不容易，但湖滨28的制作相当到位。外壳以泥土烤制，鸡肉内部包含香菇和烧肉，破壳后，鸡肉口感滑嫩，酱汁香郁。
桂花糖藕 桂花是杭州市花，桂花糖藕以莲藕、糯米和桂花为原料制作，充分展现了杭州本帮特*。选择粗壮匀称的“七孔老湖藕”，在砂锅中慢火炖煮3至4小时，淋上熬得浓稠的“糖油”，使藕呈现出枣红*，香气四溢，口感甜香软糯，让人回味无穷。
第2篇：杭州必吃美食攻略
杭州人文古迹众多，西湖及其周边有大量的自然及人文景观遗迹。其中主要代表*的独特文化有西湖文化、良渚文化、丝绸文化、茶文化，以及流传下来的许多故事传说成为杭州文化代表。下面是小编为大家提供的杭州必吃美食攻略，希望能够帮到大家！
1.外婆家(杭州湖滨店)
地址：湖滨路3号(南山路口)
人均：64
推荐理由：如今，老老少少、亲人朋友外出吃饭首先想到的就是“外婆家”。在这里，可以尽情享受名师一手打造的环境、微笑细致的星级服务、*香味俱全的丰盛菜肴。作为企业的龙头品牌，“外婆家”已在杭城开出20余家，江浙沪区域30余家，掀起排队吃饭的“杭儿风”12年之久!【推荐菜】茶香鸡青豆泥绿茶饼有机花菜东坡肉红烧肉*桔茶铁板蛏子西湖醋鱼宋嫂鱼羹
2.杭州酒家(延安路店)
地址：延安路205号13楼(延安路邮电路口)
人均：68
推荐理由：多少老杭州的回忆，老店新装后，不仅店面敞亮了不少，整个风格也都变了，融合了传统与现代的创意餐厅。价格平民，人均60左右，适合家庭聚餐和同学聚会唷
3.弄堂里(湖滨银泰店)
地址：延安路258号湖滨银泰二期3楼A301(近龙翔桥)
人均：57
推荐理由：人气家常菜，招牌的卤鸡爪，超好吃啊!!感觉卤汁和米饭一起也很不错。鞋底饼就是甜甜的脆脆的饼，酱萝卜上点缀着桂花，香香的，*价比高!
4.炉鱼(杭州利星广场店)
地址：平海路124号利星名品百货广场B1楼
人均：68
推荐理由：外婆家旗下的烤鱼品牌，人气很旺，排队是常事。海鲈鱼很大一条，烤得很入味，配菜选择也蛮多，味道不错，适合喜欢吃鱼的朋友。
5.胖哥俩肉蟹煲(杭州大厦店)
地址：杭州大厦A座4楼B1特卖场旁(杭州大厦特卖场)
人均：60
推荐理由：【椒麻鸡】椒麻鸡*泽清亮，红的花椒，绿的小葱，黄的姜丝，还有白嫩的鸡肉，入口麻而不燥，鲜咸并存，清爽可口。做为凉菜，在夏天椒麻鸡充当美酒佳肴中的点睛之作，冬天的出现则会让你眼前一亮。
6.西子湖四季酒店*厅
地址：灵隐路5号杭州西子湖四季酒店1楼(近曲院风荷)
人均：560
推荐理由：五星级的杭帮菜中餐厅，出品精致美味，再配上绝佳的环境，只能赞叹看。传说中杭城最好吃的宋嫂鱼羹，汤白绵稠，材料丰富，*彩缤纷，有几丝佛跳墙的风韵。
7.绿茶(龙井路店)
地址：龙井路83号(浙江宾馆后门斜对面)
人均：66
推荐理由：推荐理由：人气餐厅，吃了那么多家面包诱惑算他们家的最好吃了，绿茶烤肉也是棒棒的，一点都不肥腻，大排更是划算，二十几块钱四块大排，
8.新丰小吃(庆春店)
地址：杭州下城区庆春路209号
人均：13
推荐理由：推荐理由：没有知味观来的有名气，但这新丰小吃已经绝对算得上是杭州人必不可少的早餐店了，价廉物美来形容再贴切不过了，鲜肉大包赞一个。
第3篇：杭州西湖必吃美食攻略
杭州西湖是*大陆主要的观赏*淡水湖泊之一，也是现今《世界遗产名录》中少数几个和*唯一一个湖泊类文化遗产。如下是小编给大家整理的杭州西湖必吃美食攻略，希望对大家有所作用。
杭州酱鸭
鸭子先腌制后酱，味道芳香油润，鲜中带咸，使人吃了回味无穷。
西湖醋鱼
嫩而鲜美的鱼肉，掺加这蟹的味道，让你体验双重口感。
西湖莼菜汤
端上桌便被那一抹翠绿所吸引，浓浓的纯汤味嫩滑而清香。
西湖蜜皇彩花
精致的外表，用虾肉做成的蜜蜂，一个个活灵活现，经过油炸之后，香浓的气息扑面而来，酥脆感是它怎么也藏不住的独特感。
雀巢鸟窝
雀巢鸟窝听起来简单但是过程复杂。采用精选澄面、咸蛋黄、鹌鹑蛋、细沙、猪油等多种原料，咸鸭蛋黄味道鲜美，鹌鹑蛋营养丰富，一款百吃不厌的小吃。
三丝面疙瘩
美丽的外观之下也藏不住它那入口香滑的口感，回味悠长。
杭州榴莲酥
榴莲的爱好者怎错过这道美食？酥脆的外壳迎来的便是榴莲的那股香气，淡雅爽口，真叫人流连忘返啊！
红烧牛肉面
鲜香的牛肉带着辣椒的清香，让整个夏天火辣辣。