泉州是一个有着悠久历史和文化的城市，其美食文化也是异常丰富，下面就为大家介绍一下泉州的十大特色美食。
一、沙茶面
沙茶面是泉州非常有名的一道面食，以其香浓的味道和丰富的配菜而闻名。它是以海鲜、肉类、蔬菜、豆腐等多种食材为原料，加上特制的沙茶酱烹制而成的。这种美食具有口感鲜美、味道浓郁的特点。
二、花生汤
花生汤是泉州的传统美食之一，是由炒熟的花生、红糖、麻油、生姜等原料加水煮熟而成的。这种美食具有丰富的营养成分，可以补益身体、养生健身。
三、八宝饭
八宝饭是泉州的一种传统糕点，以糯米、豆沙、花生、莲子、红枣、葡萄干、鸡蛋等多种食材制成。这种美食有着糯而不腻、甜而不腻的特点，是泉州传统小吃中的一种。
四、海蛎煎
海蛎煎是泉州非常有名的一道传统小吃，是由新鲜的海蛎、豆腐、虾皮、猪肉馅等原料制成，加上适量的淀粉和蛋液，经过煎炸而成。这种美食具有外酥里嫩、口感浓郁的特点。
五、糖画
糖画是泉州的传统糕点之一，是由白糖为原料制成的艺术品。制作糖画需要一定的手艺和技巧，糖画的形状和花纹十分丰富多样，可以用来装饰甜品、蛋糕等。
六、芋泥
芋泥是泉州的一道传统甜品，是由糯米粉和芋头泥混合而成的。芋泥甜而不腻、糯糯的口感十分好，是泉州的一道传统小吃。
七、筒仔米糕
筒仔米糕是泉州的一道传统小吃，是由糯米制成的。筒仔米糕有着软糯的口感和浓郁的花生馅，是泉州传统小吃的代表之一。
八、鸡丝粉
鸡丝粉是泉州的一道传统美食，是由瘦肉、鸡胸肉、鸡蛋、粉条等多种食材制成。鸡丝粉具有清淡的味道、营养丰富的特点，是泉州的特色小吃之一。
九、虾饼
虾饼是泉州的传统小吃之一，是由新鲜的虾仁、鸡蛋、面粉等原料制成的。虾饼有着香脆可口、色香味俱佳的特点，是泉州特色小吃的代表之一。
十、鲍鱼粥
鲍鱼粥是泉州的传统美食之一，是由清汤、鲍鱼、米粉等原料熬制而成。鲍鱼粥具有清甜可口、营养丰富的特点，是泉州的特色美食之一。
